සෑම වසරකම ජපන් ආහාර ජනප්රිය වෙමින් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. බොහෝ ගෘහණියන් නිවෙස්වල විශේෂයෙන් සුෂි හා රෝල්ස් බොහොමයක ජපන් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරති. රසවත් සුෂිතුමාගේ පොරොන්දුව නිවැරදිව පිසූ බත්, ඇලෙන සුළු අනුකූලතාවක් තිබිය යුතු බව සියලු දෙනා දන්නවා. අද අපි සුෂි සඳහා සහල් පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු.
සුෂි සඳහා අවශ්ය සහල් මොනවාද?
ජපානය සාමාන්යයෙන් ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා විශේෂිත බත් යොදා ගනී. මිශ්රාල් සහ ජපන්. නමුත් ඔබ ඒවා සුපිරි වෙළඳ සැල්වල සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට සාමාන්යයෙන් වට-ග්රන්ථ සමඟ ඉදිරියට යා හැක.
සුෂි සඳහා සහල් පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 300 ml;
- ඇල්ගී කෙස් - 5 සෙ.මී.
ඉන්ධන සඳහා:
- සහල් විනාකිරි - 25 මිලි;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
අපි විනිවිද පෙනෙන තෙක් සීතල වතුර මත මිරිකා පිළියෙල කර පසුව එය පෝරණුව වෙතට විසි කර එය පැය පැයකින් පමණ විය හැක. එවිට ගැඹුරු සාස්පාන් හා බත් වත් කර සීතල පෙරහන ජලය වත් කරන්න. සහල් වඩාත් රසවත් කිරීමට, ඇල්ගී කුඩා කැබැල්ලක් එකතු කිරීම, දියර තැලීමෙන් පසුව ඉවත් කළ යුතුය. දැන් පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර එය මධ්යම ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. ප්ලාස්මා අවම මට්ටමට අඩු කර විනාඩි 10 ක් මුළුතැන්ගෙය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් අඩු උෂ්ණත්වයකින් පිසිනු ඇත. තහඩුව සිට පෑන් ඉවත් කිරීම සඳහා තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්නට ඉඩ දෙන්න. දැන් අපි ඇඳුම පිළියෙළ කරමු: වෙනම පාත්රයක අපි සහල් විනාකිරි සම්බන්ධ කරමු, අපි සීනි සහ ලුණු දමමු. සියල්ලම මිශ්ර. සුෂි සඳහා ලී තෙත් සුෂි හා බත් මාරු කර අපව සකස් කළ මිශ්රණය ඒකාකාරව ගෙන යමු. ඉක්මනින් ලී කපනයෙහි සියලු කැපුම් චලනයන් මිශ්ර වී සහ උණුසුම් තත්ත්වයට සහල් සිසිල් කරන්න.
බහු සාර්වති්රකයක් තුළ සුෂි සඳහා රයිස් පිසීමට
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 අයිතමය;
- ජලය - අයිතම 2;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මිරිස් මිනිත්තු 30 ක් පොඟවා සෝදා, ඉන්පසු පෙරීමෙන් ජලය පිරුණු ජලය පිරුණු බහුකාර්යයක් තුළ ස්ථාපනය කර තිබේ. අපි දර්ශන මාදිලිය "අම්බෙලිෆර්" සකස් කර, පියන වසා තබන අතර විනාඩි 10 ක් සකසන්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, උපකරණය විනාඩි 20 ක් සඳහා "Quenching" වැඩසටහනට පරිවර්තනය කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ අපි සහල් එකට තහඩුවකට මාරු කර රස බැලීමට එකතු කරන්න.
සුෂි සඳහා සහල් පිසීමට කොපමණ ප්රමාණයක්?
අමුද්රව්ය:
- සහල් පලතුරු - 700 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 700 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිසිනු විනාකිරි - 70 මිලි;
- මිරින් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බත් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. එවිට එය සාස්පාන් දී එය පෙරූ ජලය සමග පිරවීම සහ රස කිරීමට එය එකතු කරන්න. ඊළඟට, සාමාන්ය පරිදි, එය උනු, පසුව ටිකක් සිසිල් සහ විනාකිරි හා මිරින් සමග මිශ්ර. ඉන්පසුව අපි විනාඩි 15 ක් අවසාන නිමිති අවධාරණය කර විශාල ලී බඳුනක් බවට පත් කරමු. සුෂි හා ඉක්මණින් ඇසිටික් මිශ්රණයෙන් සහල් සමග බත් වත් කරමු. මිශ්රණයට සහල් මෙන් ඒකාකාරව පැතිරීම සඳහා, එය තාලයක් මගින් එය පංකාවක් අවශ්ය වන අතර, නිෂ්පාදනය ඉක්මනින් සිසිල් වනු ඇත.
සුෂි බත් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- සීනි - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්
සකස් කිරීම
ඉතින් කුඩා කන්ටේනරයක් ගන්න, එය විනාකිරි වත්, ටිකක් සීනි සහ ලුණු වත් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වී, උඳුන තුල මැද පුළුස්සා දමන්න. සියලු ස්ඵටිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් මිශ්රණය උණු කර දමන්න. සුෂි සඳහා සූදානම් කළ සහල් සෝස් සමඟ වත් කර ඉක්මනින් බඳුනක දැවෙන විල්ලූකයක් යොදා ගනිමින් කපන ලද චලන සමග මිශ්ර වී ඇත. එහි ප්රතිපලයක් වශයෙන් සියලු සහල් හොඳින් හුණු ඇලවිය යුතු අතර, එය ශරීර උෂ්ණත්වය සිසිල් කර සුදුමැලි ආහාර පිසීමට පටන් ගනී.