ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කළ කුකුළන් වල රසය රඳවා තබන ලද marinade මත රඳා පවතී. චිකන් මස් රසවත්, රසවත් හා රසවත් කුළුබඩු සහිත නංවාලීම සඳහා වන marinade වේ.
අපි උඳුන තුල සම්පූර්ණ මළකුණු ආහාර පිසීමට භාවිතා කළ හැකිය, චිකන් පාද සහ බඩවැල්වල බදින ලද කුකුළු කකුල් සහ කලව සඳහා පිසූ හොඳම මාණික්කා කිහිපයක් අපි ඉදිරිපත් කරමු.
උඳුන සඳහා කුකුළු මස් මාණික්යයට ඉතා රසවත් හා පහසුය?
අමුද්රව්ය:
- කිලෝ 1.5 ක බරකින් යුතු කුකුල් මස් සැකැස්මක්;
- ගාන ලද පැපිකාවල - 2 තේ හැඳි;
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් - 1/2 ටෆ්;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි හෝ රස.
සකස් කිරීම
Marinade සකස් කිරීම සඳහා, අපි සුදුළූණු කරාබුනැටි පිරිසිදු කර මුද්රණාලය හරහා මිරිකිමු. එය ලුණු සමග මිශ්ර, තලා හෝ හැන්දකින් එය ටිකක් අඹන්න, බිම මිහිරි පාටා, කළු ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල්, ඔලීව තෙල් හා මිශ්ර වත් කරන්න. මෙම marinade දෙක තේ හැඳි දෙකක් කුකුළු මස් බඩ ඉරිඟු කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, ඉතිරි ඉතිරි පිටත සිට උන්ගේ මළකුණුවලින් නොමසුරුව. අපි අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කුරුල්ලා පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව, අපි එය ෙබ්කිං සඳහා උඳුනට යැවිය යුතුය.
කුළුබඩුවක් තුළ බැදපු සෝයා සෝස්වල කොච්චර රසවත් කුළුබඩුවක්?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 1,2-1,5 කිලෝ;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 80;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ඉඟුරු root - රස කිරීමට;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 35 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 55 මිලි;
- කරිය - රස;
- රතු ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
Marinade සකස් කිරීම, බඳින ඉඟුරු සහ රසැති සුදුළූනු සිහින් කරකැටියක අඹරාගත් එළවළු තෙල්, සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ඇත. බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස් සමග ස්කන්ධය කබාය, ව්යංජන රස සහ, අවශ්ය නම්, ලුණු, ඇවිස්සීම සහ පෙර සූදානම් කළ කුකුළු මස් පෙති ප්රතිඵලයක් වියළීම. පැය කිහිපයක් සඳහා සුවඳ තුල පොඟවා අපි කබලෙන් ලිපට කන්න පුළුවන්.
අබ සහ සුදුලූන් සමග මෙයොනීස් වල මාළු වල ඇති රසැති චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 1,2-1,5 කිලෝ;
- මෙයොනීස් - 220 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- අබ, 20 ග්රෑම්;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- තැටිය කොළ තැම්බීම;
- විනාකිරි 9% - 20 මිලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි සුදුළූණු කරාබු නැටි පිරිසිදු කර, මුද්රණාලයෙන් එය මිරිකා සහ මෙයොනීස්, අබ, එක් ලෙමන් සහ විනාකිරි යුෂ සමග මිශ්ර කරමු. තැඹිලි ලෝරල් කොළ, බ්ලැක් ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර යමක් එක් කරන්න, කලවම් කර, චිකන් ප්රතිඵලය මඳක් හා පැය කිහිපයක් සඳහා marinate යන්න.