සියලු වර්ගයේ කුතුහලය සඳහා ත්යාගශීලී මවක් ස්වභාවයක්. මල් හා තෘණ, ගස් හා පඳුරු, එළවළු හා පලතුරු හා බෙරී භෝග බිහි කර ඇති කොපමණ ප්රමාණයක් එය ලබා ගෙන තිබේද? එහෙත්, සමහර විට වඩාත්ම පුදුම සහගත වන්නේ, එම ශාක, බීජ හෝ පලතුරු වලින් අප විසින් සැලකිල්ලට ගත හැකිය. එනම්, වඩාත් වටිනා සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නිෂ්පාදන පමණක් නොවෙයි. සමහර විට, අප වෙනුවෙන් ඔවුන් වඩාත් රසවත් ඔලිව් වේ. ඔලීව තෙල් සෑම තැනකම හා සෑම තැනකම භාවිතා කරයි. ඔවුන් සලාද සමග සීනි දමා ඇත. එහි හොඳම පිළිස්සීම් සූදානම් කර ඇත. බොහෝ ඖෂධීය හා රූපලාවන නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයට පදනම වේ. ජන වෛද්ය විද්යාව හා නිවසේ මුහුණු ආවරණ, හිසකෙස් හා මුළු ශරීරයේ බහුලව භාවිතා වේ. ඔලීව තෙල්වල ඇති ප්රයෝජනය නොලැබීම, අන් සියල්ලටමත් එය ස්වාභාවික ස්වාභාවික ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර, මහලු වයසේ සලකුනු සමඟ සටන් කිරීමට හැකි වන අතර, පිළිකා වැනි බරපතල රෝගාබාධවල සිරුරේ ඇතිවන බලපෑම අඩු කරයි. මෙන්න ඔබ නිවැරදි ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීමට ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්යයි. අපි මේ ප්රශ්නය ගැන දැන් කතා කරමු.
හොඳම ඔලිව් තෙල් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කවුද?
ඉහත ප්රශ්නය පිළිබඳව අධ්යයනය කිරීමට පෙර, භූගෝලය සමග කටයුතු කිරීමට සහ මෙම ඔලිව් තෙල් තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ කළ යුතු රටවල් ලැයිස්තුවක් අපි යෝජනා කරමු. කෙසේ වෙතත්, ඔබ දන්න පරිදි, එය නිෂ්පාදනය කරන පුද්ගලයා පමණක් ඉහළ ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත හැකිය. ඉතාලියේ, ස්පාඤ්ඤයේ හා ග්රීසියේ ලෝක වෙළෙඳපොළේ ඔලිව් තෙල් ප්රධාන සැපයුම්කරුවන් වන්නේය. ඔලීව වතු වගා කිරීම සහ වගා කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ කාලය තුළ පුරෝගාමීන් විය. ඔවුන් තවමත් මෙම ව්යාපාරයේ පාම් ගස තබා ගනී. එහෙත් නිවැරදි ඔලිව් තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද? දැන් අපි ඔයාට හැම දෙයක්ම කියන්නම්.
ඔලිව් තෙල් තෝරාගැනීම - ලේබලය කියවන්න
අප සාප්පු සවාරි සඳහා සාප්පුව වෙත පැමිණි විට, අප කරන පළමු දේ ලේබල් ලේබල් කියවීමයි. මේ සම්බන්ධයෙන් ඔලිව් තෙල් තෝරාගැනීම හැර වෙනසක් නැත. මෙම නඩුවේ අපට ලේබලයට කියන්න පුළුවන් මෙන්න:
- ආම්ලිකතාව. ඔලිව් තෙල්වල ආම්ලිකතාවය ඕලෙයික් අම්ලය ප්රතිශතය මත රඳා පවතී. "වර්ජින් ඔලිව් තෙල්" සහ "අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල්" යන සලකුණු ඉතා ඉහල ගුණාත්මක බවින් යුත් දර්ශක වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයේ ආම්ලිකතාවය 0.8% කි. මෙම තෙල් සලාද ඇඳුමේ පරිපූර්ණයි. පිරිසිදු තෙල් සහිත ඔලිව් තෙල් "යනුවෙන් සලකුණු කර ඇති අතර එය පෙර ශ්රේණියේ හා පිරිපහදු කළ මිශ්රණයේ මිශ්රණයක් වේ. එහි ආම්ලිකතාවය 1.5-1.8 ට වඩා වැඩි ය. මේ තෙල් හොඳින් බැදීමට සුදුසුය. එබැවින් එහි උෂ්ණත්වය ඉතා අධිකය. ඔලීව තෙල් පොඟවන තෙල් ඔලීව තෙල්වලින් ලබාගත හැකි අඩුම හා ලාභදායී තෙල් වර්ගයක් ගැන කතා කරයි. එහෙත්, මෙම ඔලිව් තෙල් ලේබලයෙහි "Naturel" හෝ "100% ඔලිව් තෙල්" ඇතුළත් වේ.
- නිෂ්පාදකයා පිළිබඳ තොරතුරු. අව්යාජ නිපැයුමේ ලේබලය මත නිෂ්පාදකයා හා බෙදාහරින්නාගේ තීරු නාමය අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්ය වේ.
- Spetsabborviatura. එසේම අයිස් ඔයිල් ඔයිල් ලේබලය යන අර්ථය ඇති ආර්එස්පී (PGI) හෝ ඩොපින් (PDO) යන කෙටි යෙදුමෙන් වෙන් කර ඇත. මෙය ඔලිව් එකතු කිරීමේ ස්ථානයේ තෙල් නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර, සියලු පලතුරු උසස් තත්ත්වයේ විය.
පෙනුම, රසය සහ සුවඳ නිවැරදි තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ඔලිව් තෙල්වල ගුණාත්මකභාවය තක්සේරු කිරීමට උපකාර වන පහත සඳහන් සාධක වන්නේ එහි වර්ණය, රසය හා සුවඳයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුපිරි වෙළඳසැලේ කිසිවෙක් බෝතල් බඳුනක් නොකෙරේ, නමුත් ඔබ තවමත් මෙම නිර්ණායක දැන සිටිය යුතුය. ඉතින්, මේ ඔලිව් තෙල් පොහොසත් හරිත පැහැයක් ගනී. විද්වතුන්ගේ ප්රකාශය අනුව, එය හරිතයි, වඩා හොඳයි. අනෙක් අතට, එය සියල්ල එකතු කිරීම සහ ද්රව්යයේ එකතුව මත රඳා පවතින අතර, කහ පැහැය සපයා ගැනීම විවාහයේ දර්ශකයක් නොවේ.
මෙන්න, සමහර විට, හා සියලු ප්රඥාව, හරි තෝරා, ඔලීව තෙල් තෙල් තෝරා ගැනීමට. මිලදී ගැනීමේදී ප්රවේශම් වන්න, ඔබ යම් සැකයක් ඇත්නම්, විශේෂඥ සේවාව අමතන්න.