මෑත වසරවලදී ජපන් කෑම වර්ග අපගේ රට තුළ ජනප්රිය වී ඇත. සුෂි හා රෝල්ස් කවදාවත් උත්සාහ කළ නූතන මිනිසෙක් සොයා ගැනීම ඉතා අපහසුයි. කෙසේ වෙතත්, සියල්ලම නොදැන සිටීම, නමුත් චූටි ස්ටික් සමග sushi කන්න එපා. ඔව්, මේසය තුළ හැසිරීම ද මෙම චරිතයට අනුරූප විය යුතුය. එමනිසා, මෙම ලිපියේ දී, අපි සුෂි කෑම කන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ රහස් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්යයි.
සුෂී කන්න ඉගෙන ගන්නේ කෙසේද?
විශාල වශයෙන් මෙය ඉතා අසීරු නොවේ. දැන් සෑම දෙයක්ම ප්රදර්ශනය කර ඇති අතර අන්තර්ජාලය තුළ වීඩියෝ සහ ඡායාරූප ගොඩක් තිබේ. සුසුසි සඳහා මිරිස් ආවරණ සහිත ආහාර අනුභව කිරීම පමණක් නොව, ජපාන ජාතිකත්වයේ පොදු නීති පිළිබඳවත් අපට කියන්නට අවශ්යයි.
ජපානයේ සුෂි කෑම කන්නේ කොහොමද?
අපේ පුරෝගාමියාට පහර දෙන පළමු දෙය වන්නේ සුෂි චොප්ස්ටික් සමග ආහාරයට ගැනීමයි. ඒ නිසා පළමුව අපි ඔවුන් ගැන කතා කරන්නෙමු. ජපානයේ ආහාර වේලක් තුළ, එය පොල්ලට දැම්මා පිළිගත නොහැකිය, එනම්, ඔබ ඒවායේ දිය ඇල්ලක් ලෙස භාවිතා කළ නොහැකිය. චොප්ස්ටික් බිටු ටිකක් ගන්න. එසේම, එක් පොල්ලක් ලෙව හෝ මිරිකා නොගත යුතුය - මෙය නරක තානයකි. චොප්ස්ටික් සමඟ ආහාර වේලක් තුලදී ඔබට උඩු යටිකුරු නොවී, මේසය මත යමක් ලියන්න, යම් විෂයයක් මත පෙන්වීම.
කූරු කූරු ආධාරයෙන් එකිනෙකට එකිනෙකට සුුසි මාරු කිරීම තහනම් කර ඇත, මෙම ඝන අවසානයකින් සිදු කරනු ලැබේ. පොදු සළුවකින් සුෂි රැගෙන යෑමට අවශ්ය විටදීද මෙය අදාළ වේ.
පිඟානේ සුෂ්මී, සෂිමි සහ රෝල්ස් තිබේ නම්, මුලින්ම ඔබ රෝල් කන්න. මෙම ආචාර ධර්මයේ නීතිමය කාරණාවක් කිසිවක් නැත. එහෙත් එය නොරිට රස බැලිය හැකිය. (සමහර විට රෝල්ස් ටිකක් රැඳී ඇති අතර නෝරි තෙත් වේවි). ඉතිරි කාලය තුළ ඇණවුම වැදගත් නැත.
චීන කූරු සමඟ ආහාර ගැනීමේ විද්යාව ඉතා සංකීර්ණ වේ නම්, ඔබට ඔබේ අත් මගින් සුෂී කන්න පුළුවන්. ජපන් ජාතිකතාවට අවසර ලැබේ.
සුෂි බොහෝ විට හරිත තේ සමඟ සේවය කරයි. මෙම බඳුනේ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීමට ඔබට එය ඉඩ සලසයි.
සුසුසි කන්නේ කොහොමද?
දැන් සුදුමැලි කෑම කන්නේ කෙසේද යන්න කෙලින්ම ගොස්.
සුෂි සහ රෝල් කුඩා ප්රමාණවලින් සාදා ඇත. ඒ නිසා ඔවුන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කිරීම පහසු විය. ඔබට සුෂි කෑල්ලක් කසන්න බැහැ, නැවතත් බඳුනක දී නැවතත් තබන්න.
සුෂි කෑම කන්න නම්, එය පැසිෆික් බඩු සමග ගෙන යා යුතුය (එය දැනටමත් එහි තහඩුව මත තැබිය යුතුය), පසුව නැවත සෝයා සෝස් බවට මාළු ඇල්ලීමට හැකි වන පරිදි මෙම කෑල්ල රැගෙන. භූමියේ මාළු ඉහලින් පිහිටා ඇත. මෙය මුලින්ම සුදුමැලි පැත්තට පැටවීම අවශ්ය වේ.
ඔබ සෝයා සෝස් තුළ සුෂී පිපුණු පසු, මාළු සමග ඔබේ මුඛයට යවන්න.
නමුත් සුෂි වර්ග සියල්ල සෝයා සෝස් සමඟ භාවිතා නොවේ. සමහර විශේෂයන් අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු සමග ආහාරයට ගනී. එවිට ඉඟුරු සමග සුෂී මත මසුන් තෙල් දැමීමට අවශ්ය වන අතර, මාළු කටේට සුෂි යවන්න. සෂීම් ද වසාබි සෝස් යොදා ගනී.
ආලේපන සහිත සුෂි කෑම කන්නේ කෙසේද?
ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔවුන් කූඩුව තියුණු අවසානය සමග sushi කන්න බව කිව යුතුය. පටි, ලී, ප්ලාස්ටික් හෝ ලෝහ පවා විය හැකිය. අපේ ජපන් අවන්හල්වල බොහෝවිට ලී බඩු කට්ටල සඳහා සේවය කරති. සැරයටි පුහුණු පාඨමාලාවක්ද ඔබට ලබා ගත හැකිය. නමුත් එය ජපන් සංස්කෘතියට අනුරූප වන බව පැවසිය නොහැකිය.
ඒත් අපි සාමාන්යයෙන් ජපන් චොප්ස්ටික් තියෙන අය ඉන්නවා. උඩු පෑල්ල හා ඇඟිල්ලේ ඇඟිලි අතරේ තබන එක් ඉටිපන්දමක් අවශ්ය වන අතර, ඇල්ලීමේ ඇඟිල්ලේ ෆැලන්ක්ස් මත තැබිය යුතුය. තට්ටුව නොපෙනී ගියේය. දෙවන සැරයටිය ඇඟිල්ලේ ඇඟිල්ලට යොදන අතර එය ඇඟිල්ලේ දිගටම පවත්වා ගෙන යාවි. මේ අනුව, පළමු සැරයටිය ස්ථාවර වී ඇත, නමුත් දෙවන පියවර දර්ශකය ඇඟිල්ල සමග ගමන් කරයි. Sushi පිළිවෙලින් දම්වැල් ඉඟි අනුකූලව පවත්වා ගත යුතුය, කෙළවරට සමානව මුළුමනින්ම ඉවත්විය යුතු අතර වෙනස් දිගු නොවිය යුතුය.