ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්, පැඟිරි කෑමක් හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකි රුසියානු ආහාර වර්ගයකි. සූදානම් කළ අර්තාපල්වල රසය රඳා පවතින්නේ සූදානම සහ අමුද්රව්ය මත ය. අද අපි අර්තාපල් නිවැරදි හා රසවත් බදින ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
ලූනු සමඟ රසවත් බදින ලද අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කුඩා නැවුම් අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- නැවුම් ඩිල් - 1 පොකුර;
- කුළු බඩු;
- හරිත ලූනු - 0.5 කදම්භයකි.
සකස් කිරීම
ඔබ අලංකාර ලෙස අර්තාපල් සේද? ඒ නිසා, මගේ අර්තාපල්, පිරිසිදු, සාස්පාන් දමා හා ජලය වත්. උෂ්ණත්වයට ගෙන එන්න, අඩක් සූදානම් වන තුරු, නිවා දමන්න, වහාම ද්රාවණය කර ගන්න. දැන් අපි එළවළු කර කර තුවා ගත්තෙමු. කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම, අර්තාපල් දමා හා ෆ්රයි, විටින් විට ඇවිස්සීමත්. ලුණු අවසානයේ දී හා සේවය, කැඩුණු ඩිල් හා හරිත ළූණු ඉස්සේ.
කුළුබඩුවක් තුළ රසවත් බදින ලද අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු කර වහාම වතුර භාජනයකට දමනු ලැබේ. මිනිත්තු 15 කින් පසු, ද්රාවණය කාන්දු වන අතර, එළවළු සෝදා හා කැට කපා ඇත. දැන් පිහිනුම් යකඩ කබලෙන් ලිපට දමා එළවළු තෙල් වත් කර මැද ගින්න නිවා දමන්න. මේ වතාවේදී අපි රෙදි කඩදාසියක් මත අර්තාපල් වියළී යන අතර, තෙල් සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් කරන විට, අපි එය පැතිරෙමු. ඇවිස්සීමකින් තොරව විනාඩි 7 සඳහා ෆ්රයි, පසුව විශේෂ spatula ගෙන ඉක්මනින් කිහිපයක් සමග අර්තාපල් ස්ථර හැරවීමට. ප්රතිවිරුද්ධ පැත්තෙන් ඔබ උකුස්සහ කුඩු ලබා ගත යුතුය. දැන් ගින්න ටිකක් අඩු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් ඉන්න, නැවත කලවම්. මේ අනුව, අපි රසින් හා තැටි මත අලුතෙන් අලංකාරය, ලුණු අලවා ගෙන එනු ලැබේ.
රසවත් ආකාරයේ බදින ලද අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5 යි.
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- නැවුම් parsley - 3 sprigs;
- මේදය - 3 පෙති;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි අර්තාපල් අලවා කුළු බඩු කපන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට අපි තෙල තබා ගනිමු, එය ගිනි උදුන මත එය උණුසුම් වන අතර අපි තිරිංග ඉවත් කරමු. ඉන්පසු වියළි අර්තාපල් පුළුස්සා පිසීමට තෙක් එය ෆ්රයි. අවසානයේ දී, අපි රස ලුණු හා ටිකක් පහර බිත්තර වත් ලුණු එකතු කරන්නෙමු. පියන ආවරණය, මිනිත්තු කිහිපයක් ගත කර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේ ය.
හතු සමග රසවත් ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- නැවුම් හතු - 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු කර, මිරිකා සහ කැට කපා. ඉන්පසු තුවායක් මත එය වියළීම හා තෙල් සමඟ රත් කළ කබලෙන් මත තැබිය යුතුය. මධ්ය තාපයක් මත පිසූ තෙක් ෆ්රයි, විටින් විට ඇවිස්සීමත්. ඒ අතරම, වෙනත් පෑන් දී, අපි තෙල් උණුසුම් හා තහඩු කපා හතු ව්යාප්ත. ඔවුන් රන් ආභරණ වෙත ගෙන, පසුව අර්ධ-වළල්ලේ dabbled එක් කරන්න
රසවත් බදින ලද අර්තාපල් ආහාර පිසීමේ රහස
- ඉවුම් පිහුම් කටයුතු සඳහා, සෑම විටම විශාල කබලෙන් ලිපට ගන්න, අර්තාපල් තුනී ස්ථරයක වත්. ඒ නිසා ඔබට ඉක්මනින් පිළියෙල කරන ලද ආහාරයක් ලබා ගත හැකි අතර, මෙය කබොල්ල කබොල්ලේ සහ අර්තාපල්වල අඛණ්ඩතාවට බලපානු ඇත.
- කෙසෙල් කාලවලදී බොහෝ විට අර්තාපල් මිශ්ර නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ එසේ කරන්නේ නම්, විශාල සවලක් භාවිතා කරන්න.
- අවසානයේ දී අර්තාපල් ලුණු - එසේ නොමැති විට අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය සහ ඉතා මෘදු වේ.
- අර්තාපල් ෆ්රයි සහ ළූනු සමග - එය ප්රධාන එළවළු පැණිරස හා ප්රසන්න සුවඳ ලබා දෙනු ඇත.