ලසඤා යනු සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමක්. ලසැන්ජි පැස්ටා තුළ පිරවුම් තහඩු ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. එහි ගුණාත්මකභාවය අනුව අඹරන ලද මස්, මෙන්ම එළවළු ලෙසද සේවය කළ හැකිය. දැන් අපි බරාකෝලි සමඟ ලසැග්න ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
බ්රැකොලි සමග ලැසැන්වා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බ්රොකොලි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ෙමොසාරැෙල් - 100 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- විප්ඩ් ක්රීම් - 200 ml;
- සාදික්කා;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ලසැන්ගේ (තහඩු) - 6 පෑම්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරේ දී, ලසැන්න්ගේ ෂීට් පැතිර හා කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 10 ක් ඔවුන් විසින් ආහාර පිසීමට. ෂීට් එකට එකට බැඳ නොසිටීම සඳහා ඔලිව් තෙල් ලීටර් 10 ක් එකතු කරන්න. මෙම වේලාවෙන් පසු, කණ්නාඩි අපැහැදිලි වන පරිදි, අපි තීන්ත දී පත්රිකා ව්යාප්ත කරමු. බ්රොකෝලි පුෂ්ප මංජරිය වර්ග කර විනාඩි 3 ක් පමණ ආහාර පිසීමට දඟලනු ලැබේ. ඊට පස්සේ අපි එය colander දී එය විසි කරන්න, නමුත් අපි කසාය වත් නැහැ.
දැන් සෝස් සූදානම්: කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් මිලි ලීටර් 20 ක් උණුසුම්, එය පිටි වත් කර එය ඉක්මණින් මිශ්ර, රත්තරන් දක්වා ෆ්රයි. එවිට, බ්රොකෝලි පිසූ, සුප් හොද්ද වීදුරුවක් වත්, ක්රීම්, කුළු බඩු එකතු කරන්න. හොඳයි, හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර සෝස් ගතිය වැඩි වන තෙක් උයන්න. ඊට පසු, ගින්නෙන් කබලෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න, සෝස් ටිකක් සිසිල් සහ බිත්තර 1 ක් ගෙන, වහාම එය මිශ්ර, එම බිත්තර නැවති කිරීමට කාලය නොමැති බව.
අපි ඔලීව තෙල් සමග උස උස පාන් පෙත්තක් පුළුස්සා, මතුපිට ආවරණය කිරීමට පමණක් (පහළ මතුපිට ආවරණය) ටිකක් සෝස් වත් කරන්න, සෝස් සමග වත්, ලස්සන ගෙඩි 2, ඉහළ තැවරිය තැඹිලි. නැවතත්, ලසැන්නා පත්ර 2 ක්, සෝස් සහ ඉතිරි බ්රොකොලි නැවත සකස් කරන්න. නැවතත්, සෝස් අනෙක් සමග සමග වත්, ලසඤ්ඤයේ ඉතිරි පත්ර 2 ආවරණය සෝස් වත් කර.
පරෙස්සම් හා මොසැරල්ලා තුනක් කුකුල් මස්, මිශ්ර හා ලස්සන සමඟ ඉස්සේය. විනාඩි 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ° දී උඳුනක් සහ රවුම් කේක් වලට අප එවන්නෙමු. බ්රැකොලි සහ ක්රීම් සමග lasagna කිරීමට සූදානම්, උඳුනෙන් ඉවත්, එය ටිකක් සිසිල් සහ කොටස් කපා.
බ්රැසලි සහ හතු සමග ලසඤ්ඤය
අමුද්රව්ය:
- ලසඤ්ඤා - 12 පත්රිකා;
- තැඹිලි 300 ග්රෑම්;
- හරිත මස් - 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- බිම් බැසිල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 200 ml;
- රික්ටොටා - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ලසැන්ග් ෂීට් උපදෙස් වලට අනුව පිසිනු ලැබේ. ගැඹුරු කන්ටේනරය තුළ අපි රස, මිශ්ර, ක්රීම්, රිකෝටා, තලා, බැසිල්, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්නෙමු. ඔලිව් තෙල් තැටි හා ෆ්රයි කපා. පිසින ලද අර්තාපල් තෙක් ජලය ලුණු සහිත ජලය තුළ අපි ඇට සහ බ්රොකොලි උනු.
බටර් වල සෝස්, පිටි ෆ්රයි, තුනී ආවරණ සහිත උණුසුම් කිරි වත් කර විනාඩි 7 ක් පමණ උයන්න. ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කර රස බැලීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. උඳුන සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් වේ. බේකින් ඩිෂ් පතුලේ සෝස් 4-5 හැදි වත්, එක් ස්ථරයක් තුළ lazagna ෂිට් 4 ක් තැබීමට, තැඹිලි, කෝපි හා හතු භාගයේ අර්ධ දෙවැන්න, එවිට - කිරි
ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු ඕනෑම පදමක් ලෙස බරාකෝලි සහ වම්බටු සමග ලසැන්යා සමඟ සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අඩක් පුරා විශාල වම්බටු කපා, ඔලිව් තෙල් සමග පෙති කපා, මිනිත්තු 30 ක් තුළ උඳුන තුල කැඩුණු සුදුළූණු සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු හැන්දක් සමග පල්ප් ඉවත් කරන්න. පිරවුමේ ඇති අමුද්රව්යවලට වම්බටු එකතු කරන්න සහ ලසැන්යා සකස් කරන්න.