කොරියානු කැරට් සකස් කිරීම සඳහා වැදගත් අවස්ථාවන්ගෙන් එකක් - හොඳ කෝණයන් සිටීම. ඔබ කොරියානු ආහාර පිසීමේ රසිකයෙක් හා තියුණු එළවළු සලාදයක් ලෙස නම්, මෙම උපකාරකයා ඔබ වෙනුවෙන්ම වනු ඇත. කැරට් දිගු, ලස්සන, තුනී තීරු කපා ඇත. සෑම විටම කුළුබඩු, කොත්තමල්ලි සහ විනාකිරි භාවිතා කරන්න. ඒවා නොමැතිව, කොරෝ වැසියන් සමඟ වෙළෙඳපොළේ සලාදයක් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබ විසින් පුරුදුවී ඇති එම විශේෂ රසයෙන් තොරව කැරට්.
ගෙදරදී කොරියානු කැරට් පිසීමට කෙසේද?
වෙළඳපොලේ කොරියානු සලාද දෙස බලන්නැයි ඔබෙන්ම අසා ගනී. කොරියානු කොකෝටා සකස් කරන්නේ කෙසේද? ඔබ විසින්ම, නිෂ්පාදිතයක් මිළ අඩු නම්, සතයක් හෝ ගෙදරක් කියනවා නම්, ඔබට කුළුබඩු ආලේප කළ හැකි සලාදයක් පිළියෙළ කරගත හැකිය. කල් ඉකුත් වන්නේ ඇයි? ඉවතලන්න, කැරට්, ඉවසිල්ලෙන්, කෝටු සහ ඉදිරි!
කොරියානු කැරට් පිසීමට කෙසේද?
ඔබ පළමු වරට කොරියානු කොරියානු කෑම කන්නේ නම්, කුළුබඩු සමඟ ප්රවේශම් වන්න. බොහෝ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු තිබේ - කවුරුත් කුළු බඩු කූරු සෘජු, උණුසුම් තෙල් කෙනෙකුව එකතු කරයි. ක්රම දෙකම අත්හදා බලන්න. ඔබ සඳහා වඩාත්ම සුදුසු විකල්පය තෝරා ගන්න.
කොරියානු කොරියානු කැරට්
කොරියානු කැරට් ආහාර පිසීමේ ඕනෑම ක්රමයක් ඔබේ රසය මත පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතුය. කුළු බඩු ප්රමාණය වෙනස් විය හැකිය, අවශ්ය ප්රමාණය අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- විනාකිරි - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- කොත්තමල්ලි බිම් - 1.5 ෆොස්ෆේට්
- බිම් රතු ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 3-4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කැරට් හොඳින් කොරියානු කැරට් සඳහා හොඳින් සෝදා, පීල් හා දැලක. දිගු පිදුරු ස්වරූපයෙන් කැරට් ගන්න උත්සාහ කරන්න. එවිට කැරට් එකතු සහ මෘදු මිශ්ර. මිනිත්තු 30 ක් පමණ ඉතිරි කරන්න. කැරට් යුෂ ආරම්භ කළ යුතුය. ඊට පසු, මෘදු සහ ප්ලාස්ටික් බවට පත් කිරීමට හොඳින් කැරට් මතක තබා ගන්න. එවිට එය colander බවට එය විසි, යුෂ ඉවතට ලුණු සඳහා පරීක්ෂා කරන්න. කැරට් ඉතා ලුණු සහිත නම්, එය ජලය සමග සේදීම සහ colander දී නැවත මිරිකීමෙන්. යුෂ ෆුල්, ඔවුන් මේසය මත කැරට් වත් කළ හැකිය. විනාකිරි කැරට් වලට එක් කරන්න, කලවම්, පියනක් සමග බඳුන ආවරණය සහ marinate යන්න. හොඳයි, කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තාපාංක හා ඉඳහිට ඇවිස්සෙන තුරු කැඩුණු ලූනු බැදලා. එහෙත් ළූනු ගිනි නොතිබූ බැවින්, කැරට් රස නිසා නාස්ති වනු ඇත. ලූනු ලූනු වෙනම තහඩුවක් මත තැබුවා - තවත් අපට එය අවශ්ය නොවේ, සහ අපි උණු තෙල් පසුව භාවිතා කරනු ඇත.
සීනි කැරට් වලට එකතු කර ස්ලයිඩයක් එකතු කරන්න. බිම් රතු ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමඟ ඉහළින් සහ කුළු බඩු මත දැවෙන තෙල් ස්නානය කරන්න. එවිට ඉතා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න, පියනක් සමග බඳුනට ආවරණය කර, එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් යවා, එසේ කැරට් කොරියානු තුළ පිරී ඇත.
කැරට් කොරියානු විලාසිතාව කුළුබඩුවක් සමග
අද කොරියානු ගෘහයේ කැරට් කර සූදානම් කර ඇති කුළු බඩු මිලදී ගත හැකි අතර, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව එය භාවිතා කිරීම හෝ ඔබේ රුචිකත්වයට එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- කුළුබඩු සූදානම් කිරීම - රස;
- විනාකිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- එළවළු තෙල් - 120 ml.
සකස් කිරීම
කැරට් දිගු පිදුරු සමඟ සෝදා, උකුසුළු හා ගාන ලද. කැරට් සමග කුළුබඩුවක් මිශ්ර කර තබන්න. සුදුළූණු සාරය හා කැරට් සමග මිශ්ර. මිශ්ර කිරීමට තෙල් හා විනාකිරි, කබලෙන් ලිපට හෝ වෙනත් දීසි දී උනු හා කැරට් වත්. කොරියානු විලාසිතාවේ කැරට් සමග කෑමක් පියනක් ආවරණය කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ප්රතිදානය කොරියාවේ රසවත් කැරට් විය යුතුය.