ඔබ බෙරි කන්නයේ කන්න පුළුවන් සහ කොම්පෝස්ට්, ජෑම් සහ ජෑම්. එමෙන්ම ගෙදර බෙරි වර්ග වලට අමතරව රසවත් මත්පැන් පානයක් කළ හැකිය. මෙම ලිපියෙන් අපි ස්ට්රෝබෙරි පිරවුම් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියනු ඇත. එය අතිශයින් සුවඳයි. එය ආහාර පිසීමට හා පසුව මිතුරන් හා පවුලේ අය සමඟ මංගල්යයේදී, එය උණුසුම් වන අතර උණුසුම් ගිම්හානය මත ඔබට මතක් වනු ඇත.
මත්පැන් නොමැති ස්ට්රෝබෙරි
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 2 කිලෝ;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ස්ට්රෝබෙරි හරහා ගොස් මුළු හා ඉදුණු, අපි පිරිසිදු හා හොඳින් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්. ඊට පසු, එය බැලූනය තුලට වත් කර සීනි එකතු කරන්න. ගෝස් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කිරීම සහ පැසවීම ආරම්භ කිරීම සඳහා 4 දින උදෑසන උණුසුම් ස්ථානයේ ස්ට්රෝබෙරි අත්හරින්න. මෙම ක්රියාදාමයේ පළමු සලකුනු දක්නට ලැබුණු වහාම, ගෝස් ඉවත් කර, බොත්තම් ස්ථාපනය කිරීම සහ ස්ට්රෝබෙරි සමග බැලූන් අඳුරු ස්ථානයකට මාරු කරන්න. පැසවීම ක්රියාවලිය සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වන තෙක් දින 20 ක් පමණ අපි පවතිනවා. ඉන් පසු, අප විසින් සකස් කරන ලද බෝතල් හා පිට්ටනින් විසින් මුද්රා කර ඇති, 4-6 ස්ථරවල නටන ලද, ගෝස් හරහා ප්රතිඵලය පිරවීම සිදු කරයි.
ස්ට්රෝබෙරි වොඩ්කා මත දැවීය
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- වොඩ්කා - ලීටර් 0.5.
සකස් කිරීම
අපි බෙරි සෝදා, peduncles වෙන්, සීනි වත් කර, බෙරී යුෂ පිටත් වන තුරු, පසුව වොඩ්කා වත්. අපි අඳුරු තැනක සති 2 ක් පමණ ගතවේ. පසුව අපි ශීතකරණය තුළ අප විසින් පෙරහන හා ගබඩා කර තබමු.
ස්ට්රෝබෙරි සිට පිරවීමක් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1;
- සීනි - 0.5 kg.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් ස්ට්රෝබෙරි බෙරි පුලුස්සන්න. ඒවාට හානි නොකිරීම සඳහා එය පහත පරිදි වේ: ස්ට්රෝබෙරි Colander වෙත එකතු කර එය කිහිප වතාවක්ම වතුරට දමන්න, ඉන්පසු ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප කරමු. ඊට පස්සේ, අපි ඉහළට ඉහළට බෝතලය ස්ට්රෝබෙරිරිට වත් කරමු. වොඩ්කා පොඟවා එය දැඩි ලෙස මුද්රා කර මාසයක් සඳහා සූර්යයා වෙත යැවිය යුතුය. මෙම කාලය අවසන් වන විට ස්ට්රෝබෙරි පිරවුම පිටතට ගෙන, ඉතිරි ඉතිරි බෙරි සඳහා සීනි එකතු කරන්න - එය බෙරි ආවරණය වන තරමට විය යුතුය.
අපි ආයෙත් හිරු එළියට ගෙනියනවා. සීනි විසුරුවා හැරීමෙන් ප්රතිඵලයක් වන යුෂ ද ජලය සමග මිශ්ර කර මිශ්රණයට මිශ්ර කර ඇත. අපි කිහිප වතාවක්ම මෙම ක්රියාපටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරමු. බෙරි යුෂ නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම සම්පූර්ණ කළ විට, අපි ක්රියාවලිය නතර කරමු. පිරවුම භාවිතා කිරීම සඳහා සූදානම් වේ.
ගෙදර හැදූ ස්ට්රෝබෙරි පිරවුම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - ලීටර් 0.5.
සකස් කිරීම
අපි ස්ට්රෝබෙරි හරහා පිරිසිදු කරන්නෙමු. බඳුනේ දී ජලය වත්, සීනි අර්ධ වත් හා අධික ඝන සිරප් ලබා ගැනීමට අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. එක් එක් බෙරී ටූත්පික් තුළ 3-4 කඩිමුඩියක් සෑදෙමු. අපි සූදානම් කර ඇති ස්ට්රෝබෙරි කුඩා සිරුරක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිරප් කපාගන්නෙමු. ඊට පසු, ඉතිරි සීනි වත් කර සීනි විසුරුවා හැරීමට මිශ්ර කරන්න.
තාපාංක කිරීමෙන් පසු, විනාඩි 2 ක් පමණ ආහාර පිසීම. එවිට තහඩු සිට ස්කන්ධය ඉවත් කර එය සිසිල්. දැන් අපි එය වියළි බඳුනකට වත් කර වොඩ්කා එකතු කරන්න. කන්ටේනරය තදින් වසා දමා එය මාසයක් පමණ තබන්න, එම පිරවුම්කාරය පිරී ඇත. ඊට පසු, අපි එය පෙරූ, එය බෝතල් බවට වත් කර සිසිල්.
ස්ට්රෝබෙරි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 0,5 l;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
බෙරි පිරිසිදු කරන, මගේ, ජලය කාණු ඉවත්වීම සහ වියළීම සඳහා ව්යාප්ත වේ. වීදුරු බඳුනක බෙරි වත් කර සීනි වත් කරති. ස්ට්රෝබෙරි, යුෂ, වොඩ්කා වත් කරමු, අපි කන්ටේනරය හොඳින් මුද්රා සති 6 ක් පමණ අවධාරනය කරමු. ඒ සමගම බෝතලය සොලවා ඇත. ඊට පසු, අපි වෙනත් මිශ්රණයක මිශ්රණයක් වත්, ලෙමන් පීල් එකතු කර සති 2 ක් නැවත අවධාරනය කරමු. ඉන්පසුව, විවිධ ස්ථරවල නූල් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද නොකෙරෙන පරිදි, තට්ටු කිහිපයකින් නෙලූ ගෝස් හරහා අප විසින් ප්ලාස්ටික් පෙරා ගනිමු. අපි එය බෝතල් බවට වත්, එය සවි කර මාස 1 පමණ කාලයක් ඉදවීමට ඉඩ දෙන්න.