අපි හැම විටම කළුකුමා එහි ප්රයෝජනය සඳහා පමණක් නොව, එහි රසය හා වයනය සඳහා. එහි ඝනත්වය නිසා ඌරු මස්වල කොළ පාටට සමාන ය. චිකන් වගේ, තුර්කියකට ඕනෑම ආහාරයක් පිසීමට ඉඩ දෙන්න: සුප් හා රාග, බර්ගර් සහ ෂීස් කෙබාබ් වෙත. මෙම නඩුවේ කුමන කොටසේ පැවරුම් කාර්යය ඉටු කරයි. මෙම ද්රව්යයේම, අපි කුරුල්ලන්ව ෙබ්කං කිරීම මත අවධානය යොමු කිරීමට තීරණය කර ඇත. එබැවින් උඳුන තුල රෝපණය කිරීම සඳහා තුර්කිය සකසන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
පිළිස්සීම් සඳහා තුර්කිය කෑලි සමනය කර ගන්නේ කෙසේද?
සීතල සමයේ දී, එය ෂීස් කෙබාබ් ගැන සිහින දකිනවා හෝ ඔබේම උඳුන තුල මස් සූදානම් කිරීමෙන් ඔබේ සිහින සැබෑ කර ගැනීමය. අපි ප්රාචීරය තුළ කුරුල්ලෙකු marinating මුල් වට්ටෝරුව තෝරා ගත්තා.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- කිරි - 215 ml;
- බිම් කහ - 1 තේ හැන්දක;
- රටකජු තෙල් 45 ග්රෑම්;
- උක් සීනි සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්;
- තුර්කිය පිරවූ - 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ෙබ්කිං ටර්කි ෆිල්ටවල් අච්චාරු දැමීමට පෙර, එය පිරිසිදු කර එය වියළීමට හා කුඩා කැබලිවලට කපා, එම නිසා මස් කීප වරක්ම වේගයෙන් මිදෙයි. මෙම marinade එකට සරලව සූදානම්ව ඇත: පළමුව කහ හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග කුඩා කිරි ප්රමාණයක බටර් තනුක. සුදුළූණු පාප්ප සමග සූදානම් කළ මිශ්රණය එකතු කරන්න, ලුණු හා සීනි උක් පඳුරක් හොඳයි. ඉතිරි කිරි පිටි හා තුර්කියේ පෙති කපන්න. මිනිත්තු එකහමාරක් සහ මුළු දවස පුරාම මිනිහව මාරු කරන්න.
උඳුනක් සඳහා තුර්කිය ප්රසන්න කිරීම සඳහා ප්රණීත රසයක්ද?
ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම කුඩා තුර්කියක රොටි පුළුස්සන්න නම්, එය සැහැල්ලු රසවත් marinade සඳහා තෝරා ගන්න. මෙම වට්ටෝරුවෙහි තියුණු බව සෝස් ෂුරුකා විසින් සපයා දෙනු ඇත, අවසන් තුර්කියේ සම වඩාත් රෝස පැහැයක් බවට පත් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් සුප් හොද්ද - 465 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සෝස් ෂිරුකා - 45 මිලි;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- වියළි සුදුළූණු ස්වල්පයක්.
සකස් කිරීම
තුර්කියක මළකුණුවලින් හෝ තෝරාගත් කොටසක මළ සිරුරක් එය වියළීම සහ හොඳින් ලුණු. සාස්පාන් දී marinade මිශ්රණය සඳහා අමුද්රව්ය, ඔවුන් නභිගත කිරීමට ඉඩ, සහ උණුසුම් තෙක් refrigerate. උණුසුම් මානාඩියක් සමග කුරුල්ලා මුළු දවස පුරාම සිසිල්ව තබන්න. පසු, පීල් යළිත් වියළීම සහ පිළිස්සීම ආරම්භ කරන්න.
තුර්කිය මැරුවේ කෙතරම් ඉක්මනට?
අපි මස්දාකයක් තුළ තබා එය ටිකක් එහි තබන්න පිණිස මස් අනුභව කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. නමුත් ඔබ marinade සින්ංගයක් සමඟ පල්ප් බවට සෘජුවම තබා තිබේ නම්? ඉතින් මස් රසින් පිරී පැයක් පසු ආහාර පිසීමට සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු බියර් - 95 මිලි;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 15 මිලි;
- උණුසුම් සෝස් - 15 මිලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි සුදුළූණු, ළූණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී, තෙල්, පෙති කපන, බීර සමග වත්, සෝස් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට තැඹිලි පාටින් තැම්බීමට ඉඩ ඇත. උණුසුම් තෙක් මිශ්රණය සිසිල්. තුර්කිය කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් මරිජුව සඳහා ප්රමාණවත් වේ. පුරවන්න
පිළිස්සීමට පෙර තුර්කිය සමකරන්නෙ කොහොමද?
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 235 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 115 ml;
- අබ, කුඩු 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 8 දත්.
සකස් කිරීම
ලුණු රසැති ලුණු රස පාන් සහ ලෙමන් යුෂ සමග සකස් කර ඇති පැස්ටා තනුක. අබ, කුඩු සහ ඔලීව තෙල් වත් කරන්න. Marinade දී තුර්කිය කෑල්ලක් පොඟවා පසු, ආහාර පිසීමට පෙර පැයකට හෝ මුළු රාත්රියක් සඳහා ඔවුන් තබන්න.