උපන් දින පිරිමි ළමයෙකුගේ උපන් දිනය, දිගුකාලීන අපේක්ෂිත නිවාඩුවක සිට නිරාහාරව සිටීම, මෙනුවෙන් සිතීමට පෙර නොතිබුණි. සරළ වට්ටෝරු ජයග්රාහී විජයග්රහණයට යතුර වන්නේ ය, ඔහුගේ කුකුළා හතක් හාරය නිකුත් කිරීමට සිදු නොවේ. උපන්දිනය සඳහා නිවාඩු දින මේසයේ එවැනි වට්ටෝරු පිළිබඳ උදාහරණ පහත දැක්වේ.
උපන්දිනය සඳහා උත්සව ශාලාවක් සඳහා සලාද
ඕනෑම මෙනුවක් සඳහා අනිවාර්ය ගුණය වන්නේ සලාද, ඉක්මනින් පිළියෙල කිරීම හා, වඩාත් කැමති නම්, සුදුළුනු, කුකුළු මස් හා සැල්දිරි දඬු යට මෙම නැවුම් සලාද වැනි, තනියම සේවය කළ හැකි හෝ ටෙස්ට් මත සේවය කළ හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවූ චිකන් ෆිල්ටර් - 430 ග්රෑම්;
- බාබකියු සෝස් - 115 ml;
- යෝගට් - 75 ml;
- මෙයොනීස් - 75 මිලි;
- මිහිරි අබ, 5 ග්රෑම්;
- රස ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- සලාද කොළ.
සකස් කිරීම
කෙඳි මත දුම් චිකන් විසුරුවා. යෝගට්, මෙයොනීස් හා මිහිරි අබවලය මත පදනම්ව සලාද සැරසිලි සකස් කරන්න. මිහිරි ලූනු සිහින් අර්ධ වෘන්ත වලට වෙන් කරන්න. සිහින් කපා හා දඬු යට සැල්දිරි. සලාද කොළ පොකුරක් මිශ්ර කර සකස් කර ඇති අමුද්රව්ය සමඟ එය මිශ්ර කිරීම. සූදානම් වීමෙන් වහාම සලාද සේවය කරති.
උපන් දින උදෑසන ආහාර පිසීමේ දී ආහාර පිසීමේ රසය - චීස් සමග බාස්කට්
කෑමට හැරෙන්නට, මම සූදානම් කර ඇති පිටි ගාන ලද සියලු පිටි නිෂ්පාදකයින්ට ප්රශංසා කිරීමට අවශ්ය නම්, එය ඔබට උදවු කිරීම හා භෝජන සංග්රහයක් පැය භාගයක දී ය. ඔබගේ උපන් දිනය සඳහා උත්සවාකාර මේසයක් සඳහා විශිෂ්ට අදහසක් වනු ඇත ක්රීම් චීස් සමග පැස්ටරී.
අමුද්රව්ය:
- ෂිටිම් පැස්ට්රී (යීස්ට් නොමැතිව);
- ක්රීම් චීස් - 175 ග්රෑම්;
- යෝගට් - මිලි ලීටර් 115;
- අළුත් බැසිල් අතලොස්සක්;
- දෘඪ චීස් - 45 ග්රෑම්;
- බේකන් - 8-10 තීරු.
සකස් කිරීම
ප්ලාස්ටික් ෙප්ස්ටි කඩදාසි කුඩා කැබලිවලට වෙන් කරන්න. එක් එක් කොටුව කේක් අච්චුව තබා ඇති අතර නිෂ්පාදකයා විසින් නිශ්චිතව දක්වන ලද උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී තැම්බූ දමා ඇත. කූඩා සිසිල් කරන්න.
බැසිල් හරිතයන් කපාගන්න. බේකන් දුඹුරු හිරුයි. ක්රීම් චීස් හා යෝගට් සමග බැසිල් බහුතරයක් සිහින් ව කටින ලද තද චීස් එකතු කරන්න. බාස්කට් කබලේ හා බැසිල් කොළ වල ඉතිරිව කූඩවල චීස් ස්කන්ධ බෙදා දෙන්න.
උපන් දින උත්සවය සඳහා උත්සව ආදිය
උපන් දින සඳහා උත්සව වගුවේ මෙනුව හැකි තරම් විවිධ විය යුතුය, ඒ නිසා අපි විවිධ ආහාර වර්ග මත අවධාරණය තැබීම, මේසයට සම්භාව්ය පිරවූ බිත්තර.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 8 කෑලි;
- ක්රීම් චීස් - 115 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 45 ග්රෑම්;
- දුම් ගැසු සැමන් නියමය - ග්රෑම් 115;
- රතු ලූනු - 30 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- කපරාරු සහ ඩිල් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
අමාරුවෙන් තැම්බූ බිත්තර උනු, ඒවා දෙකට කපා හා කහ මදය උදුරා ගන්න. කැඩුණු ලූණු, රතු මත්ස්යයන්, චීස් හා ඇඹුල් රස ක්රීම් පැස්කට් සමග අනුකම්පා කළ යුතුය. පැපිරා එකතු කරන්න, ලුණු ගැන අමතක කරන්න එපා. ලේනුන් අතර මිශ්රණය පැතිර හා කැප් හා ඩිල් සමග සැරසීම.
උපන්දිනය සඳහා උත්සව වගුව සඳහා මස්
අමුත්තන්ට උණුසුම් මස් පිරිනමනු ලබනවා නම් උපන් දින උදෑසන ආහාර සඳහා වූ කෑම වර්ග ලැයිස්තුව සම්පූර්ණ නොවේ. වැඩි බලපෑමක් සහ සරළ බවක් සඳහා, අපි එක් කෑල්ලක් මස් දැමීම නිර්දේශ කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් නකල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- වියළි ඖෂධය, බැසිල් - එක් තේ හැඳි දෙකක්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- මිරිස් කුඩු - 1 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සකස් කිරීම සඳහා රාත්රිය නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග ලුණු කෑල්ලක් ඉරිඟු සහ චිත්රපටයක් සමග එය ඔතා. පිසීමට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය කිහිපයකට මස් තබන්න. බුසල් මතුපිට සුදුළූනු කරාබුනැටි හා මිරිස් කොළ සමග කපන්න. විනාඩි දෙකහමාරක පමණ අංශක 130 ක පුළුස්සා දැමීම සඳහා පිටි තබන්න. පසුව උඳුන නිවා දැමීමට සහ මස් තවත් මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.