කුඹල් හතු ආහාර පිසීමට - සෑම දිනකම හා ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා මුල් අදහස්

නිහඬව දඩයම් කිරීම සඳහා ආරම්භක සහ කුළුපග වියට එන කුකුළන් හතු ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට උනන්දු වනු ඇත. වනාන්තරයේ එවැනි පුරවැසියෙකු ගැන අසා නැති අය, පෙනුම, ගුණාංග, නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සහ සැකසීම පිළිබඳ මූලික තොරතුරු ගැන උනන්දු වනු ඇත.

කුඹල් හතු පෙනුමක් යනු කුමක්ද?

ආහාරයට ගතහැකි කුඹල් හතු ඔවුන්ගේ නම සාධාරණීකරණය කරන්න. වර්ධනය කිරීමේ ක්රියාවලියෙහිදී, වනාන්තරයේ වස්තූන්හි සමානත්වයට සමාන වනාන්තර වලට යාබදව වනාන්තර හෙලිදරව් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ හතු Pickers දිලීරයේ නිර්වචනය තහවුරු කරන විශේෂිත සංඥා නොදන්නා අතර නිවුන්-පාෂාණ වලින් එය හඳුනාගෙන සහ රසවත් හතු පාර්ශ්ව මග හැරී.

1. කපන ලද කපන එක කැඩී බිඳී යාමේ දී, ආහාරයට ගත හැකි කුඩ වර්ණය වාතය සමඟ සම්බන්ධතා කපන ස්ථානය වෙනස් නොවේ.
2. විෂ සහිත දිලීරයක් කකුලක් සායම් ආකෘතියේ රාමු තුනකින් යුත් ස්ථරයක් ඇත. එවැනි ඇණවුම් පහසුවෙන් සහ පහලට පහසුවෙන් ගමන් කළ හැකි අතර, අප්රාණික නියෝජිතයන් එය ස්ථිර ලෙස හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම නොලැබේ.
3. ඉතා හොඳ කුඩයක් හතු සොයා ගැනීමට හැකි වන වැදගත් මිනුම් දණ්ඩක් වේ. විවෘත සෙන්ටිමීටර් 30 ක උසකින් යුත් උසකින් යුත් ආහාරයට ගත හැකි නිදර්ශක 40 සෙ.මී. දක්වා විෂ්කම්භය සහිතව සෙන්ටිමීටර 30 ක උසකින් යුක්ත වේ.
4. කුඩ කුඩු හිස් වැසුම් වර්ධනය වන අතර, වර්ධනය වන කාලය තුළ, දාරවල් වටා සාන්ද්රණය වී ඇත. උඩින් සිට තද වර්ණයෙන් යුක්ත වන අතර වඩා සුමුදු.
5. කුඩ කුඩු හතු බහුල ලෙස වර්ග: සුදු, ලප සහ වර්ණ ගැන්වීම.

හතු කුඩ, - හොඳ සහ නරක

හතු කුඩ, ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ තවත් විස්තර කරනු ඇත, රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් පමණක් නොව, සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කළ හැකි වටිනා නිෂ්පාදනයක් විය හැකිය.

1. තන්තු, ප්රෝටීන්, මේදය සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ගොඩක් හතු දී. නිපැයුම් වල අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශක බර අඩු කිරීමෙන් විට ආහාර මෙනු තුළ එය කාර්යක්ෂමව භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
2. "කුඩ," විටමින් B, PP, C, E, K සහ බොහෝ මූලද්රව්ය වල සිංහයන්ගේ කොටස අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ඒවා පිළිකා මර්දක සංරචක සහ ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර, ප්රතිජීවක සහ ප්රතිබැක්ටීරීය ආබාධ ඇති, පෝෂණීය ආචරණ.
3. මෙම සංකීර්ණයේ ඇති සියලු වටිනා මූලද්රව්ය රුධිර වාහිනී පිරිසිදු කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, කන්තුක වාහිනී, ස්නායු හා ආමාශ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා දායක වේ.
4. සුලු පත්රිකාවක්, අක්මාව හා අග්න්යාශය රෝග සඳහා කුඩාම හතු නිර්දේශ නොකරන්න. ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා එය භාවිතා කිරීමට උපකාරී වේ.

කුඹල් හතු පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද?

පහත සඳහන් තොරතුරු කුට්ටි හතු හැසිරවීමට ආකාරය තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. තාක්ෂණයේ වර්ගය අනුව වනාන්තරයේ ප්රාථමික පුහුණුව යම් තරමකින් වෙනස් විය හැකිය. එහෙත් මූලික මොහොත නොවෙනස්ව පවතී.

