ග්රීෂ්ම එළවළු, බාබකියු වැනි ග්රීෂ්මයේ ඉතා ජනප්රියයි. ග්රිල් මත එළවළු සඳහා marinade ආහාර පිසීමට, පහත සඳහන් කියවන්න.
ග්රිල් කළ එළවළු - marinade වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 1 කිලෝ;
- ඔලිව් තෙල් - 250 ml;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- ඇපල් විනාකිරි - 190 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4-5 සායම්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 50 මිලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- සෝයා සෝස් - 55 මිලි;
- මිහිරි පැපිරා.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් බෝල්සම් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සමග ඒකාබද්ධ වේ. හතු සහ එළවළු ෂින්කුම් තහඩු. එළවළු සහ marinade ඝන ෙපොලිනීන් පෙට්ටියක තැන්පත් කර ඇති අතර අපි කැඩුණු සුදුළූණු, පාටිකා, කුළු බඩු මෙහි එකතු කරමු. අපි පැකේජය හොඳින් බැඳ, මිනිත්තු තුනක් හොඳට සොලවන්නෙමු. එවිට දැලක මත එළවළු දමා අඟුරු මත සූදානමට ගෙන ඒම.
ග්රිල් මත ග්රිල් කළ එළවළු - marinade
අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් - 40 මිලි;
- ස්වාභාවික යෝගට් - 40 මිලි;
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- හරිතයන්;
- බිම පැපිර 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසින ලද ලූනු සහිත අර්ධ-මුදු සිප්පිවලින් යුත් මල් පොහොරට බෙදා දෙයි. ස්වාභාවික යෝගට් දී, තලන ලද සුදුළූණු එකතු, පැපිරා, අබ ඇට හා සෝයා සෝස් එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් සමග එළවළු ග්රිල් සඳහා Marinade හොඳින් මිශ්ර වේ. වට්ටක්කා සමග ඔවුන් පුරවන්න, මිශ්ර සහ පැය භාගය යන්න. ඊළඟට, තීරු කෑල්ලක් ගන්න, marinade දී එය ගෝවා දැමීම, එය හොඳින් ඇසුරින් සහ උෙල් එළවළු ෆ්රයි.
මැසිඩේඩ සහිත ග්රිල්ස් කරන ලද එළවළු බුලජා හුණු සමග
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- කළු ගම්මිරිස් බිම;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 60 ml;
- සීනි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මගේ සියලු එළවළු පිරිසිදු කරන්න. අපි 5 කොටස් වලට ගම්මිරිස් කපා, සහ වම්බටු - අඩුවෙන් ගමන්. එළවළු ලුණු දැමූ, ඔලිව් තෙල්වලින් අඩකට ඉසිය. දැන් අපි marinade කරන්නෙමු: පෙති සහිත සුදුළූණු ඔලීව තෙල් මත දමා ඇති. එවිට ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, podsalivaem, ලෙමන් යුෂ, බෝල්සමික් විනාකිරි වත්. අපි එම මිශ්රණය උෂ්ණත්වය හා ලබා දී ඇති marinade එළවළු ජලය ලබා දෙන්නෙමු. ඒවා හොඳින් මිශ්ර කර 2 ක් මැරීන් කිරීම සඳහා ඔරලෝසුව තබන්න. ඊට පස්සේ, අපි ඒවායේ තීරු මත තඹ සහ ෆ්රයි පැතිරුවා.
ග්රිල් මත ග්රිල් කළ එළවළු - මීපැණි සමඟ වට්ටෝරුව marinade
අමුද්රව්ය:
- ඕනෑම එළවළු (වම්බටු, zucchini, ගම්මිරිස්) - 1 කිලෝ;
- විනාකර් බලායම් - 40 මිලි;
- වියළි බැසිල් - පිණ්ඩය;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- මී පැණි - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- වියළි සුදුළූණු - පොල්ලක්;
- සුදු බිම්මහ ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, වම්බටු, zucchini කපනවා. ඔබ වෙනත් එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. Marinade සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අපි එළවළු සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ වත් කර පැයකට පැයකට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඉතිරි ග්රීෂ්ම මත marinade වත්, ග්රිල් මත ඔවුන් ෆ්රයි.