Marinated luchok මස් සඳහා සුවිශේෂ අමතර එකතු, සහ විශේෂයෙන් කේබැබ් ෂීස්. එය ආහාරයට මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. එය වළලු සමග ආහාර පිසීමට බොහෝ විට භාවිතා වේ. නමුත් කුඩා බල්බ ඉතා හොඳින් කළ යුතුය. ෂීස් කෙබාබ් සඳහා ලූනු පොඟවා දැමිය යුත්තේ කෙසේදැයි දැනගන්න.
ෂීස් කෙබාබ් සඳහා අච්චාරු දැමූ ලූනු සඳහා වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 75 මිලි;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බල්බ පිරිසිදු කර, සිහින් රිංගා සිදුරු කර බඳුනක තනා ඇත. දැන් අපි කෙබැබ් ලුණු දැමීමට ලූනු සඳහා marinade සූදානම් කරමු. සීනි සහ ලුණු වත් කර සාස්පාන් බවට පෙරලූ ජලය වත් කරන්න. උඳුනක දී පිඟානක් දමා හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. එවිට විනාකිරි මෘදු ස්වල්පයක් සහ ගෑස් නිවා දමන්න. උණුසුම් marinade සමග ලූනු මුදු පුරවා පිරිසිදු තහඩුවකින් බඳුන ආවරණය කරන්න. පැයකට පමණ පසු, අපි ලූනු පැහැති ළූනු ඉවතට ගෙන එය ෂීස් කෙබාබ්ට සේවය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්නෙමු.
ග්රීෂ් හි ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ළූනු ළං කර ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- සිහින්ව කැපූ මස් ;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 75 මිලි.
සකස් කිරීම
එළවළු පිරිසිදු කර තුනී මුදු කපා. එවිට අපි ඒවා zip-ඇසුරුමක් තුළ, තෙල්, විනාකිරි වත් හා සිහින්ව කැපූ ස්ප්රේ. අපි බෑගය බඳ පටලවා එය අන්තර්ගතය ආලෝළනය කිරීම හොඳය. පැයක් පමණ මානුෂු luchok සඳහා, පසුව සලාද කොළ මත සේවය.
ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා marinade ලූනු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුඩා බල්බ - ග්රෑම් 500;
- බිම ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි දුඹුරු - 150 ග්රෑම්;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- ප්රංශ අබ, 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - ලීටර් 2;
- ජලය - 2 l;
- කුළු බඩු;
- කරාබුනැටි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
හිස් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න. එවිට, ජලය හා ලුණු වලින්, අපි අති ක්ෂාරමය සූදානම් හා ලූනු සමග එය පුරවන්න. අපි මුළු රෑම සඳහා මිනිත්තුවකට එය අතහැර තබන්නෙමු. උදෑසනක පෙරනයක් හරහා දියර පරික්ෂා කරන්න. බැංකු පෙර-සෝදා හා විෂබීජහරණය කිරීම. ගුලිය තුළ අපි ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ගම්මිරිස්, ප්රෝටෝප් අබ සහ දුඹුරු සීනි මිශ්ර කරමු. අපි භාජන පුරා ලූනු හිස් පැතිර, සෑම කරාබු, බේ කොළ හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. Marinade සමග ළූණු පුරවා, පියන සමඟ භාජන ආවරණය කර මාසයක් පමණ ශීතකරණයක් තුළට දමන්න.
ෂීස් කෙබාබ් සඳහා ළූණු ප්රවාහනය කිරීම සඳහා කඩිනම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්
- බල්බ් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
බල්බ පිරිසිදු කර කුඩා සිහින් රිංගා ඇත. එවිට එය පිරිසිදු බඳුනකට එකතු, විනාකිරි වත් ලුණු විසි කරන්න. පියනක් සහිත කන්ටේනරය වසා එය හොඳින් සේදීම. පැයක් පමණ පසු, ඝනකමින් යුත් මැරිඩාවකින් වළලු ඉවත් කිරීම, ඝනකයක් යොදා ගනිමින්, ෂීස් කෙබාබ් සඳහා පැත්තක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
ෂීස් කෙබාබ් සඳහා ළූණු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජලය - අයිතම 2;
- බල්බ් - 4 පෑම්;
- වයින් - 2 අයිතම;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බල්බ ලෙලි සහ ෂින්කියුයි මුදු වලින් පිරිසිදු කෙරේ. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඒවා තඹ සහ ජලය උණු කිරීම සමග මිනිත්තු 10 ක් වත් කරන්න. ඉන්පසු දියර, ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි වයින් සමඟ මිශ්ර කර පැය 3 ක් ගත කරමු.
ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා ලූනු පොඟවා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- ජලය - 0.5;
- විනාකිරි වගුව - 0.5 වගුව;
- adzhika වියළි - රස.
සකස් කිරීම
ලුණු දැමූ ළූණු පිරිසිදු කිරීම, ලී කැබැල්ලක් සමග සැහැල්ලුවෙන් පහර ගසනු ලැබේ. එවිට බඳුනක එළවළු දමා උතුරන වතුර ටිකක් වත් විනාඩි 10 ක් තබන්න. මිනිත්තු 20 කින් පසු, පෙරනයක් හරහා දියර දියාරු කරන්න. අපි විනාකිරි සහ වියළි ඇඩ්ජික සමග ජලය සම්බන්ධ කරමු. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය කැඩුණු ළූනු සමග වත් කර පැය භාගයක් පමණ පෙරා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මේ පසු, අපි marinade සිට මුදු ඉවත් කර උණුසුම් කොළ කැebab වෙත සේවය.