පැටවුන් පැටවුන් නිරෝගී ආහාර වේලක් සඳහා නිරන්තරයෙන් වෙහෙස මහන්සි වී නිරාහාරව සිටිනවා. එක් එක් ආහාරයට ඇති වෙනස්කම් සහ විවිධාකාර රසය සහ පෝෂණ ගුණාංග විවිධාකාරයෙන් ඉදිරිපත් කරයි.
පිහිනුම් කට්ලට් පිසීමට කෙසේද?
කෙඳි කපනයන් සකස් කිරීම සඳහා විවිධ ශාක පදනමේ නිෂ්පාදන සහ ආහාර රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මූලික ඉඟි පිළිගන්වයි.
- ධාන්ය වර්ග හෝ එළවළු පදනම මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් නිසි ලෙස සහ බිම් සකස් කර ඇත.
- බන්ධන සංඝටකයක් ලෙස, පිටි හෝ පිෂ්ඨය සකස් කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. එය එක් බිත්තර ජලය හැඳි හතරක් සමග මිශ්ර හා 20-30 විනාඩි සඳහා පෙනී සිටීමට නම් හණ පිටි 2 හැදි වෙනුවට කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. ස්කන්ධය ඉතා නරක අතට හැරෙමින් තිබේ නම්, එය ලිනසුන ආකලනයට භාවිතා කිරීමට කාලයයි.
- පිටි සමඟ පොඟවන ලද හැන්දක් සමග, පිටි, හෝ පිටි ගුලියකින් හෝ පිසින ලද, පිටි, පිසින ලද උනු හෝ කුකුල් පොහොරක් තුළ පිසින ලද තෙල්, බදින ලද බඳුනක හැඩයෙන් සාදා ඇති හැඳි කට්ලට් සකස් කරන්න.
පැටවුන් බෝංචි පැටිස්
වඩාත්ම පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී හා රසවත් බෝංචි සිට පඳුරු කට්ලට් වේ. බෝංචි ආහාරයට ගත හැකි ටින් කළ හෝ අවම වශයෙන් පැය 12 ක් සඳහා ශීතල වතුර සහිත කන්ටේනර්වල පොඟවා ගැනීමෙන් මෘදු මිශ්රතාවකින් මිදෙන්නට පුළුවන. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ටිකක් හරිතයන් හෝ ප්රියතම කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 0.5 kg;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- යමඟ - වීදුරු 0,5 යි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සූදානම් බීජා, අර්තාපල් සහ කැරට් දක්වා කුක්.
- එළවළු පිරිසිදු කර ඇති අතර, බෝංචි සමඟ බඳුනක බිමක, බදින ලූනු එකතු කරයි.
- මෙම කඳවුර කප්පාදු කරන්න. බේබදු පැටවුන් බිහි කරන්න.
බැදපු ඔටුවෙක් පැටිස්
රසවත් රවුම් කට්ලට් ඔටම්ස් වලින් ලබාගත හැකිය. ප්ලාස්ටික් පොඟවා ගැනීම සඳහා ගතවන කාලය මෙන්ම අවශ්ය ජලය ප්රමාණවත් වේ. නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතින අතර මෘදු හා අලවන ද්රව්යය, නමුත් ද්රව පාදකය ලබා නොගන්නා තෙක් තනි තනිව තීරණය වේ. මුලදී අමු අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ආෙල්පනයකට වත්කොට අවශ්ය නම්, ද්රවයේ කොටස වැඩි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ඕට් පෙට්ටි - 1 වීදුරු;
- අර්තාපල් සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1-2 දත්;
- හරිතයන් - 0.5 කදම්භයකි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර සමග පොලිම් වත් කර 20-30 විනාඩි තබන්න.
- සුදුලූනු සමග කුඩා කෝණයන් කැරට්, අර්තාපල් සහ සුදුළූණු මත රත්, ඔටම් පදනම මත මිශ්ර.
- කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න, රසය මතට කපන්න, වැඩ බිම්වල තෙත් අත සකස් කරන්න.
- දෙපාර්ශවයම උණුසුම් තෙල් තුළ බඳුනේ පිසින ලද කට්ලට් සාදන්න.