1. බොහෝ වර්ගයේ කුඩ කුරුල්ලන්, කකුල් හා තද ගතිය නිසා කකුල් ආහාරයට සුදුසු නැත. එම නිසා, පළමු කාර්යය වන්නේ මෙම කොටස් ඉවත් කර ඔවුන්ගේ ක්ලේශයන් වලින් "විකෘති" කිරීමෙනි. අනවශ්ය ලෙස පෙනෙන භාණ්ඩයක් ඉක්මන් නොකළ යුතුය: එය වියලූ, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීම හා බිම්මල් කප්පාදු කිරීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
2. ස්කැප් කැප් එකේ වතුර ටිකෙන් ටිකක් අතුල්ලමින් වතුර වතුර යටට සේදුම් කරනවා.
3. "කුඩාම" හතු පිහළු පිහියකින් ටිකක් මිරිකා ගත යුතු අතර පසුව එය සෝදා පුලුස්සනු ලැබේ.

කුඩ කුකුල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

නිහඬව දඩයමේ ප්රතිඵලයක් ලෙස ඔබේ පාත්රය කුංකුම හතු පිරී තිබේ නම්, ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු නිවැරදිව භාවිතා කිරීම සහ පිසිනු ඇත.

1. කුළු බඩු සැකසීම සඳහා වේගවත්ම හා වේගවත්ම ක්රමය වන්නේ කෙසෙල් සමග සහ නැතිව කජු සහ අච්චාරු දැමීමකින් තොරව, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම හෝ ලුණු හා ගම්මිරිස් කට්ටලයක් භාවිතා කිරීමෙනි.
2. විශේෂයෙන් රසවත් හා සුවඳැති පිසූ උණුසුම් භෝජන සංග්රහයන් ප්රථමයෙන්. මෙම සුප් හොද්ද අතිශය පොහොසත් සහ සුවඳ මිළට ගන්නා අතර එය හතු පිපෙන්නාක් මෙන් වටිනා ෆිලර් සමග අතිරේකයකි.
3. පෙර පිසින ලද හෝ ෆ්රයිඩ් කුඩ කබා, පීසා , සලාද හෝ වෙනත් බහු සංරචක සඳහා සුදුසු පරිපථයක් වනු ඇත.
4. අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් වීමට අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදන ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වට්ටෝරු, නිසි ලෙස වියළීම සහ අධිශීත කිරීම සඳහා නිර්දේශ ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා උපරිම ඵලදායි අදහසක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

කුඩ කුකුල් පාළු කරන්නේ කෙසේද?

ෆ්රයිඩ් කුඩ කුකුළු මස් කුකුළු මස් පිඟානක් මෙන් රසයි. ඒවා පෝෂ්යදායී වන අතර පෝෂ්යදායී වේ. කුළුබඩු එකතු කිරීමකින් තොරව වුවද, බඳුන ස්වයංපෝෂිත හා සුවඳවත් වන අතර, ඔබ සුදුළූණු සමග එය එකතු කළහොත්, ගාන ලද චීස් මුදුනේ කපන ලද හරිතයන් හෝ කපන ලද හරිතයන් හෝ ඉසිය යුතු ය. එය සැබෑ සූපශාස්ත්ර නිමැවුම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• කුඹල් හතු - 5-10 කෑලි;
• පිටි - 100 ග්රෑම්;
• උණුසුම් හෝ තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. තොප්පි හොඳින් ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර, වියලන ලද, පිටි, කබලෙන් රත් කරන ලද ස්මිත් දැලකය.
2. එක් එක් පැත්තට 5-7 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි හතු හෝ අපේක්ෂිත බ්රෙරිං උපාධිය සඳහා.

තිත් කුට්ටි කුඩු කරන්නේ කෙසේද?

නිසි කලට කුකුල් හතු නිසි ලෙස සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව. සම්පූර්ණයෙන් හෝ කපන ලද තොප්පි සමාන ආදරයක් සහිතව, ඔවුන් පිටත සිට රත් කුපීත ආහාරයට ගන්නා කබොල්ලක් ඇතුළත සෝනි ඇතුළේ. අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඩිල්, parsley, වියළූ සුදුළූණු හෝ රසකාරකවලට රසකාරක එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කුඹල් හතු - 5-10 කෑලි;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - 150 ග්රෑම්;
• යමඟ - 100 ග්රෑම්;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්;

• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. බිම්මල් කැට සූදානම් කරන ලද පසු, කුඹල් හතු සඳහා මැටි සකස් කරයි. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තරයක් පොඟවා, පිටි හැඳි යුවල කිහිපයක් එකතු.
2. තොප්පි පිටි, පසුව බිත්තර මිශ්රණය දී, යමඟ දී පුළුස්සා.
3. වහාම දෙපැත්තෙන් සිටුවීමට පෙරාල් කරන ලද තෙල්වල කුඩ කපා.

