ප්රයෝජනවත් වන ප්රසන්න සමග ඒකාබද්ධ කිරීම, බොහෝ දෙනෙක් වනාන්තරයේ හෝ ඩැට් වල ස්වභාව ධර්මය සඳහා ගිම්හානයේදී තෝරා ගනු ලැබේ. මෙන්න, සාමාන්යයෙන් ප්රශ්නය පැනනගින්නේ, එය රසවත් හා සරල කිරීමට ග්රිල් මත මාළු ආහාර පිසීමට ආකාරය. පිළිතුර පැහැදිලියි: අපට අවශ්ය මාළු, රසවත් marinade, රසවත් ආහාර සඳහා අප වෙත ප්රාර්ථනා කිරීමට ස්වල්ප කුසලතාවයන් හා ආදරය අවශ්යයි.
ග්රිල් මත පිසීමට මාළු මොනවාද කියා කියන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු ඇල්ලූවන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඉතා වැදගත් බව, ඕනෑම වැදගත් දෙයකි. කෙසේ වෙතත්, කුඩා අස්ථි මාළු තවමත් කූඩුව වෙත යැවීමට වඩා හොඳයි. විශේෂයෙන් ලුණු දැමූ හෝ මාටින් කරවල මසුන් ඇඹුල් රස වර්ගයකි. එමනිසා ග්රිල් මත එවැනි ගංගාශිල්පීන් ඝන-බෝංචි, සුදු කුයිඩඩ්, පට්ටි වැනි ආහාර පිසීමට සුදුසු වේ. සත්වයා මේදය, නමුත් පයික් වියළි වේ. මුහුදු මාළු නිර්භීතව, සිසිල් හෝ ශීත කළ, ඔබට දැනටමත් කපන ලද ෆිල්ටට් හෝ බීම වර්ග මිලදී ගත හැකිය.
ග්රිල් වල විවිධ මාළු සඳහා Marinade වෙනස් වේ.
ගංගා සඳහා Marinade
මසුන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ගණනය කිරීම
අමුද්රව්ය:
- සුදු වියළි ෙම්ස වයින් - 1 වීදුරු;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොල්ලක්;
- parsley - 1 පොකුර;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 5-6 ඇට;
- සුදුළූණු (විකල්ප) - 2 පෙති.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු ප්රවෘත්තිය හරහා ගම්මිරිස් හා කොත්තමල්ලි වලින් යුක්ත වේ. මාළු මිශ්රණයකින් ලුණු මිශ්ර කළ සියලු, parsley ක අත්තක්, perestilaya, වයින් වත් කරන්න.
මුහුදු මාළු සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - ½ ක කුසලාන;
- තැඹිලි හෝ දෙළුම් ගෙඩිවලින් යුෂ - 1/3 වීදුරු;
- ගම්මිරිස්, සුදු පාට - 2 පතුල්;
- ඖෂධ - ½ ෆොස්ෆේට්;
- කරාබු නැටි - 4 වර්ග;
- හරිතයන් (බැසිල්, කොරියර්, parsley) - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
ගානේ හා ගම්මිරිස් කුඩු කුඩු බවට සිදුවේ, මෙම මිශ්රණය සමඟ මසුන් සමග මාළු අඹරාගන්න. අපි කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි වත්, යුෂ වත් කළා.
අපි පැය 2 කට වැඩි කාලයක් මාළු නොකරනවා, පසුව අපි උයන්නෙමු.
ග්රිල් මත තීරු ආකාරයේ මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු (උදාහරණයක් ලෙස ඝන-රවුම්) - 1 කිලෝ;
- වයින්, සුදු වියළි - 1 වීදුරු;
- බිම ගම්මිරිස් සුවඳ, සුදු සහ රතු - කිපයක්;
- ලුණු - රස;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
අපි කොරපොතු, ඝනකම, බෙරි කපන්න, හොඳින් සෝදා, ටැපිං සමග වියළි, ඝන-බීටාට් මළකුණුවලින් පිරිසිදු කරන්න. අපි ඉතාම රසවත්, එනැමලෙඩ් බඩු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් මිශ්ර කර, අපි හරිතයන් මාරු කරමු. අපි වයින් සමඟ පුරවන්නෙමු. පැය 2 කට පසු, marinade සිට මාළු ඉවත් කරන්න, තීරු 2 ස්ථර වල එය ඇසිරීම සහ ග්රිල් මත මිටි දැමීමට. මිනිත්තු 40 ක් පසු, තීරු විහිදුවන්න, ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ජලය රස විඳිමින්.