දැල්ලන්ගෙන් පැටවුන් පැටවුන් - වට්ටෝරුව
දින පහකට පසු පෝස්ට් හෝ ආහාර මෙනුව තුළ පමණක්, දැල්ලන් වෙතින් කට්ලට්ස් ස්ථානයට පැමිණේ. අශ්ව කරත්තයක සේදීමෙන් පසුව මළ සිරුර පිරිසිදු කරගැනීම හෝ අඹරන ලද අධික මස් තෙතමනය වලක්වා ගැනීම සඳහා නිෂ්පාදනය තවදුරටත් වියළීම වැදගත් වේ. ගින්නක් තුළ ජලය වෙනුවට පොහොසත් එළවළු හෝ මාළු සුප් හොද්ද එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 0.5 කිලෝ;
- අර්තාපල් සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සුදු පාන් - 2 පෙති;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයිඩ් කැරට් හා ලූනු බටර් සමග ෆ්රයිඩ් කරල්, දැල්ලන්, අර්තාපල්, පාන් සහ සුදුළූනු දත් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ එය ඇඹරීමට.
- ස්කන්ධය, මිශ්ර, අධෛර්යමත් කරන්න.
- තෙල් ආලේප කිරීම, යමඟේ පුලුස්සා, දැල්ලන්ගෙන් සැදූ කට්ලට් ආකෘති පත්රය සකස් කරන්න.
- සාස්පාන් හි නිෂ්පාදන fold කරන්න, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු කරාබු එකතු කරන්න, විනාඩි 15 ක් පියන තුළ ටිකක් වතුර සහ පොට් ඇටයක් එකතු කරන්න.
බීට්රූට් සුප් - වට්ටෝරුව
ආලෝකය සහ ඒ සමඟම සංතෘප්තව බීට්රූට් බර්ගර් ලබා ගනී. බීට් පල්ප්වලින්, සිහින් ව කැඩුණු සිප්පිවලින් සහ බිම් ගෙඩිවලින් බඩවැල් එකතු කිරීම මගින් නිපදවන ලද කුළුබඩු නිෂ්පාදනවලින් සෑදී ඇත. අවශ්ය නම්, බීට් සරළව වතුරට තම්බා ගත හැකි වුවද, ආහාරයට ගාන ලද එළවළු සිට වඩා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 0.5 kg;
- walnuts තැළුණු - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- මැංගෝවා සහ චෙඩ්ස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- බීට් පයිප්පවලින් ඔතා, පැයකට 180 ගුණයකින් රත් උඳුනක ෙබ්කිං කිරීම සඳහා තබා ඇත.
- මූල එළවළු හොඳින් සීනුව මත ඇඹරනු ලැබේ.
- අඹ, පොඩි ගෙඩි, ලුණු, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- උණු වතුර දී Raspivayut, වියලන ලද සහ සිහින් වදන් කප්පාදු, පදනම් තුළ මැදිහත් වේ.
- පඳුරු කට්ලට්, පාන් කැබලි ආදිය, තෙල් මත ෆ්රයි.
පොස්පේට් පැටිස් - වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ඒවා පිසිනවා නම්, හතු සමග හතු සහිත අර්තාපල් කට්ලට් නොබිඳියෝජනීයයි . ලූනු සහ කුළු බඩු එකතු කළ හැකි වන පරිදි ජලය තුළ ප්රාථමික තාපාංක අවශ්ය වන හතු, චැන්ටෙයාර්, ඔලගිනස් සමඟ ඇති විශේෂිත වේ. ඔබ හතු සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 0.5 කිලෝ;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- රසැති අර්තාපල් උනු, තක්කු සමග සිසිල් තෙක් සිසිල් වන තුරු.
- තෙල් තුළ ළූනු, සැහැල්ලු බ්ලූෂ් දක්වා ෆ්රයි, හතු එකතු කරන්න, අර්තාපල් පදනම මැදිහත් කරන්න.
- ස්කන්ධය කන්න, හතු සමග පඳුරු කට්ලට් සාදා, යමඟ දෙපැළේ සිට වමාරා යමක්කමක් තුලට ගසාගෙන ඇත.
වට්ටක්කා සිට සෝස්
සෞඛ්ය සම්පන්න හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සැබෑ රසඥතා සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව. මෙම නඩුවේ එළවළු කට්ලට්, වට්ටක්කා සිට සකස්, පිසින ලද පුෂ්ප මංජරිය, පෝෂ්යදායී ඕස්ට් පැකට් ලෙස අඩු වටිනාකම් තලා හා අතිරේකව එකතු. ලූනු වෙනුවට, ඔබ සංතෘප්ත සුදුළූණු චිත්තවේගයට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 0.5 kg;
- ඔට් පැක්ස් - 0,5 වීදුරු;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ගෝවා විනාඩි 5 කට තම්බා, පෙරනයක් මත කාන්දු වන අතර එය කාණු සඳහා කාන්දු කර ඇත.
- ආලේපනය තෙක් තාපාංකය සමග තට්ටුව වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- ළූණු එකතු කිරීමට පඳුරු සමග ගෝවා කපන්න.
