ඔස්ටේ්රනියානු පයිස් ඈත අතීතයේ සිට දන්නා කරුණකි. ඒවා විවිධ වර්ගයේ පිරවුම් වලින් සාදනු ලැබේ. මීට පෙර, ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා මුහුන් නොදැමූ රනිලු යොදාගනු ලැබුවද, කාලයත් සමඟ ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු තරමක් වෙනස් විය. Ossetian පයි සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
Ossetian පයි සඳහා පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්ෂණිකව දියර යීස්ට් - 7 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- කේෆීර් - 500 ml;
- කුඩා ලුණු - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
කෙෆීර් තරමක් රත් වූ අතර, පිටි නොගැඹුරු ලුණු සමග සිහින් කර ගනී. පිටි කිලෝග්රෑම් තුනක් පිටි ඉසිය සහ විනාඩි 15 ක හැන්දකින් ඉසිය යුතු ය. තුවායක් මගින් එය ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1 ක් තබන්න. කෙෙෆර් මත ඕස්ෙට්සියානු ෙප්ස්ටි පැස්කට් පැටවුන් ආකර්ෂණය කරන ලද අතර ගැටිති සෑදීම සඳහා කොටස් 3 කට කපා. තව විනාඩි 30 ක් වැඩ පත්රිකාවක් තබන්න, ඒ අතරතුර, ඕනෑම පුලුන් සකස් කරන්න.
ඕස්සේනීය පයිස් සඳහා Bezdorozhevoy පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- නැවුම් කිරි - 0.5 සිට;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි පිටි විසුරුවා හරිමින් මධ්යම ප්රමාණයේ අවපාතයක් ඇතිව මේසය මත වත් කරමු. බිත්තර ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්ර කර ක්රමයෙන් උණුසුම් කිරි හඳුන්වා දිය හැකිය. ඉන්පසු, ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පිටි තුලට වත් කර මෘදු මිහිරි ඇනූ දමනවා. එය ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත් වන විට, අපි එය පන්දුව සාදයි, එය තෙත් තුවායක් තුළ එය පටලවා එය පැය භාගයක් තබන්න. කාලය අවසන් වන විට, රෝල් කරන ඉස්කුරුප්පු ඇනූ අවුට් පෑන් හා ඕනෑම පිරවුමක් සමග පයිප් සකස් කිරීමට.
ඕස්ට්රියානු පයිස් සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- ක්ෂණික යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි සුදු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 1 තේ හැන්දක.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කෙෆීර් - 250 ml;
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 මිලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු හොඳයි - රස.
සකස් කිරීම
කුඩා වීදුරු දී වියළි යීස්ට් වත්, ටිකක් පිටි, සීනි හා උණුසුම් කිරි වත්. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර ස්පොන්ජියකට ප්රවේශ වීමෙන් තාපය පිටවීම. තවත් පාත්රයකින් පිටි සිහින් පිටි, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරිපිටිවලදී කෙතේර් හදුන්වා දෙන අතර දියර බටර් එකතු කරන්නෙමු. ඉන්පසුව අපි ලුණු පොහොරක් ලෑස්ති කරමු, අපි ළඟට එන ස්පොන්ජය හදුන්වා දෙන අතර පිඟන් බිත්තිවලට නොකැඩෙන ප්ලාස්ටික්, සමජාතීය පිටි ගුලිය දෙමුනි. ඊට පස්සේ, එය චිත්රපටයක් තුළ එය පටලවා පැය දෙකක් සඳහා එය තබන්න. කාලය නාස්ති නොවී, අප ඔබේ අභිමතය පරිදි ඔස්ටේ්රලියානු පයිල් සඳහා ඕනෑම පිරවීමක් සූදානම් කරමු.