උඳුන තුල සරල හා රසවත් ව්යාංජන වට්ටෝරුව - නිවාඩු උත්සවයක් කේක් සූදානම් හොඳම ක්රම

උඳුන තුල සරල හා රසවත් පාස්කු වට්ටෝරුව සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙකුගේම විය යුතුය. වාසනාවකට මෙන්, වසර ගණනාවක් පුරා පැවැත්ම සඳහා උත්සව උත්සවය වඩාත් විවිධාකාර වී ඇති අතර සාම්ප්රදායික පැණිරස පේස්ට්රිවලට සීමා නොවේ. දැන් ඔවුන් ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆීර්, ගෘහ චීස්, බිත්තර හෝ යීස්ට් නොකෑ යුතුය. එය නිවැරදි අනුවාදය තෝරාගැනීම සහ පිසීමට පටන් ගැනීම පමණි.

පාස්කු කේක් අවලංගු කරන්නේ කෙසේද?

සරළ පැස්ටා පිටි ගුලිය විවිධ ආහාර පිසීමේ විකල්ප ඇත. සාම්ප්රදායිකව, සුළි සුළඟින් යීස්ට් පිටිවලින් සාදයි.

1. කිරිපිටි පරීක්ෂණයකින් හෝ සරල යීස්ට් වර්ගයක් තුළ යීස්ට් තොරව රසවත් පිළිස්සීම් ලබා ගත හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඇනූ, නිදහස් ස්වරූපයෙන් ගෙඩි, රාත්රියේ තබා, උදෑසන පුළුස්සනු ලැබේ.
2. ඊස්ටර්න් පිසීමේ සරල ක්රමයක් යීස්ට් ක්රමානුකූලව හඳුන්වා දීමයි. එසේ නොවේ නම්, යීස්ට් බඩු සමඟ සාර්ථකව හැසිරවිය නොහැකි අතර, පිටි ගුලිය නැගෙන්නේ නැත.
3. යීස්ට් සඳහා පාස්කු ඉරිඟු සඳහා සරල පිටි ගුලිය මිනිත්තු 40 ක කාලයක් රඳවා තබයි.

වියළි යීස්ට් සඳහා සරල ඊස්ටර් වට්ටෝරුව

වියළි යීස්ට් සමඟ පාස්කු උත්සවය සඳහා ඉතා සරල කේක් ඉතා ජනප්රියයි. ගුණාත්මක පිරිසිදු නැවුම් යීස්ට් සොයා ගැනීමට අපහසු හා වියළි - ඕනෑම ගබඩාවක් අලෙවි. ඔවුන්ගේ පැරණි අනුවාදයේ රසයෙන් සහ ගුණාත්මක භාවය නොලැබීමෙන් ඔවුන් පිටි ගුලිය සූදානම් වේ. එකම වෙනස වන්නේ, යීස්ට් නැවුම් ලෙස තරමක් තිගැස්මට වඩා උණුසුම් කිරි තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 80 ml;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• පිටි - 400 ග්රෑම්;
• මී පැණි - 20 ග්රෑම්;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• තෙල් - 120 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් 70 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් කිරි යීස්ට් හා පැණි විසුරේ.
2. පිටි ග්රෑම් 60 ක් ඇතුළු කරන්න විනාඩි 20 ක් තබන්න.
3. සියලු දියර අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, පසුව - පිටි.
4. මිනිත්තු 40 ක් තබන්න.
5. ක්රියාපටිපාටිය දෙවරක් නැවත හැඩගැන්වීම සහ හැඩයෙන් ආලේප කිරීම.
6. උඳුන තුල සරල සහ රසවත් පාස්කු ඉරිඟු විනාඩි 40 කින් විනාකිරි වේ.

අමු යීස්ට් පාස්කු උත්සවයේ වට්ටෝරුව සරල වට්ටෝරුවකි

බොහෝ විට සරල පාස්කු ඉරිඟු යීස්ට් පිටි භාවිතා වේ. එම අවස්ථාවේදීම පළපුරුදු ගෘහනියන්ට අමු යීස්ට් වලට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ වියළි යීස්ටිවලට වඩා ඇරෝමැටික හා පොහොසත් මිහිරි ඇනූ වඩා හොඳයි. ඇනූ සෙමින් පැමිණෙන අතර, පසුව එය උෂ්ණත්වය පහත වැටීමෙන් පවා නොවැටෙන්නේ නැත, සහ සූදානම් කළ කේක් දිගු කාලයක් සඳහා නැවුම්ව තබා ගෙන නොපවතිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - කි.ග්රෑ.
• ප්රෝටීන - 5 පෑම්;
• සම - 10 කෑලි;
• කිරි - 300 ml;
• අමු යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 80 ග්රෑම්;
• සීනි - 400 ග්රෑම්;
• තෙල් - 200 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 70 මිලි.

