බොහෝ ලුණු සහිත මාළු වැනි බොහෝ මිනිසුන් කුඩා ප්ලාස්ටික් භාජන වල සූදානම් කර ඇති හර්පිං මිලදී ගන්න: අබ සිහින් හුරුල්ලන්, මෙයොනීස් හි හර්පිං, වයින් පිරවීම වැනි දේ. ඔබ එම නිවෙස්වලම එම ම්ලේච්ඡ මාණික් දිය හැකි බව ඔබ දන්නවාද? Marinade තුළ මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබ ලුණු සහිත හුරුල්ලන් සහ යම්කිසි නිදහස් කාලයක් අවශ්ය ය. හුරුල්ලන් සඳහා Marinade වට්ටෝරු බොහෝ ඇත, නමුත් අපි ඔබ සමඟ වඩාත්ම ජනප්රිය වනු ඇත.
හෙරොයින් සඳහා Marinade Recipes
අමුද්රව්ය:
- අලුත් හුරුල්ලන් - 1 කොක්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- අබ ඇටයක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු වියළි මිදි - 100 ml;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් - ශාඛා 3;
- ලෝරල් කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
හුරුබුහුටි සඳහා marinade හදන්න ආකාරය කියන්න. ඉතින්, විනාකිරි සමඟ උණුසුම් වියළි රතු වයින්, සීනි වත් කර ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට තරයේ මිශ්ර වේ. අපි සූදානම් marinade පසෙකින්.
අප දුර්වල වන ලුණු දැමීම් හර්පිං ක්රියාවලිය, අපි කපා, අපි හිස කපා, වලිගය, ඇතුළත ඉවත්, ඇටකටු සහ හම් ඉවත් කරමු. ඉන්පසු කොටුවලින් කොටස් වෙන් කරන්න. මිශ්රකයා හෝ කුළුණක් සමඟ හොඳින් පහර දුන් marinade සිසිල්, එළවළු තෙල් ක්රමයෙන් වත්, ලෝරල් කොළ, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු මෙඩෙන්කෝ ඩිල්. අපි හුදකලා දී හුරුල්ලන් කෑලි දැමුවා, අබ, සමග marinade වත්, ශීතකරණය තුළ 2-3 දින එය තබා.
විනාකිරි සමග හුරුල්ලන් සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- හර්ජිං - 2 පෑම්;
- ළූනු බල්බ - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - පයින්ච්;
- කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
හර්ටිං සීතල වතුරෙන් සෝදා, කඩදාසි මත තබා, හිස, වලිගය, උඩු රැවුල කපා හා සියලු ඇතුළත පිරිසිදු කරන්න. අපි නැවත මාළු සෝදා ගන්නවා. ඉන්පසු මසුන්ගේ රතු පැහැයෙන් කපා ඉවත් කර සම ඉවත් කරන්න.
ඉන්පසු, කුඩා කැබලිවලට කපා, ඇටකටු වලින් පිරුණු ෆිල්ටර් වෙන් කරන්න. ලූනු සිට ලූනු ලූනු සහ සිහින් රිංගුවලින් ඉරිතලා ඇත. දැන් අපි marinade කරමු: විනාකිරි විනාකිරි තුළ වත් කර, අපි සීනි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළුනු විස්කූත සමග සුදුළුනු. දැන් ලූනු සමඟ මාළු පිරවුම් මිශ්රණය තැබිය යුතු අතර මෘදු මිශ්ර. 20-30 විනාඩි ලූණු සමග marinade දී හුරුල්ලන් අතහැර , පසුව තම්බා අර්තාපල් හෝ පිදුරු අර්තාපල් සේවය.
හුරුල්ලන් සඳහා රසවත් marinade
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- කොත්තමල්ලි බීජ - රස;
- ලෝරල් කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 3 කොළ;
- අලුත් හුරුල්ලන් - 1 කොක්;
- විනාකිරි - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී නිවාගත් ජලය, එළවළු තෙල් වත්, අපි ලුණු, කොත්තමල්ලි බීජ, ලෝරල් කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් රස කිරීම. අපි මධ්යම උෂ්ණත්වයේ දී කෑම, තාපය සහ විනාඩි 15 තාපාංක ආහාර පිසීමට. එවිට මෘදු තහඩු සිට පෑන් සිට පෑන්, ටිකක් විනාකිරි වත්, මිශ්ර හා marinade සූදානම් මාළු, කුඩා කොටස් වලට බෙදා ඇත. එවිට අපි ශීතකරණය තුළ දවසක් පමණ හුරුල්ලන් ඉවත් කරන්නෙමු.
ඇපල් මානයඩ සහිත හෙරින්ග්
අමුද්රව්ය:
- කොළ ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- සැහැල්ලු ලුණු සහිත හුරුල්ලන් - 1 කොක්;
- horseradish root - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි ඇපල් ගන්න, එය සෝදා, එය වියළි, විශාල කෝණයන් මත එය කපා, මෙයොනීස් එකතු, ටිකක් ගාන ලද horseradish තරයේ මිශ්ර. හෙරොයින් පිරිසිදු කර, ෆිලටර් කපා, කුඩා කෑලි කපා හා හෙරොයින් පෙදෙසට දමා ඇත. ඉහළින් සිට අපි මාළුවලින් සිසිල් කළ marinade සහිත මාළු පිරවිය යුතු අතර ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කරමින් එය ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් තිස්සේ එය ඉවත් කරන්නෙමු.