ශිස් කෙබැබ් සඳහා සියගණනක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් විවිධ marinades සඳහා ඕනෑම කෙනකුට ගොදුරු විය හැකිය. එම නිසා, අපි ඔබට marinades තුනක් වට්ටෝරු පමණක් ලබා දෙයි, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ලෙස, අන්තර්ගතය හා භාවිතයෙන්.
මස්වලින් ෂීෂ් කෙබැබ් සඳහා විනාකිරි සමග වට්ටෝරුව marinade
මෙම marinade ඉතා දුෂ්කර හා ඉතා තරුණ එළුම සඳහා වඩා සුදුසු වේ, එය නැවුම් බැටළු මස් සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 3 ළූණු;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වයින් (ආලෝකය) - 30 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- වර්ණනය;
- සැරසිලි;
- සිහින්ව කැපූ
- මාජෝරම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ලූනු පීල් සහ බල්බ ඉතා විශාල විශාල වළලු කපා, පසුව එය අඟුරු මත බදින ලද හෝ මස් සමග බැදීමට හැකිය. පොඩි කළ අර්තාපල් තෙවන ළූණු, කුඩා කෝණයන් හෝ සරල බ්ලෙන්ඩරයක් කවන්න. ලූනු යුෂ නියත වශයෙන්ම සියලු මස් මත වැටෙන අතර අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා දෙනු ඇත. ප්රතිඵලයක් ලද ලද පිපිඤ්ඤා අර්තාපල්, බටර් තුළ වත්, marinade දී ඇටකටු ලබා ගැනීමට උත්සාහ නොකර ලෙමන් මිරිකා. එවිට ලුණු, කුළු බඩු හා සීනි එකතු කරන්න. විනාකිරි සහ ලෙමන් යුෂ වලින් අම්ලය සමබර කිරීමට අවශ්ය වේ. ලූනු වළලු වත් නොකෙරෙන පරිදි, මෘදු මිශ්රණය වත් කර, දැඩි ලෙස මිශ්ර කර පසු. දැන් මෙම marinade මස් සමඟ මිශ්ර කළ හැකි අතර, විනාකිරි එකතු කර පිසීමට පෙර 3-4 පැය මස් සමග මිශ්ර කරන්න. මෙම කාලය පසු ඔහු තවදුරටත් මෘදු නොවන නමුත්, මස් උණුසුම, ඇත්ත වශයෙන්ම ආපසු හැරවුම් ක්රියාවලියක් නිර්මාණය කිරීම නිසා.
වයිට් මත ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා වයින් මත හොඳම හා රසවත් marinade
මෙම මාණික්යය අබ්කියානු ලෙසද හැඳින්වේ. මද සුමුදු සුවඳකින් යුක්තව මස් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- වයින් සුදු වියළි - 250 ග්රෑම්;
- උග්ර අබ්කියානු අජ්ජිකා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූනු - 3 ළූණු;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- සිහින්ව කැපූ
- වර්ණනය;
- ඉලක්කය කරා.
සකස් කිරීම
වෙනම සාස්පාන් මිශ්රණය මිශ්ර කිරීමෙන් පසු වයින් වත් කර Adzhika සමග මිශ්ර කරන්න. සුදුලූණු සමඟ ලූනු අත්තනෝමතික බව, නමුත් ඉතා සිහින් ව කැඩුණු හා adjika සමග වයින් බවට වත්. අවශ්ය නම්, සුදුළූණු සරලව මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරයි. ඔබ ග්රිල් මත බදින ලද ළූනු අවශ්ය නම්, අතිරේක බල්බයක් රැගෙන එය වයින් වලට යැවීමෙන් පසු වළලු සමග එය කපා. සිහින්ව කැපුම් කරීම හා සාස්පාන් බවට වත් කර ගන්න. එවිට ලූනු සහ කුළු බඩු ලූනු එකතු කරන්න, ළූනු මුදු හානි නොවී කලවම් කර මේ මිශ්රණයට මස් වත් කරන්න.
බැටළු පැටවෙකුගේ ෂෙබැබ් සඳහා මෙයොනීස් සමග Marinade
පැකට් සහ මේද මාණිඩය ඔබට බොහෝ බැමි බැටළු පැටවකුගේ තත්වයට පත්වේ.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 3 ළූණු;
- මෙයොනීස් 120 ග්රෑම්;
- අබ, 80 ග්රෑම්;
- parsley - 1/2 කදම්බයක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි - ½ පැන්සල්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ටාර්කුන්
- සැරසිලි;
- මාජෝරම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සාමාන්යයෙන් රුසියානු අමුද්රව්ය පිළියෙළ කර ඇති මෙයොනීස් සහ මදක් ලෙමන් වලින් යුෂ මිරිස් යුෂ සමග මිශ්ර කරන්න. මෙයොනීස් වලට එකතු කිරීමෙන් පසුව marinade සකස් කිරීමට පෙර කුළු බඩු හොඳම මිශ්රණයක ස්වරූපය හොදින් මිශ්ර කර තිබේ. ග්රීරීන් වඩාත් කුඩා වන ලෙස කපාගන්නා පරිදි, ඇය වඩාත් හොඳ Marinade දී ඇගේ රසකාරක ලබා දුන් අතර දැනටමත් ලබාගත් මිශ්රණයට සම්බන්ධ වේ. සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ ලුණු. රාත්රි කාලයේදී මෙම marinade ප්රධාන ආහාරයක් වන ඉස්ම සහිත ඉස්ම සහිත ඉස්ම සහිත මස් වර්ගයක් නිෂ්පාදනය කරනු ඇත.