සකස් කිරීම

1. කිරි පැස්ටා කිරෙන් පැස්ටා පවුම්.
2. සීනි ග්රෑම් 20 ක් හා පිටි ග්රෑම් 300 ක් වත් කරන්න.
3. මිනිත්තු 40 කින් පසුව, ඉතිරි සියලු අමුද්රව්ය එකතු කර පැය 5 ක් සඳහා උණුසුම්ව තබන්න.
4. 180 ° දී මිනිත්තු 50 ක් සඳහා උඳුන තුල සරල සහ රසවත් පාස්කු ඉරිඟු පිළිස්සීම.

උඳුන තුල මුද්දරප්පලම් සහිත සරළ ඊස්ටර් වට්ටෝරුවකි

සියලු පාස්කු සම්ප්රදායන් නිරීක්ෂණය කිරීමට අවශ්ය වන අය සඳහා මුද්දරප්පලම් සරල පාස්කු වට්ටෝරුව . මිරිස් සියල්ලම කේක් වල සාම්ප්රදායික සංරචකයකි. ඇඹුල් රසැති, වියළි පලතුරුවලින් ඉතා අලංකාර වර්ණයක්, දර්ශනීය පෙනුමක් සහ රසවත් මුෆින් රසය අවධාරණය කරයි. පිටි ගුලිය එකතු කිරීමට පෙර, පිටි ඉසිය යුතු ය, ඒ නිසා එය ඒකාකාරව බෙදා දෙනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 200 ml;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• මාගරින් - 100 ග්රෑම්;
• පිටි - කිලෝ 1.5;
• බිත්තර - 6 පෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 250 ග්රෑම්;
• තෙල් - 100 ml.

සකස් කිරීම

1. කිරි, සීනි, යීස්ට් හා පිටි ග්රෑම් 100 සිට හැන්දක් කරන්න.
2. පිටිවලින් මුද්දරප්පලන්න සූදානම් කර ඇත.
3. මිනිත්තු 30 කින් පසු, අනෙකුත් සියලුම නිෂ්පාදන ස්පොන්ජයට එකතු කරන්න.
4. තාපය තුල පැයක් සඳහා නිවාඩු ගන්න.
5. මිනිත්තු 35 කට සර්පාගන්න.

උඳුන තුල කුළුබඩු පාන් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව

ඉතා පහසු මදය පැස්ටා අමු බිත්තර හා ගෘහ චීස් වලින් සාදා ඇත. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මේසය මත එවන් ආහාර ගැනීමක් අවදානමට ලක් නොකෙරේ නිසා, බොහෝ දෙනා යීස්ට් මත ගෘහ චීස් කේක් කෑල්ලක් සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම. එය තෙතමනයකින් යුත් ක්රීම් රසය, තද සුවඳ සහ ඝනකම සහ ඝන පිටි ආලේප කරන්නන්ට ආඩම්බර වන ඝන ද්රව්යයකි.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 650 ග්රෑම්;
• ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
• වියළි යීස්ට් - 40 ග්රෑම්;
• කිරි - 120 මිලි;
• සීනි - 300 ග්රෑම්;
• තෙල් - 100 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• කැන්ඩිඩ් පළතුරු - 250 ග්රෑම්;
• රම් - 60 මිලි.

සකස් කිරීම

1. රාමු තුළ කැට ගැසූ පලතුරු පැය 12 ක් සඳහා තබන්න.
2. කිරි, යීස්ට්, සීනි ග්රෑම් 20 ක් හා පිටි ග්රෑම් 40 ක්, හැන්දක් සාදන්න.
3. මිනිත්තු 40 කින් පසු, රසකාරක සියල්ල එකතු කරන්න.
4. පැය 2 සඳහා ඇනූ අවධාරනය කරන්න.
5. අච්චු අනුව බෙදාගන්න සහ මිනිත්තු 50 ක් සඳහා පෙනී සිටින්න.
6. උඳුන තුල ගෘහ චීස් සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවක් අංශක 180 කින් පුළුස්සනු ලැබේ.

යීස්ට් නොමැති සරළ ඊස්ටර් වට්ටෝරුව

ඊස්ටර් යීස්ට් සඳහා සරල කේක් එකක් සම්භාව්ය අනුවාදයට විශිෂ්ට විකල්පයක්. ෙබ්කිං සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීම සමඟ මිහිරි පිටි ගුලියකින් සිදු කරනු ලැබේ. ඉක්මනින් ඇනූ මිශ්රණය (කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වාෂ්පීකරණය හා පාස්කු ඉරි නොනගනු ඇත), එය හොඳින් පිළිස්සූ බව කුඩා පුස් භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 400 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 80 ml;
• කුඩු සීනි - 120 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• කිරි - 300 ml;
• තෙල් - 60 ග්රෑම්;
• ලෙමන් ගෙඩිය.

සකස් කිරීම

1. සීනි කුඩු සමග කහ මපා කපන්න.
2. ලෙමන් යුෂ, සෝඩා සහ බටර් එකතු කරන්න.
3. සිහින් පිටි හා සිහින් වට්ටෝරු ප්රදර්ශනය කරයි.
4. පැයකට 180 ගුණයකින් පුළුස්සන්න.