වට්ටෝරු හතු සිට සුප් - වට්ටෝරුව

සුවඳවත් සහ පොහොසත් වනු ඇත හතු කුඩුවල සුප් වේ. යෝජිත මූලික වට්ටෝරුව උණුසුම් අනෙකුත් ප්රභේද සෑදීම සඳහා යොදාගත හැකි අතර එය තවත් කුරුඳු, අනෙකුත් එළවළු එකතු කිරීම සඳහා යොදා ගත හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් බඳුනක් එකතු කිරීම හා ඩිල් හෝ parsley නැවුම් කැඩුණු හරිත සමග ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

• හතු කුඩ හැත්තෑ - 500 ග්රෑම්;
• ජලය - 2 l;
• අර්තාපල් - 4 පෑම්;
• ලූනු සහ කැරට් - 4 කොළ;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ලෝරල්, මූපි ගම්මිරිස් - රස;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. වතුර කන්ටේනර් හි අත්වැසුම්, උකුලක් විනාඩි 20 ක් උයන්න.
2. අර්තාපල් එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 10 පසු, කබලෙන් ලිපට තෙල් දී ලූණු සහ කැරට් ලූනු හඳුන්වා දෙන්න.
3. විනාඩි 5 සඳහා මද තම්බා සමග උණුසුම් උණුසුම් රස, රස.

බිත්තර සමග කුඩ කුකුල් මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

විශේෂයෙන් රසවත් හතු කුඩ, ළූණු සහ බිත්තර සමග බදින ලද. මෙම ආහාරය බහුකාර්ය ඔමේල්ට් ආකාරයෙන් සාදන හෝ සාස්පේන් දී සකස් කර ඇත. ඔබ බිත්තර ස්කන්ධය තුළ ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් මිශ්ර කර ඇත්නම්, චීස් සමග කෑමක් ඉසිය යුතු ය. කලින් සේවය කිරීම සඳහා තෙල් වත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කුඹල් හතු - 5 පෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 30 ග්රෑම්;
• චීස්, හරිතයන් - රස;
• තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. පෙත්තක් විනාඩි 10 විනාඩි අර්ධ වළළු සමග කුඩ, කුඩ සහ ෆ්රයි සූදානම්.
2. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් කසයෙන් තළා ඇති බිත්තරයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
3. ඔමෙෙල්ට් සූදානම් වන තුරු පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා කුට්ටි හතු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

ඕනෑම නැවුම් හතු නොලැබු ආකෘතියක් තුළ දීර්ඝ කාලීන ගබඩා නොකිරීම හා පැය 24 ක් ඇතුලත අවශ්ය වේ. බිම්මල් එකතුකරන්නන් විසින් ජනප්රිය ආකාරයේ ලී තෑගි සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකි නම්, කුට්ටි හතු ගබඩා කර තබන්නේ කෙසේදැයි දැනගත හැකිය. සරල නිර්දේශයන් මෙම කාරණය සම්බන්ධයෙන් සුදුසුකම් වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අවශ්ය සූදානම සමග කොටස් නැවත පිරවීමයි.

1. බිම්මල් කුඩ, සියලු වර්ගවල බිත්ති සෑදීමට භාවිතා කරන ලද, වියලන ලද, ශීත කළ හැක.
2. මෙම නිශ්පාදනය marinated ස්වරූපයෙන් හෝ එය සකස් කරන ලද මාළු ආවරණ ස්වරූපයෙන් රසවත් වේ.
3. වියළි ෙතොප්පි පසෙකන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා භාවිතා කරනු ලබන අතර කකුල් කුඩු බවට පත් කර රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ.
4. ශීත කළ නිෂ්පාදන සුප්, දෙවන පාඨමාලා, සුපිරි එකතු කරන්න.

උඳුන තුල කුපිත හතු වියළීම සඳහා කෙසේද?

උඳුන තුල කුකුලන් හතු වියළීම පහසු සහ පහසුය. වැඩ බිම් කොටසක් දිගු කාලයක් සඳහා වායුගෝලීය බෑග් හෝ බහාලුම්වල වාතාශ්රය හෝ වාතාශ්රය සහිත බෑග්, පටක බෑග් වලින් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.

1. අවශ්ය නම්, හතු, වියළන ලද හා, හැකි නම්, හිරු තුළ මදක් වියළී ඇත.
2. පාච්මන්ට් තහඩු හෝ දැලක දැල්ලක් මත කුඩ පුරවා, උෂ්ණත්ව 50 උඳුනකට රත් කිරීමට යැවිය යුතුය.
3. වාහකයක් නොමැතිව වායු උදුනක් හෝ උපකරණයක වියළන විට, දොර අගුල් අඳිනවා.
4. වියලීමේ කාලය තීරණය වන්නේ ස්වාභාවික ශාකවල ප්රමාණය, උඳුනේ ඇති හැකියාව සහ තනි තනිව තීරණය කිරීමයි.

