සෝස් වර්ග සම්පූර්ණයෙන්ම පරිපූරක හා ආහාර පිසීමේ රසය අනාවරණය කරයි. ශීත ඍතුව සඳහා ඔබට හැකි ආකාරයේ සෝස් වර්ග දැනගන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - අයිතම 1,5;
- සුදුළූණු - 2 කෑලි;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සෝදා, නභිගත වතුර සමග නඩත්තු කර ඇත. එවිට තක්කාලි මිශ්රණයක් සමඟ තක්කාලි තැකීමක්, ඝන පතුලක් සහිත සාස්පේන් බවට වත් හා දුර්වල ගින්නක් මත විනාඩි 20 ක් උයන්න. කැරට් සහ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් පිරිසිදු, බිම් හා shinkuem තුනී පැණි පිදුරු. අපි තක්කාලි ස්කන්ධයට එළවළු එකතු කර විනාඩි 20 ක් උනු.
එවිට අපි ලුණු, සීනි, තෙල් කාන්දු කර, මුද්රණ හරහා සුදුළූනු මිරිකා සහ තැළුණු parsley හරිතයන් විසි කරන්නෙමු. අපි විනාඩි 5 ක් පමණ සෝස් පිඟාන, පසුව විනාකිරි වත්, මිශ්රණය සහ විෂබීජහරණය භාජන මිශ්රණය ව්යාප්ත වේ. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සෝස් සූදානම්!
ශීත ඍතුව සඳහා "සෙස්සේලි" සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- කුළු බඩු adzhika - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- horseradish - 30 ග්රෑම්;
- විනාකිරි කෑම කාමරය - 1 තේ හැන්දක;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
Cilantro අත්තනෝමතික කෑලි කපා. එවිට තක්කාලි පේස්ට් හා ජලය පමණක් එකතු නොකරන සියලු අනෙක් තැම්බූ අමුද්රව්ය සමග හරිතයන් මිශ්ර. ඊට පස්සේ, අපි, මුළු ලී කැබලිවලින් පුළුස්සා, තක්කාලි දමා වතුර වත් කරමු. තරයේ මිශ්ර, විනාඩි 5 සඳහා ස්කන්ධය උනු සහ කෑන් මත ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කර ඇති horseradish සෝස් ඉවත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 450 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු බිම - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ඇපල් මිශ්රණය, මධ්යම හා කකුල් කඩා කඩා කැට කපා ඇත. එවිට අපි ක්රීම් ඔයිල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පැතිර, අපි මිශ්ර හා කුඩා ගින්න මත ආසන්න වශයෙන් 2-3 විනාඩි. ඊට පසු, අපි ගින්නෙන් පඳුරු ඉවත් කර, සහ ඇපල් ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා පිස දමනු ලැබේ. තව දුරටත් අපි කුඩු සීනි වත් කරමු. අපි බිම ඉඟුරු මිශ්ර කළෙමු. සකස් කරන ලද ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කරන ලද භාජන පුරා පැතිරී ඇති අතර සිසිල් කාමරයේ ගබඩා කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා වූ කෝව්බෙරි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් cowberry - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බෙරි cranberries sorted, සෝදා, සාස්පාන් දමා හා 15-20 විනාඩි මෘදු තෙක් උයන්න. ඊට පස්සේ අපි එය ටිකක් සිසිල් කර හොඳ දඩයක් හරහා එය කැඩෙන්නෙමු. ඝන තෙක් දක්වා මිනිත්තු 20 ක් සඳහා සාස්පේන් හා ගෙඩිය තුළ ඇති බෙරී ස්කන්ධය. ඊට පසු, බටර්, සුදුළූණු, සුදුළූණු, සීනි සහ ලුණු හරහා මිරිකා එකතු කරන්න. කැවුබරි සිට සෝස් හොඳින් සීතල හොඳින් සකස් කර වියළි භාජන බවට පත් කරයි. ශීතකරණය තුළ ගිම්හාන සමීපව ගබඩා කර තබයි.