අප විසින් ලබා දෙන වට්ටෝරු ඔබ මස් හා අර්තාපල් සිට සෝස් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත. මෙම අව්යාජ බඳුන් ඔබේ විශ්මය ජනක රසයෙන් හා රසවත් සුවඳකින් ඔබ විශ්මයට පත් වනු ඇත.
මස් හා අර්තාපල් සෝස් සකස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මස් - 750 ග්රෑම්;
- ලූණු - 175 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 1.6 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- එළවළු හෝ මස් සුප් හොද්ද හෝ ජලය - 600 ml;
- වියළි රසවත් පැලෑටි - රස;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කෑලි;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අස්ථි, ඌරු මස් හෝ හරක් පල්ප් මත, ඕනෑම මාංශ - චිකන්, මෙන්ම රිබන්. පල්ප් ප්ලාස්ටික් භාවිතා කරන්නේ නම්, අපි එය පෙතිවලට කපාගන්නවා. කුකුල් මස් හෝ ලණු පමණක් කොටස් කපා. ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කර මිශ්ර කර මස් ටිකක් සහ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ගොස්. මේ අතරතුර, මගේ, පිදුරු හා කැරට්, අර්තාපල් කැට, කුඩා පෙති හා ලූනු අර්තභූමි පිරිසිදු කර ඉරා දමමු.
බෝට්ටුවකින්, ඝන පොත්තකින් සාස්පාන් හෝ බඳුනක එළවළු තෙල් වත් කර එය හොඳට උණුසුම් කර සකස් කළ මස් සකස් කරන්න. අපි සියලු දෙපැත්තේ සිට ශක්තිමත් තාපය මත, එය, අපි, දුඹුරු, කැරට් හා සුදුළූණු සමඟ ලූනු සහ තව ටිකක් විනාඩි සඳහා එකම තීව්රතාව ගින්න මත නැගී, එය කලවම් කිරීම අමතක නොකර. දැන් අර්තාපල් එකතු, තම්බා සුප් හොද්ද තුළ වත්, පිරිසිදු වතුර වත් කර, ලුණු සමග රස කිරීම සඳහා පිඟාන, පියනක් සහිත ආවරණය සහ තාපාංකයෙන් පසු අවම අවම කිරීමට අඩු කරන්න. ටොමෝ සෝස් මිනිත්තු පනහක් හෝ මස් සහ එළවළු මෘදු කිරීම දක්වා. පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පෙර, අපි ලෝරල් වල කොළ ඉවතට ගෙන රස බැලීමට වියළි රසවත් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරමු.
සූදානමක් ලෙස අපි ඔබට පිඟන් ගෙඩිය සඳහා විනාඩි පහළොවක් ලබා දෙමු. ඔබට සේවය කළ හැකිය.
බහු පරිමාණයෙන් අර්තාපල් සහ මස් සමග රසවත් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- මස් - 450 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල -1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- පිරිසිදු ජලය - 900 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 50-60 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50-60 ග්රෑම්;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කෑලි;
- සීනි - පයින්ච්;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
තෙල් ආලේපිත බහුකාර්යය තුළ පෙර වියලන ලද, වියලන ලද සහ කොටස් මස්, කැඩුණු ලූනු, කැරට් පිදුරු කපා, සහ උපකරණයේ ධාරිතාව අනුව ෙදොළහවල්-පහළොවක් සඳහා "රවුම්" හෝ "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය තුල තබා ගත යුතුය. ඊළඟට, අපි අර්තාපල් කියුබු දැමීම, ජලය මිශ්රණය, තක්කාලි පාප්ප හා ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු එකතු, සීනි පොඟවන, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය, කැඩුණු සුදුළූණු, ලොරේල් කොළ. පියන වසා දමා එය "Quenching" ක්රියාකාරීත්වයට සකසන්න. හැට හැවිරිදි විනාඩි පසු, පිඟාන සූදානම් වනු ඇත, එය පමණක් තහඩු මත එය ව්යාප්ත කිරීම සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නයේ පවතී.