- කුළුබඩුවක් සඳහා පදනම මත පිටි, පිටි, එය සිට බිත්තර සකස් කරන්න.
- ඉරිඟු, පිහිනුයි, ෆ්රයි කයි.
බේක් අම්බෙලිෆර් - වට්ටෝරුව
කට්ලට් නිර්මාණය කිරීමේදී, තම්බන ලද අම්බෙලිෆර්ඩ් සහ හතු සංයුක්ත සංයෝජනය මගින් ඔබට සමත් විය නොහැක. සමාන පදාර්ථයෙන් නිෂ්පාදිත පුදුමාකාර රසවත් ලක්ෂණයන්ගෙන් මවිතයට පත්වන අතර, හැකි තරම් තෘප්තිමත් වනු ඇත. හරිතයන් වට්ටෝරුව තුළ අනිවාර්ය නොවේ. එය සංයුතියෙන් හෝ වෙනත් විශේෂයකින් විස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- හතු 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද අම්බෙලිෆර් දක්වා ලුණු සහිත ජලය බඳුනකට සිසිල්.
- හතු ලූනු සමග ෆ්රයිඩ්, ධාන්ය සහ හරිතයන් සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරනු ලැබේ.
- රස පරිභෝජනය කිරීමට, කට්ලට් සෑදීමට, යමඟවලින් පුලුස්සනු ලැබේ.
- දෙපැත්තේ හතු සමග බිම්බෝම්බවලින් එළු කුරුමිණියන් ෆ්රයි.
වට්ටක්කා සිට පැටවුන් පැටවුන් - වට්ටෝරුව
සැහැල්ලු, සැහැල්ලු සහ කුළුබඩු රසැති කුළු බඩුවලින් යුෂින් වලින් සාදන ලද කට්ලට් වේ . ඇඹරීමෙන් පසු ස්කොෂ් තරමක් ලුණු දැමිය යුතුය, සහ විනාඩි 10 පසු යුෂ සිට මිරිකා මිරිකා, එය colander කිරීමට පෙර. අර්තාපල් වෙනුවට වෙනුවට, තැම්බූ ඔටූප් ප්ලාස්ටික් භාවිතා කළ හැකි අතර, බිම් zucchini සඳහා අවශ්ය ඝනත්වය සඳහා නිෂ්පාදනය එකතු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- පිටි - 1 වීදුරු;
- ඩිල් හා හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- යුෂ සිට මිරිකා හැරීම සඳහා zucchini සහ කැරට් අස්වනු නෙලීම.
- පවිත්ර කරන්න, උනු සහ තිත්ත අර්තාපල්, සිසිල්.
- බඳුනක අමුද්රව්ය මිශ්ර, තිරිඟු, ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින් ව හරිතයන් කැඩුණු.
- උණුසුම් තෙල්වල දෙපැත්තේ බැදපු යමඟ, කුට්ටි කැබලි ආලේප කර ඇත.
මංගා සමඟ කැරට් කැරට්
ප්රයෝජනවත් හා රසවත් කට්ලට් සඳහා පදනමක් ලෙස ඔබට කැරට් ගන්න පුළුවන්. මුලික ගිල්වීම හෝ මූල භෝග තාපාංකය සහිත ආහාරයක් බොහෝ ඇත. කෙසේ වෙතත්, රසවත් නිෂ්පාදන ලබා ගත නොහැකි අතර, එය අඹයක් එකතු කළහොත් සහ ටිකක් පොම්පයක් ලබා දෙනවා නම්, අමු ගාන ලද කැරට් පල්ප්වලින් සාදනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 4 පෑම්;
- මංගා - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- පාන් සඳහා ආවරණ - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට් කදිම කෝණයන් මත ගාන ලද, විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වන අඹ, මිශ්ර කර මිශ්ර යුෂ සිට සැහැල්ලුවෙන් මිරිකී ඇත.
- වර්තමාන පදනමෙන් ගම්මිරිස්, පොස්පරයිටට් පොසිලිවේට්, කැරට්වලින් එළු කට්ලට් සාදා, උනුසුම් එළවළු තෙල් දෙපසින් බැදිම.
වම්බටු
එළවළු වලින් සාදන ලද වෙනත් කටුක කට්ලට් මෙන් වම්බටු නිෂ්පාදිත ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර්, සැහැල්ලු හා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ඇඹරීමෙන් පසු පල්ප් අතිරික්ත යුෂ වලින් ප්රවේශම් විය යුතුය. මෙම නඩුවේ අර්තාපල් නිල ඇඳුමෙන් තම්බන ලද ආකාරයෙන් භාවිතා වන අතර, අත්යවශ්යව සිසිල් වීමෙන් පසුව භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු 700 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
- මංගා - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පාන්පිටි සහ පිටි සඳහා කෑල්ලක් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු මස් ඇඹරුම් දාලා, ලුණු දමා, විනාඩි 10 පසු යුෂ සිට මිරිකා.
