ශීත ඍතුවේ දී ටැන්ඩීනින් කන්නය, මේ අවස්ථාවේ දී මිහිරි ඇටුරන් අපගේ මේස මත නිතර දර්ශණය වන අතර, සෘතුමය සනීපාරක්ෂාව හේතුවෙන් නව වසර මනෝගතිය හා ආරක්ෂාව සපයයි. පැණිරස මැන්ඩරින් පෙත්තක් සොයා ගැනීම සඳහා ඔබට සරලව කන්න පුළුවන් හෝ ඔබගේ ප්රියතම අතුරුපස වලට එකතු කරන්න, ජෑම්, බීම සහ කැන්ඩඩ් පළතුරු සඳහා පදනමක් ලෙස සුවඳ කූරු භාවිතා කරන්න. මැන්ඩරීන් කක්ෂ භාවිතා කිරීම සඳහා විවිධ ක්රම පිළිබඳව අපි කතා කරමු.
මැන්ඩරින් කබස් වලින් ජෑම්
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා තදබදය සැකසීමේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මැන්ඩරින් කබොත්තේ ඇති සුවඳ විලවුන් සාරය අධික වීම නිසා ඔබට බැංකුව තුළ සැබෑ අලුතින් වසරක සාන්ද්රණයක් ලබා ගත හැකිය - උදෑසන තේ සඳහා බටර් සහ ටෙස්ට් එකට අතිවිශිෂ්ට සුවඳක් පිරිනමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ටන්ජරින් පීල් - 260 ග්රෑම්;
- සීනි - 340 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
නැවුම් මැන්ඩරින් කුරුසුලු වඩා කටුක බැවින් ඒවා ජෑම් බවට පත් කිරීමට පෙර, පැය තුනහමාරකට පැය 10 ක් සඳහා සීතල වතුරේ පොඟවා ගැනීම සඳහා, සීනි වතුරේ පොඟවා ගැනීම සඳහා, සෑම පැය 2-3 කට වරක් දියර මාරු කිරීමට මතක තබා ගැනීම. සෝස්පේන් කබොල්ලේ පොඟවා එය ආවරණය වන පරිදි තවත් කොටසකට වත් කරන්න. දියර පිපිරී ඉක්මනින්, සීනි වත්, මිශ්ර සහ දෙවන කෝල් බලා සිටීම සඳහා. ඉක්මනින් සිරුර් zaburlit, තාපය අඩු කිරීම සහ පැය දෙකක් පමණ ආහාර පිසීමට. වෙන් කළ කාලය අවසානයේ, රාත්රී කාලයේදී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා ප්රතිකාර කරන්න, උදේ වරුවේ තවත් පැය භාගයක් නැවත උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. ආහාර පිසීම අවසානයේ, ඔබ sterile බහාලුම් හා රෝල් මත තදබදයක් වත්, හෝ ඔබ බඳුනට වත් කළ හැකි අතර වහාම රස පරීක්ෂණය ආරම්භ කරන්න.
මැණික් කබොලගෙන් මැණික්
ටැංජරීන් ලොබල්වල ෂෙල් වෙඩි කබොල තරම් පැක්ටීන් අඩංගු වන අතර, මැන්ඩරල් ෂෙල් හැර සෙසු අතිරේක ඝණීකාරක නොමැති ඝණම තටුවක් සකස් කිරීම සඳහා අපි එහි උඩු මල්ලක් ද ගනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ටැන්ඩිනින් - 675 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මිලි මීටර් 715 ක්;
- ග්රෑම් 360 - ග්රෑම්;
- මී පැණි - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇල්ෆ්රල් පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ ඉක්මනින් උතුරන වතුරේ දී ඔවුන් blanch හැකි. විනාඩි 2 ක් තාපාංක ජලය තැලූ තැඹිලි පීල් වත්, ඉන්පසු ඉවත් කරන්න සහ වියළි. ටැංජරීන් හා ලෙමන් මස්, කොටස් 4 කට බෙදීම, ඇටකටු ඉවත් කිරීම සහ ගෝස් පෙට්ටියට දමන්න. කබොලින් පිසීමෙන් පසු ඉතිරි වන ජලය පල්ප් විනාඩි 25 ක් පමණ සිසිල්. කබොල සහ පැණි රසකාරක එකතු කරන්න - මී පැණි සමඟ සීනි එකතු කරන්න. තාපය අඩු කිරීම, මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ජෑම් පිසීමට හෝ එය අඩකින් පරිමාව අඩු වන තෙක් ඝණී නැත.
මැන්ඩරින් කුළං වලින් ලෙමනඩේ
ඔබ මැන්ඩරින් කුරුස් වලින් සාදා ගත හැකි කුමක් ද යන්න නොදන්නේ නම්, ප්රබෝධමත් ලෙමනේඩ් සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. ඔබට මෙම පානයට අයිස් හෝ උෂ්ණත්වයකින් යුතුව සේවය කළ හැකිය.
ලෙමනේඩ් අර්ධ ලීටරයක් පිරවීම සඳහා මැන්ඩරින් කබොස් සමඟ තුනේ ලීටර් භාජනයක් පුරවන්න. උතුරන වතුර සමග කබොල්ලෙන් පුරවන්න. ඊළඟ දවසේ, කහට වත් කර නභිගත කර නැවත කසයෙන් කසන්න. උණුසුම් මුදල් සම්භාරයක් සමග මැන්ඩරින් කබොස් කැබලි වත් කර තවත් දවසක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින්න. ලෙමනේඩ් සහ ලයිඩ්රැඩික් සීනි එකතු කරන්න.
ටැංජරීන් කබොඩු වලින් ඉටිපන්දම් පළතුරු ලබා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ටැන්ඩිනින් - 10 කෑලි;
- ග්රැෆූල් සීනි - 5 අයිතම;
- ජලය 560 ක්
සකස් කිරීම
මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුරේ දී ටැංජරීන් පීල් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව සිසිල්. මතුපිට සිට සුදු පල්ප් අතිරික්ත ඉවත් කරන්න, සහ සිහින් බ්රසුකොච් මත ඉතිරි පීල් කපා. ජලය සීනි විසුරුවා, සිරප් බඳුනකට ගෙන එයි. ටැංජරීන් සම සමග සිරප් මිශ්ර කර පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට: පළතුරු පැණි විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය. දැලක මත සීනුව පළතුරු දමා සිසිල් කිරීම සඳහා සූදානම්.