අපේ ජීවිතය පහසු කරවීම සඳහා ටින් කළ ආහාර නිර්මාණය වේ. මෙම පළමු සාධකය වන්නේ බැංකුව තුළ වඩාත් බහුල ඉස්ටුවක්. ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළුමස් මිනිත්තු ගණනක දී ඉස්ටුවක්, සෝස් හෝ සුප් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය. අපි මෙම ලිපියෙන් කුළු බඩු සමග සුප් පිසීමට ආකාරය ගැන කතාවක් දීමට තීරණය කළා.
ඉස්ටල් සහ නූඩ්ල්ස් සමග සුප්
ඔබ ලෙමන් සුප් ගැන කවදා හෝ දැනගෙන තිබේද? එසේ නොවේ නම්, පසුව සතිපතා - ඉතාලි කෑමක් මත පදනම් වූ සුප් සුප් එකක්. ලසඤ්ඤයේ ෂීට් සාමාන්යයෙන් බිත්තර නූඩ්ල්ස්, තක්කාලි සෝස් - සම්පූර්ණ පලතුරු හා හීනි මස් - සූදානම් කළ ඉස්ටයක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 500 ක් ග්රෑම් එකක් තුළ බදින ලද හරක් මස්;
- සුදු ලූනු - 120 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 380 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 125 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 4 කොළ;
- තක්කාලි පාප්ප - 40 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 3;
- ක්රීම් - 240 ml;
- වියළි ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් - 3g;
- බිත්තර නූඩ්ල්ස් - 120 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස්.
සකස් කිරීම
අපි තම්බන හෝ වෙනත් ඝන-බිත්ති තහඩු බවට තෙල් වත්, එය උණුසුම් වන තුරු, පසුව පැණිරස ගම්මිරිස් පෙති සමග කැඩුණු ලූනු කැඩිනි. මිනිත්තු 4-5 පසු අපි එළවළු සඳහා සුදුලූනු හා වියළුණු පැළෑටි මුද්රණය කර ඇත. තක්කාලි බ්ලැන්චින්, ඒවා ලස්සන කර ඒවා කැට කපා. අපි සුප් දී තක්කාලි දමා තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා එළවළු පදනම සකස් කරන්න. අපි තෙලෙන් ඉස්ටුවක් ඉවත් කර, එය විසුරුවා එය එළවළු එය තබා. සුප් හොද්ද පුරවන්න, ක්රීම් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. තාපය අඩු කර පැය භාගයකට සුප් ආහාර පිසීමට. ගාන ලද චීස් සමග ඉසින ලද චීස් සමග සුප් පිරිනමනවා.
ස්ටූස් කළ මස් සමග අර්තාපල් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- බීෆ් ඉස්ටුවක් - 280 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 1 අයිතමය;
- අර්තාපල් - 210 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
ඔබ සූප උනු කිරීමට සාස්පේන් තුළ කෙළින්ම වතුර බ්ලෙන්ට් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක ළූණු කපන්න. එවිට මේදය සහ ජෙලි වලින් වෙන් කරගත් මස්කට් එක එකතු කර මස් කැබලිවලට බෙදෙන්නට ඉඩ දෙන්න. ගවමස් බදින අතර අර්තාපල් බීජ අල පිරිසිදු කර කැට කපා ඇත. අපි විනාඩි 2 පසු, ලූනු සමග මස් සමග අර්තාපල්, සියලු පිටි ඉසිය හා මිශ්ර ඉසිය යුතු ය. සූප සමග පෑන් අන්තර්ගතය පුරවන්න, අපි ගෝවා දමා ගින්න අඩු. අර්තාපල් සමඟ ඉස්සන් සුප් පඳුරු යටතේ විනාඩි 15 ක් හෝ අර්තාපල් මෘදු වන තුරු පිසීමට යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
ස්ටූස් කළ මස් සමග කෝපි සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්ටූස් කළ මස් - 1 කිලෝ;
- සුදු ලූනු - 190 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 4 කොළ;
- ලෝරල් කොළයක් සහ තාල කබායේ කොට්ට;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- අඳුරු බියර් - 500 ml;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 620 ග්රෑම්;
- කැරට් - 160 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 180 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 180 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 210 ග්රෑම්;
- හරිත මස් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බටර් භාජනයක් සිට ටිකක් මේදය ස්නානය, එය උණු කිරීම සහ ලූනු, සුදුළූණු, හතු සහ කැරට් සඳහා භාවිතා. මස්, අර්තාපල්, සහ පීට් එකතු කරන්න. තක්කාලි, තක්කාලි සහ බීර පුරවන්න. අපි පැය භාගයක් මැද තාපය මත ඉස්ටුවක් සමඟ කරවල සුප් ආහාර පිසිමු.
ස්ටූස් කළ මස් සමග අම්බෙලිෆර් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 500 ක් ග්රෑම් එකක් තුළ බදින ලද හරක් මස් ;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- සුදු ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 1 කොක්;
- ෙපොෙසන්සල් පැළෑටි - 4 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 25 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 1 l;
- රතු වයින් - 60 මිලි;
- ජලය 240 ml;
- අර්තාපල් - 130 ග්රෑම්;
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අප කරන පළමු දෙය නම් උණුසුම් තෙල් මත ළූණු සහ සුදුළූණු ලබා දීමයි. තක්කාලි පේස්ට් හා ඖෂධ පැළෑටි සමග රෝස් මිශ්ර, වයින්, ජලය සහ සුප් හොද්ද සමග සියල්ල වත් කරන්න. අපි ටිකක් ප්රමාණයෙන් මේදය සමග පෑන් මස් දමා, එය පසු - අර්තාපල් හා කැරට් කැට කියයි. මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට පැය භාගයක් පසු, එළවළු මෘදු විය යුතු අතර, මෙය අම්බෙලිඩය හැරී පැමිණි බව සංඥාවක්. අම්බෙලිෆර් සමඟ එක්ව, නිදාගන්න සහ කුළු බඩු. කූඩු මෘදු වන විට, ඉස්ටුවක් හා අම්බෙලිෆර් සමඟ සුප් සූදානම් වනු ඇත.