- තම්බා, සිසිල් අර්තාපල්, ළූණු, සුදුළූණු, සෝමාලිනා, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල බීට්.
- මිනිත්තු 15 න් පසු, කට්ලට් එළවළු පාදයෙන් සාදා ඇත, යමඟ හෝ පාටකින් පිටි, දෙපසින් බැදපු.
සෝයා හීනි කළ මස් වලින් ලුණු කට්ලට්
සෝයා වෙතින් සත්ව කැපුම් ආහාර ප්රෝටීන් පොහොසත් වන අතර මස් නිෂ්පාදනයට සුදුසු විකල්පයක් වනු ඇත. මෙම ආහාරය සෝයා මස් හෝ මාංස කළ මස්වලින් සාදා ගත හැක. ඉදිමීමෙන් පසු අතිරික්ත තෙතමනය ඉවතට ගැනීම වැදගත් වන අතර එහි ව්යුහය රළු ලෙස හැඩගස්වා නම්, බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ස්කන්ධය මිශ්ර කර ගැනීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- soy dyed - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 1 වීදුරු;
- මෙයොනීස් සෝයා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මිදුණු උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- ළූණු, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, බිම් ඉඟුරු එකතු කරන්න.
- මෙයොනීස් පදනම මත පිටි සහ අඩි වීදුරුවක් පානය කිරීම.
- පිටිවල පොඟවා, තෙල් මත තෙල් පිසීමට, විනාඩි 15 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වයට එවන්න.
උඳුන තුල පැටිස් පැටිස්
ඔබ උඳුන තුල එළවළු පැටවුන් ආහාරයට ගැනීමෙන්, ආහාර හෝ ළමා ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම සඳහා වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා යෝග්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන අතිශයින් අම්බෙලිෆර් සමඟ අතිරේකව අතිශය දුෂ්කරතාවයක් සඳහා viscosity සඳහා අඹ, හෝ තැම්බූ ඕට් පැකට් සඳහා ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, සංයුතිය ඔබේ තෝරා ගැනීමෙන් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ සංකලිත වේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 100 ග්රෑම්;
- ගෝවා, කැරට් හෝ වෙනත් එළවළු - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, එළවළු තෙල්, ප්ලාස්ටික් සඳහා යමඟ.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද අම්බෙලිෆර් තෙක් උනු, බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමග අඹරන්න.
- කුඩා කෝණයන් මත එළවළු එළවළු හෝ ඇඹරීමට බ්ලීන්ඩර් භාවිතා, කැඳ කපා.
- තිරිඟු, ලුණු, අවශ්ය නම්, කුළුබඩු, knead එකතු කරන්න.
- කුංකුම කෙලෙස් මිරිකා, පැකට් සහිත පාන් පෙට්ටියක් මත පැතිරී ඇත.
- 20-30 විනාඩි උෂ්ණත්වය 200 ° දක්වා වූ රත් උඳුනක නිෂ්පාදන.
සත්ව කට්ලට් තැම්බූ
මෙම වට්ටෝරුවේ දී වඩා පිරිසිදු ආහාරයක වැඩි ආහාර වේලක් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. බහුකාර්යයක් තුළ යුවලක් සඳහා නිෂ්පාදන සූදානම් වේ. මෙම නඩුවේ පදනම ලෙස, වට්ටක්කා භාවිතා කරනු ලබන්නේ, ඔබේ තේරීම හා රසයෙන් සුදු, බ්රසල්ස්, බ්රොකෝලි හෝ වෙනත් එළවළු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා වර්ණය - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් සහ කැරට් - 2 පෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මංගා - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තල.
සකස් කිරීම
- ගෝවා බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බිම වැටී ඇත.
- අර්තාපල්, බීට් සහ කැරට් ඇඹුල්, යුෂ සිට මිරිකා, ගෝවා එකතු කරන්න.
- අඹ, තල.
- ලුණු එළවළු පදනම, ගම්මිරිස්, පරිස්සමෙන් knead.
- මැංග්රා සමඟ ගෝවා පැටිස් සාදන්න, දෙවර්ග බොයිලේරයක හෝ බහුකාර්යයේ වාෂ්ප ගිල්වීමෙන් 25-30 විනාඩි සඳහා උයන්න.