ලුණු හතු කුඩ හැසිරෙන ආකාරය?

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා කුඹල් හතු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගැනීමට උනන්දු වන අච්චාරු දඟකාරයෝ උනන්දු වනු ඇත. විශාල තොප්පි කලින් කොටස් කැබලිවලට කපා යුතුය. එවන් සූදානමක් සඳහා, තවමත් නොපැවැත්වූ තරුණ නිදර්ශක සුදුසු වන අතර, මේරූ පුද්ගලයන් ද අනිවාර්යයෙන්ම කකුල් මුදා හරිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුඹල් හතු - 2 කිලෝ;
• ජලය - 12 වීදුරු;
• ලුණු - 150 ග්රෑම්;
• සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්;
• සීනි - 20 ග්රෑම්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 2 ෆොස්ෆේට්.
• කුරුඳු, කරාබු නැටි - එක් පැන්සල් 2 ක්;
• විනාකිරි 6% - 5 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. ඇස් කට්ටල නිසි ලෙස සකස් කර ඇත.
2. ජලය ලීටර් 2 සිට, ලිටි ඇසිඩ් 100 ක් සහ ග්රෑම් 4 ක්, අති ක්ෂාරමය උෂ්ණත්වය සහ ඒවායේ පහළට පහළින් තෙක් හතු බදිනවා.
3. මෙම බිම්මල් ස්කන්ධය සිසිලක් බවට පත්කර, එය භාජනය පුරා පැතිරවීමට ඉඩ සලසයි.
4. ඉතිරි ජලය, ලුණු, සීනි සහ කුළු බඩු, marinade පිසූ පසු, උනු පසුව, විනාකිරි වත් කරනු ලැබේ.
5. කෑන් තුළ දිලීර වලින් ලැබෙන දියර පුරවන්න.
6. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා මැරවර හතු කුඩු ස්තරීකරණය කිරීම.

ශීත ඍතුව සඳහා කුඹල් හතු යෂ්ටිය

කුංකුම හතු සිට සැරසුණු කූරු රසයෙන් රස වින්දනය වනු ඇත, එය නැවුම් පාන් පෙත්තකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ආහාරයට ගත හැකි සංයුතිය ලුණු දැමූ එළවළු සමග පරිපූරණය කළ හැක: ලූනු සහ කැරට්, සහ විශේෂයෙන් රසකාරකයක් ආහාර පිසීම අවසානයේ දී ටිකක් මිරිකා සුදුළූණු එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කුඹල් හතු - 2 කිලෝ;
• අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
• ලුණු - රස;
• සීනි - 40 ග්රෑම්;
• බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
• විනාකිරි - 8 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුළ තම්බන ලද හතු වැස්මක් තම්බා ගනී.
2. හතු පිටි මත මත බිම්මල් පිටතට විසි කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඉවතට හා හැරවීමට ඉඩ දෙන්න.
3. අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි සහ විනාකිරි සමග විනාකිරි සමග කෝකර් විනාඩි 5-10 විනාඩි ඉස්ටුවක් සහ කෑන් මත තැබිය යුතුය.
4. මිනිත්තු 40 ක් තුළ හිස්ව තබයි.

කුඩ කුඩු හතුනන්නේ කෙසේද?

පහත සඳහන් නිර්වචනය කුඹල් හතු රඳවා තැබිය යුතු ආකාරය අවබෝධ කර ගැනීමට උදව් වනු ඇත. ශීතකරණය තුළ ඇති නිදහස් අවකාශයේ ඉදිරිපසදී, අනාගත ප්රයෝජනය සඳහා නිපදවන භාණ්ඩයක් වන්නේ ප්රශස්ත විසඳුම්ය.

1. ජල බිඳිති යටතේ දියර කිරි බිම් පිරවීම, ජල බිඳිති මුලුමනින් ම වාෂ්පනය වන තෙක් ජලය බැස යන අතර අනිවාර්යයෙන් වියළී ඇත.
2. එක් ස්ථරයක කුටිය තුළ හතු පිටත අත්හිටුවන්න, පසුව අත්හිටුවන ලද බෑග්, සුපිරි රික්වෙස්ට් එකක නටන්න.
3. අපේක්ෂිත ප්රමාණයක පෙති වලට පෙර කපා ඇති හතු සඳහා සූදානම් වන තුරු දැනටමත් පිසින ලද සාම්පලයේ කැටිකිරීම් අනුවාද වේ.