උත්සව උත්සවයකදී මස් කැබලි හැම විටම විශ්ව අවධානයට ලක්වන ස්ථානයක් බවට පත් වුවත්, අපි උණුසුම් හා ශීත ප්රණීත ආහාරවලින්, හරක් මස් හා ඌරු මස්වලින් ප්රධාන කෑම වර්ග තවදුරටත් ඉදිරියට ගෙන යන්නෙමු.
උත්සවය සඳහා රසවත් මස්
ප්රධාන උණුසුම් කෑමෙන් පටන් ගනිමු - හෙලන් පුලුන් සමග රාමු කළ පැකට්ටුවක පැටලෙන ලද වෙලින්ටන් ඌරු මස්.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 780 ග්රෑම්;
- ෂීට් පාම් ෙප්ස්ටි;
- හැම් - 115 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- ෂැම්පිසන් 175 ග්රෑම්;
- විලේජ් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උත්සවය සඳහා මස් පිසීමට පෙර රසවත් පිඟන් හැඩැති ඌරු මස් පිඟාන, ලුණු සමඟ ලුණු සහ ඉක්මනින් උණුසුම් රත් කානුවක දී සෑම පැත්තකින්ම එය දුඹුරු කර දමන්න. Spasertuyte මෘදු පාට ඇඟිලි ඇඟිලි සහිත හතු පෙති. සිහින් චතුරස්රාකාර ස්ථරයක් බවට ඇඹරුම් ඇඹරීම, එහි දිග සියලු පැතිවලින් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. අබ ඇටයේ ඇනූ ස්තරය සහ උඩින් හැම් තුනී පෙති තැන්පත් කරන්න. කරපටි හතු සමග හැම් ස්ථරය ආවරණය කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කොට්ටය මත ටෙල්ටෙලෝයින් තැනිය යුතුය. එය සියලු පැති වලින් ආවරණය වන පරිදි මස් සමග ආවරණය කර තබන්න. මුළු කැබැල්ලකින්ම හරස් කොටු කිහිපයක් සාදා, ඉන්පසු ඔලීව තෙල් සමග ඇනූ තෙල් කර ගන්න. අංශක 215 ක උෂ්ණත්වයේ පැය භාගයක් උඳුන තුල තබන්න. උඳුනෙන් එළියට ගැනීමෙන් පසු උත්සවයේ උණුසුම් මස් අනුභව කරන්න.
උත්සවයක් සඳහා උණුසුම් මස් කෑමක් වට්ටෝරුව
දැන් ප්රධාන ආහාරය වඩා පහසු සහ වේගවත් කිරීම සඳහා දැන් උණුසුම් ආහාරයට ගන්න. මෙම රසැති ඌරු මස් හිස් වැසුම් ඕනෑම උත්සවයකදී රතු වයින් වීදුරුවක සුන්දර මිතුරෙකු බවට පත්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 175 ග්රෑම්;
- අඹරන ලද මස් - 90 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි
- වියළි රතු වයින් - 45 මිලි;
- දෘඪ චීස් - 45 ග්රෑම්;
- නැවුම් පාන් කෑල්ලක් අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
ඉක්මනින්ම අධික තාපය මත ෆෙඩරෙට් දුඹුරු, එය එය සූදානම් නැහැ. ලුණු සමග මස්, සුදුළූනු සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න. බිම්මල් කකුළුවන්ට හානි නොකිරීම සඳහා තොප්පිය සිට ප්රවේශමෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. අතිරික්ත තෙතමනය එලියට එන තෙක් කකුල් කපන අතරම, බේරා ගැනීම. හීනි මස් සමග හතු මිශ්ර කර තොප්පිය මත තැබිය. චීස් හා යමඟ සමග මස් ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු විනාඩි 15 ක් උෂ්ණත්වය 200 ග්රෑම්.
උත්සවය සඳහා මස් සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද? - බේකන් රෝල්
ඔබ බුෆේ ටේබල් සේවය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, සිසිල් කිරීමෙන් පසුව ඔවුන්ගේ රසය නැති වී යන උණුසුම් කෑමට එක් විකල්පයක් වනු ඇත, ඇතුලත ඇතුළත බේකන් රෝල් වේ. මෘදු බත් හා මිහිරි පැණි ආවරණය කරමින් රසට හැපෙන බේකන්, ෆෙටා චීස්වලින් පුරවනු ඇත - ඔබ සැප පහසු සහ රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- දින (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- බේකන් තීරු - 10 පෑම්;
- ෆේටා චීස් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දින සිට ගල ඉවත් කරන්න, මෘදු feta චීස් සමග කුහරය පිරවීම. බේකන් තීරු සමග දින පටිපාටි සහ දත්පිකා සමඟ කෑලි සකස් කරන්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ 15-20 විනාඩි උඳුන තුල ඇති ස්නානය.
උත්සවය සඳහා මස් කෑමෙන් පෙති
අපි මස් වට්ටෝරු සරල සාධකයක් ලෙස නිවාඩු කාලසටහනට සරල කිරීමට තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- හරිත parsley හා cilantro අතලොස්සක් මත;
- වයින් විනාකිරි - 45 මිලි;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- බිත්තර හරක් - 480 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 35 මිලි;
- චීස් - 35 ග්රෑම්;
- සලාද කොළ කොළ 3 කෑලි;
- කුඩා බර්ගර් සඳහා චෙරි තක්කාලි හෝ බනිස් - 18 පෑම්.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු සහ විනාකිරි සමග ඖෂධ පැළෑටි සපාකන්න. ලුණු එකතු කරන්න. කපන ලද මස් කප්පාදු කිරීමෙන් පසු ළූනු සහ හිස්ටර් සමග එය මිශ්ර කර, එය කොටස් 18 කට බෙදිය හැකි අතර, බෝල සහ දුඹුරු පැහැති වේ. හරිතයන්ගෙන් සෝස්, ටිකක් සලාද සහ මස් ඉවත් කරන්න. තක්කාලි දෙවන භාගය සමග ආවරණය මත චීස් කෑල්ලක් තබන්න. ඔබට කුඩා බර්ගර් සමඟ තක්කාලි වෙනුවට ආදේශ කරන්න.