මෘදු, සුවඳින් සහ උණුසුම් ටින් සියල්ලන්ම, අන් කිසිවක් නැතිව. ඔවුන් පුළුස්සා, පුළුස්සා, පුළුස්සා විවිධාකාරයෙන් සාදන ලද උඳුන තුල බදින ලද හැකිය. එහෙත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ පෙරීම සඳහා රසවත් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමයි. කොහොමද ඒක කරන්න, අපි දැන් ඔයාට කියන්නම්!
සුළං පයින් සඳහා රසවත් ඇනූ
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ජල අයිස් - 500 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
අපි විශාල බඳුනක් අරගෙන විශාල මිශ්රණයකට මිශ්ර කර දමමු. ඊළඟට, ඔබ ක්රැස්කබල් කබල්ලක් ලබා ගන්නා තෙක් ක්රමයෙන් පිටි තනු. අපි හොඳ අත් මගින් එය ලුණු, ලුණු සහ සුළු සීනි විසි කරන්නෙමු. දැන්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මෘදු ජලය තුළ වත් කර තරමක් පිටි ගුලිය මිශ්ර. එය ආවරණය කර එය ශීතකරණය තුළ දී ටිකක් පිරිසිදු කරන්න.
රසවත් බේකරි පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- සෙරුම - 700 ml;
- යීස්ට් - 100 ග්රෑම්;
- මාගරින් - 250 ග්රෑම්;
- පිටි - කිලෝ 1.5;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඉතින්, සීනි සමඟ සහ සෙවන ලද පිටි වල හැඳි කිහිපයකි. ඔපෙරා තවත් බෝතලය තුළ බිත්තර සහ මාගරින් සමග ඒකාකාරව ඇඹරීමට සීනි යොදා ගනී. අපි බිත්තර මිශ්රණය සමග සකස් සකස් ගම් මිශ්රණය, සහ ක්රමයෙන් පිටි තුළ වත්. නම්යශතා සඳහා කුඩා එළවළු තෙල් වත් කිරීම, සමජාතීය පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා, එය නිසි ලෙස ඉහළ නැංවීම සඳහා, පසුව පැය භාගයක් නැවත නැවත වරක් මිශ්ර කරමු.
පයි සඳහා රසවත් යීස්ට් ගානක්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 2 අයිතම;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- පිටි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
යීස්ට් උණුසුම් කිරිපිටි තුළ විසුරුවා හරින ලද, පිටි කරත්ත පිටි හා මිශ්ර. එවිට තුවායක් සහිත ස්පොන්ජියක් ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් තාපය පිට තබන්න. දැන් එය මෘදු බටර් එකතු කරන්න, සීනි, ලුණු, බිත්තර කහ මදය හොඳින් මිශ්ර. පිටි කැබලි හා කුඩා කොටස්, වත්, ඇනූ ගෑම. ඊළඟට, තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් තාපය තුළ තබන්න. ඊට පස්සේ අපි වංචා කරනවා, අපි නැවත පැමිණෙන විට, අපි පයින් සෑදීමට පටන් ගනිමු.
පැස්ටීස් සඳහා රසවත් චීස් කේක්
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් හොදින් පඳුරු, ලුණු සහ සීනුව ඉසිය, බෙල්ලෙන් පහර බිත්තර එකතු. සෝඩා ජලය උණු කිරීමෙන් හා සිසිල් කිරීමෙන් පසු ගෘහ චීස් වලට එකතු වේ. එවිට තනි පිටි, ඉලාස්ටික් පිටි ගහන්න, පිටි කුඩා කොටස් පිටි එක් කරන්න. එය සිට කෙසෙල් සහ පිසිනු ලබන්නේද මිහිරි හා ලුණු රසැති පැටියෙකු ආහාරයට ගත හැකිය.
බැදපු පැණි සඳහා රසවත් පාස්කු පේස්ට්රි
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීම - 1 අයිතමය;
- පිටි - ඒකක 2,5;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
වතුරේ දී, සිට්රික් අම්ලය වත්, ශීතකරණය තුළ වීදුරුව ඉවත් කරන්න. අපි පිටි විසුරුවා, ඇසිඩ් වතුර සමග ක්රමයෙන් එය තනුක කර එය මෘදු මිශ්රණයකි. ඊළඟට, අපි පිටි ගුලියකින් බෝලයක් සාදා, එය ආහාර පටලයකින් එසවීම සහ ශීතකරණය තුළ 30 විනාඩි ඉවත් කරන්න. අපි පිටි පාන් හැඳි කිහිපයක් සමඟ එළවළු තෙල් ඒකාබද්ධ කර ශීත සෘතුවට එවන්නෙමු. පිටි පිටි සමඟ ආලේපිත පිටි ගුලියකින් සිසිල් ඇනූ, තුනී ස්ථරයක් තුළ රෝපණය කර, තෙතමනය සහිත තුවායකින් ආවරණය කර රෝල් කර නැවත විනාඩි 30 ක ශීතකරණයක් තුළට දමා ඇත. එවිට එය ඕනෑම දිශාවකින් පෙරළන්න, 4 වරක් නිවා දමන්න, තෙත් ඉඟි ආවරණය, පසුව එය බෑගය තබා එය ශීතකරණයට යවන.