ඇඹුල් ක්රීම් නිවසේ පිළිස්සීමේ හොඳම කඳවුරකි. අපි පයි සහ පීසා සඳහා එවැනි පදමක් සූදානම් කිරීම සඳහා විකල්ප සපයනු ලබන අතර, කේෆීර ඇඹුල් ක්රීම් ගසා සිට කුකීස් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරන්නෙමු.
පයි සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 320-350 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 15 - 45 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.25 තේ හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සීනි, සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර නැවත වයිට් එක එකතු කරන්න. එවිට මෘදු තිරිඟු පිටි ගුලිය ලබාගන්නා තුරු තක්සේරු කළ තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. පැණිරස හෝ ඇනූ අවශ්ය වන්නේද යන්න මත පදනම්ව සීනි ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකි වුවද, බටර් හොඳින් එළවළු පිරිපහදු කළ හැක.
ඇනූ සිට විනාඩි තිහක් චිත්රපටය යටතේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටි ගුලිය පසු, ඕනෑම පයි එකක් සකස් කළ හැකිය. ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සඳහා එය පරිපූර්ණ වේ, තෙත් පිරවුම භාවිතා කරන අය පවා.
පීසා සඳහා ඇඹුල් රස ගතිය
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය 20% කින් - 200 ml;
- විශාල කුකුල් බිත්තර - 2 පෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
අපි තිරිඟු පිටි තට්ටුවකින් බඳුනකට දැමුවෙමු. ඉහළින් සිට අපි බිත්තර, ලුණු, සීනි හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරමු. අපි මෘදු බටර් දමා ඇනූ knead. එවැනි පරීක්ෂණයක් කිරීමට වැඩි පිටි එකතු නොකරන්න. ඒ නිසා, එය සමඟ වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත, නමුත් අවසන් පීට්සා ප්රතිඵල බොහෝ වියළි වේ. එළවළු තෙල් සමග ලිහිසැලි අත්කර ගැනීම වඩාත් හොඳය. මේ අවස්ථාවේ දී එය ඇනූ තරමක් ඇලෙනසුළු අනුකූලතාවක් සමඟ කටයුතු කිරීම පහසුය.
කේෆීර් ඇඹුල් ක්රීම් පිටි සිට කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 640 ග්රෑම්;
- 20% ක් අඩංගු මේද ප්රමාණයෙන් ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml;
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 100;
- විශාල කුකුල් බිත්තර - 3 පෑම්;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං ෙහෝ මාගරින් ෙබ්කිං - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
බිත්තර කහ මදය සමඟ බටර් හෝ මාගරින් සමග මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම්, සෝඩා සහ ලුණු සමග මිශ්ර කෙෆීර්, තලන ලද පිටි හා ඇනූ ආරම්භ කරන්න. අපි එය චිත්රපටයක් තුළට ගෙන එය අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් ශීතකරණයේ තබා ගන්නෙමු.
පසුව, ශීත කළ ඇනූ කොටස් හතර හතරක් හෝ පහකට වෙන් කර ඇති අතර, ඒවා එකිනෙකින් තුනීව පැටලී ඇති අතර, ප්රෝටීන් සහ සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඇත. අවශ්ය නම්, පොඩ්ඩක් ඇට වර්ග, කැඩුණු වියළි පලතුරු හෝ කැඩි පලතුරු සමග ඔවුන්ගේ මතුපිට ඉසිය හැක. පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න, විනාඩි 30 ක් සඳහා 185 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් පිසිනු ඇත.