කැඳ මස් කැඳ කන්නේ කෙසේද?

බොහෝ රටවල් සහ ජනයා විවිධ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදාය තුළ වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට බෙහෙවින් ජනප්රිය වේ. සම්ප්රදායිකව රුසියානු රසවත් හා ප්රයෝජනවත් විකල්ප - වට්ටක්කා කැඳ. එවැනි කැඳුම සකස් කිරීම සරල ක්රියාවලියකි, නමුත් තවමත් අවම කුසලතා අවශ්ය වේ. ඔබට වට්ටක්කා කැස්මක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර වට්ටක්කා මාංශයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, ඔබ බත් හෝ මෙනේරි, මන්නා, බඩ ඉරිඟු හෝ ඕට් මස් සමඟ විවිධාකාර ධාන්ය වර්ග සමඟ වට්ටක්කා ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. සූදානම් කැඳ ළිං බටර්, කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් පිරවීම සඳහා. එය විශේෂයෙන් රසවත් කිරීම සඳහා, ඔබට ගෙඩි, මීපැණි, පුෂ්ප, මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇටවල සහ අනෙකුත් වියළි පලතුරු, සහ වියළි කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය.

වට්ටක්කා සහ කිරිපිටි සෞඛ්ය සම්පන්න සංයෝජනයකි

කිරි සමග වට්ටක්කා කැඳක් ළමා ආහාර සඳහා ප්රයෝජනවත් කෑමක් වේ.

අමුද්රව්ය:

• සහල් 1 කුසලාන;
• පල්ප් පල්ප් 200 ග්රෑම්;
• කිරි 1 කෝප්පයක්;
• මී පැණි 1-2 හැදි;
• බටර් 30 ග්රෑම්.

සකස්කිරීම:

කැඳ මස් කැඳ කන්නේ කෙසේද? ජලය සමග මිශ්ර (250-300 ml) බත් දී සාස්පාන් බත් පිළියෙළ කරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කිරීම සහ ආහාර පිසීමට, බොහෝ විට 12-15 විනාඩි සඳහා බොහෝ විට ඇවිස්සීම නොකරයි - තරමක් දුර්වල වී ප්රභේදයක් හැරිය යුතුය. වට්ටක්කා කුඩා කැට කපා හෝ විශාල කෝණයන් මත එය කපන්න (එය ඒකාබද්ධ හෝ චොපර් භාවිතා කිරීමට හොඳයි). වෙනම, ඇතුළත සිට තෙත්, සාස්පාන් කිරි වත් කර නභිගත ගෙන එයි. අපි වට්ටක්කා කිරි වට්ටක් තුළ තබා, අපි 15-10 විනාඩි, ඇවිස්සීම, අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. තම්බා වට්ටක්කා (සහ බ්ලෙන්ඩරයක් තුල සකස් කර ඇති) සහ සහල් කැඳ සමග මිශ්ර කරනු ලැබේ. බටර් සමග කැඳයි පුරවන්න. ඔබ විසින් මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය - ඒ නිසා එය වඩා හොඳ වනු ඇත.

වතුර මත කැඳයි

හැම දෙනාටම කිරිපිටිවල කැඳියක් නැහැ. ඔබ ජලය මත කැඳ හැඩය ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම වෙළුමේදී අප විසින් රයිස්, ෆියී, ඕට් මස්, මුතු කැඳ, ජලය (ඔබ ඉරිඟු ග්රෑම්ස් භාවිතා කළ හැකිය) සහ වෙනමම මිශ්ර කර වට්ටක්කා පල්ප්, පිසිනවා. ක්රීම් සහ / හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා බදින ලද වියළි පලතුරු එකතු කිරීම හොඳය. මෙම වට්ටක්කා කැශූපය සඳහා සමහර කුළුබඩු (සුදුළූණු, වැනිලා, කුරුඳු, කුංකුම කහ, කහ, පැණිරස පාට, ඉඟුරු සහ උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්) එකතු කිරීම මෙම ආහාරයේ රසය වෙතට එකතු වේ.

ද්විත්ව බොයිලේරු වල කැෂිය

ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ වට්ටක්කා කැඳක් රසවත් විය හැකිය. පිසීම් සඳහා, ඔබට පුලර් පොලිගල් 500 ග්රෑම් (සම තොරව) අවශ්ය වේ. වට්ටක්කා මාංශයක් කුඩා කැබලිවලට කපා, භාජනයක තබා වතුරෙන් පිරී ඇත. 15-15 විනාඩි වට්ටක්කාක් කපාගන්න. ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩරයේ පොල්ල මල්ලක් හෝ පීහී. එවිට, වට්ටක්කා ස්කන්ධය, සකස් කළ ධාන කැඳ, තම්බා හෝ පැස්චරීකරණය කළ කිරි, බටර්, ක්රීම්, මී පැණි, වියළි පලතුරු, පිසින ලද වට්ටක්කා බීජ, සුදුළූනු සහ වියළි කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. එවැනි විශිෂ්ට රසවත් වට්ටක්කා කැඳක දී වැඩිහිටියන් සඳහා එය පිසිනවා නම්, මැඩෙරා හෝ ෂෙරී වීදුරුවක් එකතු කිරීම හොඳය. වට්ටක්කා කෝප්පයට ඔබට ලෙමන්, උණුසුම් චොකලට්, කෝපි, මෙනේරි, රෝබෝබෝ, ලපචෝ සමඟ නැවුම්ව තේ පානය කළ හැකිය.

වට්ටක්කා තුල කැඳ

වෙනම තේමාව වන්නේ රතු පාටින් වැනි වට්ටක්කාකැටියේ පුලුස්සන ලද කැඳ, වට්ටක්කා ස්වභාවික කන්ටේනරයක් ලෙස භාවිතා කරන විටය. කුඩා රවුම් වට්ටක්කා, කූඩුවක් හා සමාන හැඩයකින් යුත් කූඩුවක් ලෙස හැඩගැසෙන අතර, පළතුරේ කපන ලද බිත්තරයක් සමග හැඩය ගෙන, පලතුරු වැසීමට සලස්වා, මුළු හරය මුළුමනින්ම හරස් කර ගනී. ඊළඟට, උඳුන තුල සැහැල්ලුවෙන් පුලුස්සන පැය භාගයක් විවෘත වට්ටක්කා සහ ඉහළට. නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, පහර බිත්තර, වියළි පලතුරු හා කුළු බඩු එකතු කරන්න, මිශ්ර, වට්ටක්කා පිරවිය යුතු ය, ඉහළ උඳුනකින් ආවරණය කිරීම, උඳුනක හෝ උඳුනක් තුළ රවුම් පුළුස්සා දැමීම සහ ඒවාට සේවය සැපයීම තැටියක් මත මෙම වට්ටක්කා සැබෑ පිළිවෙලක් වන වට්ටක්කාවලින් පුලුස්සන ලද කැෂියක්, මෙම ආහාරයේ රස ඉතා ආඩම්බරයි.