බිත්තර නොලබන සරළ ඊස්ටර් වට්ටෝරුව

බිත්තර රහිත පාස්කු පාන් යනු මෙම නිෂ්පාදනයට නොඉවසීමෙන් පෙළෙන අය සඳහා සොයා ගැනීමකි. පිළිස්සීම්, ටෙන්ඩර් සහ ආලෝකය හරස් වේ. බටර්, යීස්ට් හා ඇඹුල් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇනූ ගාන ලද, මෘදු හා වාතයෙන් කුරුලු, වර්ණය හා ප්රසන්න රසය සමග සංතෘප්ත. එවැනි පිළිස්සුමක් නොපවතින අතර දිගු තෙතමනය හා තෙල් විය.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 250 ml;
• නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 700;
• මුද්දරප්පලම් 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• තෙල් - 140 ග්රෑම්;
• සීනි - 250 ග්රෑම්;
• කහ - 20 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 120 ml.

සකස් කිරීම

1. කිරි, යීස්ට්, සීනි ග්රෑම් 20 ක් හා පිටි ග්රෑම් 100 ක්, හැන්දක් සකස් කරන්න.
2. මිනිත්තු 15 න් පසුව ඉතිරි සංරචක එකතු කරන්න.
3. පැය 2 කට පසුව, විනාඩියකට විනාඩි 45 ක් තුල අච්චු සහ රවුම් කේක් බෙදා දීම.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග සරළ ඊස්ටර් වට්ටෝරුව

බොහෝ ගෘහනියන් බොහෝ විට උඳුන ඇඹුල් ක්රීම් තුළ සරල පාස්කු ඉරිඟු ය. මෙම ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන මෘදු මිශ්ර, තෙතමනය සහ සිහින් වීම. ඇඹුල් ක්රීම්වල මේදය ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත් වේ. තෙල් - - යීස්ට් කාර්යය සංකීර්ණ හා හීන කිරීම - අතිරේක තෙතමනය එකතු හා ඇනූ ඝන හා ගම්මිරිස් කරන්න. හොඳම විකල්පය ඇඹුල් ක්රීම් 20% මේදය.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 300 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 250 ග්රෑම්;
• සීනි - 200 ග්රෑම්;
• තෙල් - 150 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• පිටි - 800 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් 300 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. කිරිවලින් යීස්ට් දිය යුතුය.
2. සීනි ග්රෑම් 10 ක් හා පිටි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කර විනාඩි 30 ක හැන්දක් තබන්න.
3. බිත්තර, සීනි, බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි, මුද්දරප්පලම් ඇතුළු කරන්න.
4. පරීක්ෂණය දෙවරක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
5. 180 සෙන්ටිමීටර් 30 ක් උඳුන තුල ඇති ඇඹුල් ක්රීම් පාන් සඳහා සරල හා රසවත් වට්ටක් පිළියෙළ කරන්න.

යෝගට් මත සරල පාස්කු

සරල හා රසවත් පාස්කු කේක් නුමුහුන් රහිත ය. මෑතකදී කෙෆීර් වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රියයි. එය සමග, පිටි ගුලිය පිට්ටනියට අවශ්ය නොවන නිසා, වඩා ඉක්මන්, වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා සූදානම් ඉක්මනින්, ෙබ්කිං කිරීම පහසු වේ. ඔබට හොඳ කේක් පුළුස්සන්න හැකි නමුත් කුඩා අච්චු භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි: කේක් ඉක්මනින් පිළිස්සුවා.

අමුද්රව්ය:

• කෆීර් - 300 ml;
• පිටි - 350 ග්රෑම්;
• තෙල් - 100 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 100 ක්.

සකස් කිරීම

1. සෝඩා, සීනි, මුද්දරප්පලම්, බටර් සහ පිටි සමග කෙෆීර් බදිනවා.
2. අංශක 180 කින් විනාඩි 35 ක් පුළුස්සන්න.

තෙල් තොරව සරලම පාස්කු ඉරිඟු වට්ටෝරුව

සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක ප්රාර්ථකයන්ට බටර් නැති පාස්කු ඉරිඟු සඳහා පහසුම පාස්කු පාන් කෑල්ලක් සාදාගත හැකිය. රසයෙන් හා සුවඳින් ඔහු සාමාන්යයෙන් සාම්ප්රදායිකයට වඩා පහත් තත්වයක සිටින අතර, ඔහු සියළුම කිරි නිෂ්පාදන ඉවත් කර ජලයෙන් සූදානම් වේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස - කේක් ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, අයවැය ෙබ්කිං කිරීම ද වේ.

අමුද්රව්ය:

• ජලය ලීටර් 250;
• වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• පිටි - ග්රෑම් 550;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
• සීනි - 60 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
2. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර 1.5 පැය ඇනූ පිටවීම.
3. හවුලේ මිනිත්තු 30 ක් සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 220 ක් පුළුස්සන්න.