සියවස් ගණනාවක් පුරා මුහුදු කූල් ආහාර සඳහා යොදාගෙන ඇත. මිනිස් සිරුරට අවශ්ය වන ෆොස්ෆරස්, අයඩීන් සහ අනෙකුත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. නමුත් මුහුදු පැලෑටි යනු ජලය 80% පමණ අඩංගු වන ඇල්ගී වර්ගයක් වන අතර, එය සිය වටිනා වටිනාකම් සංරක්ෂණය කරන අතරම එය ගබඩා කර තබා ඇත. ඉතින්, අපි මුහුදේ වියළි ගෝවා වට්ටෝරු ඉගෙන ගනිමු.
මුහුදු කැලේ ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වියළි මුහුදු කෙසෙල් - 100 ග්රෑම්.
අති ක්ෂාර
- තම්බා ජලය - 1 l;
- ෙම්ස ලුණු - 3 තේ හැඳි;
- සීනි - 7 තේ හැඳි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 7 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පිසිනු ලබන්නේ තම්බා වතුර සමග වියළි මුහුදු කූඩය වත් කර ඉදිමීම සඳහා ය. ඉන්පසු, වැලි අංශු ඉවත් කිරීමට මුහුදු ගෝවා සීතල වතුරෙන් සේදිය යුතුය. ඊළඟට, බාල්දියක ගෝවා දමා, විනාඩි 10 සඳහා තම්බා ජලය සහ උනු වත්. එවිට අපි එය colander බවට එය විසි කර අතිරික්ත දියර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉඩ. මෙම අති ක්ෂාර පිළියෙල කරන අතරතුර මෙම වතුර වතුර භාජනයක වත් කර ලුණු, සීනි සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි දැමිය යුතුය. ක්ෂීරපායී සමග තම්බන ලද මුහුදු කූඩය වත් කර පැය 2 ක් සඳහා marinating සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. එතැන් සිට ඔබට සලාද විවිධාකාරව පිළියෙල කර ගත හැකිය හෝ මෙම ආකෘතියෙන් සරලව කන්න. ශීතකරණයක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ හෝ ක්ෂීරපායිඩ තුළ ඇති අති ක්ෂීරපායීන්ගේ මුහුදු කූඩලය ගබඩා කර තබන්න.
කැරට් සහිත වියළි මුහුදු කැලේ
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු කහ - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි - රස;
- සෝයා සෝස්.
සකස් කිරීම
මුහුදේ වියළි ගෝවා ආහාරයට ගැනීම කොතරම් රසවත්ද කියා අපි බලමු. අපවිත්ර වූ මුහුදු ගෝවා අපි පැහැදිලි කරමු. එවිට එය ශීතල ජලය පොඟවා 10-12 දී ඔරලෝසුව තබන්න. මෙම ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම මුළුමනින්ම මුළුමනින්ම ඉවත් කිරීම සඳහා ගෝවා පොඟවා පසු: වැලි හා කෝණ. එවිට ජලය විනාඩි 20 කට පසුව සීතල ජලය සහ උනු සමග එය වත් කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය තුන් වතාවක් නැවත නැවතත් කරන්න. එවැනි ප්රතිකාරයක් එහි රසය වැඩි දියුණු කරනු ඇත, නමුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අන්තර්ගතය ප්රායෝගිකව වෙනස් නොවේ.
දැන් කැරට්, බුරුසු සහ දැලක ගන්න. Solim හා ඉක්මනින් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක ෆ්රයි. මිරිකා සුදුළූණු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එළවළු සෙසු සමග ගෝවා මිශ්ර, සෝයා සෝස් එකතු කරන්න සහ සීනි පොල්ලක් දමන්න. ඒ සියල්ල, මුහුදු කැලේ රසවත් සලාද සූදානම්.
වියළි මුහුදු කැලේ සිට සලාද
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු වියළි ගෝවා - 40 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මුහුදේ ගෝවා සැහැල්ලු ජලයෙන් යටවී සෝදා වැලි සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. ඊට පසු, කුඩා ගල් කැට කපා ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය අතින් ප්ලාස්ටික් ගෝවා මිරිකා සකස් කර ඉන්පසු එය පෑන් බවට පත් කරන්න. සීතල වතුර සමග පිරවීම සහ පැය 10 සඳහා ඉදිමීම. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ජලය කාන්දු වන අතර පසුව නව එකක් වත් කර ගෝවා සකස් කර ගන්න. තාපාංකයෙන් පසු, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ගෝවා තබා ගන්න. අපි ජලය මිශ්ර කර කපන පුවරුව මත ගෝවා තැබුවෙමු,
මුහුදු මත්පැන් හෝ මට්ටම් වලින් සුප් උත්සාහ කිරීම සඳහා මුහුදු ආහාරවල ආදරවන්තයින් ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ.