ඩ්රැනිකි යනු සම්ප්රදායික බෙලරූන් ජාතික ආහාරයක්. යුරේනියාව පුරාම ඩ්රිනික්හි සරලත්වය හා පුදුමාකාර රසයෙන් පිරී ගියේය. කවුරුහරි ඔවුන් චීස් සමග, ඔවුන් සමඟ පිසිනු ලබයි - zucchini සමග, නමුත් ඇලවුම් නොසලකා, රස සෑම විටම විශිෂ්ටයි. ඒ නිසා, අපි ඔබට වට්ටෝරු කිහිපයක් කියන්න, අර්තාපල් පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට හා ඔබගේ පවුලේ මෙම සාදා සාම්ප්රදායික කරන්න.
අඹරන ලද මස් සමග රසවත් අර්තාපල් පෑන්කේක් හදන්නේ කෙසේද?
මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම රාජකීය ඩ්රිනික් සහ ඔබ ගෙදර සිටින විට ඔවුන් ආහාර පිසීමට කැමති නම්, ඔවුන් ඔබේ පවුලේ ප්රියතම කෑම වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 850 ග්රෑම්;
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාරය සඳහා මිරිස් කරන ලද මස් ඕනෑම කෙනෙකුට ගැළපෙනු ඇත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වැදගත් නැත, එබැවින් ඔබට ඔබේ රසය මත පමණක් රඳා පවතී. අපි කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු, කුළු බඩු හා ලුණු එකතු කරමු. පෝරණුව ඉතා දැඩි නම්, එය සෝක් බවට පත් කිරීම සඳහා වතුර එක් කරන්න. අපි අර්තාපල් හා මගේ පිරිසිදු, විශාල කෝණයන් මත ඇඹරීම, අතිරික්ත ද්රයමය ඉවත් කිරීම. අර්තාපල් සමඟ ලූනු තුනක් - එය එය අඳුරු වීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. අර්තාපල් අඳුරු නොවන පරිදි පවා, එය සීතල වතුරේ ලුණු තෙක් තබා ගන්න. එසේම අල අර්තාපල් පිටි, ලුණු, බිත්තර හොඳින් එකතු කරන්න. හොඳින් කබලෙන් තෙල් දී උණුසුම් උණුසුම්, හැන්දක් අර්තාපල් ව්යාප්ත, සිහින් පෑන්කේක් බවට එය තැවරීම මෙන්. පුළුස්සා දැමීමෙන් අපි ලෙන්ගස් සෑදිමට හා අර්තාපල් මත එය තැබුවා. නැවත ඉහළට, අර්තාපල් ආලේප වැසීම හා සැහැල්ලුවෙන් පහත දැමීම. කූඩුව දෙපාරට යටින් හැරී පසු පියනක් සමඟ ආවරණය පුළුස්සා දමන්න. සාම්ප්රදායිකව පෑන්කේක් සාදාගන්න - ඇඹුල් ක්රීම් සහිත.
බෙලරියානු අර්තාපල් බෙදීම්
බෙලාරුස් ඩ්රානික් හෝ බෙල්රිහියේදී පවසන පරිදි - රාගය, සරල සංයුතියකින් හා ඉතා සියුම් වයනයකින් අනෙක් අයගෙන් වෙනස් වේ. අර්තාපල් සාම්ප්රදායික කෝණයන් මත නොසිටින නමුත් එය හාවා බවට හැරෙන කොටස. මෙම වට්ටෝරුව නිසියාකාරව බෙලරුසියානු අර්තාපල් පෑන්කේක් නිසි ලෙස සකසන ආකාරය විස්තර කරයි.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 0.5 kg;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මැෂින් හෝ බ්ලන්ඩර් සඳහා විශේෂ කෝඩරයක් සහිත අර්තාපල් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. ලූනු සමඟ අපිත් එසේ කරන්නෙමු. මේ පසු, ද්රව අර්තාපල් ස්කන්ධයෙන් වෙන් කර ඇත, එය කාන්දු විය හැක. අපි බිත්තර ඉස්ම, ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර කරමු. හැන්දක් සමග බෙහෙවින් පැතිරීම, කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මේ හොඳම කෑමට සේවය කරන්න.
ඩ්රැන්කි බිස්කට්
පෑන්කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, අපි චිප්ස් අර්තාපල් පෑන්කේක් හැදූ ආකාරය, අපි චිප්ස් සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු, එළවළු තෙල්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් අලවා, විශාල කෝණයන්, ළූණු මත පටවන්න - වෙනස් නොකළ, ඔවුන් ඒකාබද්ධ, බිත්තරයක් තුළ ධාවනය, ලුණු එකතු සහ මිශ්ර. Draniki හැපෙන පිණිස, ඔබ අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි කපු රෙදි හෝ ගෑස් ගන්නෙමු, අර්තාපල් පිරවීම තුලට එය පොඟවා, අතිරික්ත දියර ඉවත් කරන්න. වියළි අර්තාපල් තුළ කුළු බඩු හා පිෂ්ඨය පිටාර ගැලීම.
අතළොස්සක් වියළි පිණ්ඩයක් නොතිබුනේ නම්, අපි අපේ අර්තාපල් අපේ පිෂ්ඨය භාවිතා කරමු.
ඉතා හොඳින් අපි කබලෙන් කපන තාපය, අපි 5 මි.මී. තෙල් තෙල් වත්. Tablespoon සමග අපි අර්තාපල් පිරවීම ය, හා පෑන්කේක් 8 mm වඩා ඝණකම වහාම ස්පීටාලා සමග එය තල්ලු කරන්න. පෑන්කේක් ටිකක් මිළදී ගන්නා විට, ඒවා මෘදු ලෙස ගෙනයාම හෝ තෙල් ධාවනය කිරීම සඳහා ඔවුන්ව පෙලඹවිය යුතුය. කඩදාසිවලින් සෑදූ කඩදාසි මත හෝ තුවායක් මත අපි ඩ්රැනිකි සූදානම් කරමු. සේවය කිරීමට පෙර, paprika සමඟ ඉසිය හැක.