බොහෝ ස්වාමිපුරුෂයන් වැරදීමකින් මස් නැති සුප් තෘප්තිමත් නොවන සහ අසමසම ලෙස සෑහීමට පත් නොවන බව විශ්වාස කරති. යෝජිත තෝරා ගැනීමේ වට්ටෝරු විරුද්ධවාදීන් ඒත්තු ගැන්වෙන අතර, දිනපතාම සුවඳ විලවුන් පිළියෙල කිරීම සඳහා අසාමාන්ය පලමු ආහාර පිසින විට පුදුමයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
මස් තොරව සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සෑම දිනකම දිනපතා සුප් - නිවෙස් වල ක්රියාත්මක කිරීමට පහසු වට්ටෝරු සාමාන්යයෙන්. ඔබට සැහැල්ලු ආලේපයක් අවශ්ය නම්, බොහෝ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ. ආහාර වඩාත් පොහොසත් හා පොහොසත් කර ගැනීම සඳහා, රසවත් ආහාරයක් සැකසීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඇත.
- රතු සුප් රසය සහ වර්ණයෙන් පොහොසත්ව ඇති කිරීමට එළවළු අමුද්රව්ය එළවළු තෙල් මත ඉතිරි කරගත හැක.
- මස් තොරව සැහැල්ලු සුප් එළවළු සුප් හොද්ද මත පිසින. එය සම්පූර්ණ බල්බයක් සමග විශාල තිරිඟු වලින් යුක්ත වේ. බොහෝ විට සන්තෘප්තිය සඳහා මල් වට්ටක්කා සහ zucchini පොලි මල් එකතු කරනු ලැබේ.
- ශීත කළ එළවළු මිශණවලින් රසවත් භාජනයක් සකස් කිරීමට පසුබට නොවන්න. මිශ්රණයේ සංයුතිය වඩාත් විවිධාකාරය, වඩාත් මුල් ආහාරය වනු ඇත.
- අවම උෂ්ණත්වයකදී එළවළු පුළුස්සා දමනු නොලබන ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය ඉතා වැදගත් වේ.
ක්ෂණික පීඩා සුප්
පෝෂක මෙනුවේ හොඳම නියෝජිතයා වන්නේ මස් තොරව මුව ඌප්. එය පහසුවෙන් සහ දීර්ඝ කාලයක් සඳහා සංතෘප්ත කිරීමට හැකි අතර, ශීත සෘතු දී එය උණුසුම් වනු ඇත, එම නිසා වට්ටෝරුව සරත් සෘතුවේ හා ශීත දී ඉතා ජනප්රිය වේ. හරිත කැඩුණු පීසාව භාවිතා කිරීම පිළිබඳ අදහස වහාම ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, එය දිගු පොඟකින් අවශ්ය නොවේ, සහ ආහාරය බොහෝ කරදරයකින් තොරව ආහාර පිසීමට සිදු වේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිත කැඩුණු මුං ඇට - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, හොප්-අවන්ලි, laurushka;
- සුප් සඳහා ජලය - ලීටර් 1.5;
- පිසීමට ජලය සඳහා ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 40 ක් සඳහා මස් පිසීමට.
- ලූනු සහ කැරට් කුළුබඩු, කුළුබඩු සමග කන්න.
- එළවළු සමග පිසින ලද මස් මිශ්ර, පිරිසිදු උණු වතුර වත් කරන්න, ලුණු.
- තවත් මිනිත්තු 10 ක් ආහාර පිසීමට මස් නොකැඩූ සුප් තෙක් රැඳී සිටින්න.
අම්බෙලිෆර් සුප් - මස් තොර වට්ටෝරුව
ඉතා සුවඳ හා මුඛය වතුරෙන් මස් තොරව අම්බෙලිෆර් සුප්, පොහොසත් රසය ඇති කකුලට ස්තුතියි. විශේෂ රසයක් සඳහා, ඔබ සැල්දිරි හා සුදුළූණු එකතු කළ හැකි අතර, වියළි තදබදයක් පිඟාන ඉතා මුල් පිටපතක් බවට පත් කරනු ඇත. මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණය සුප් 3 ක් පමණ පැමිණෙනු ඇත, එය සිසිල් විනාඩි 20 පසු සේවය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 කෑලි;
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- සැල්දිරි - 1/2 කඳේ;
- වියළි තක්කාලි - 3 තේ හැදි. l;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - ½ කොප;
- ජලය - 2 l;
- කැඩුණු හරිතයන් - 1 අතලොස්සක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- කපා සැල්දිරි, අර්තාපල් සහ අම්බෙලිෆර් වේලාවට දමන්න. ජලය වත් කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න.
- ලූණු, කැරට් සහ ගම්මිරිස් ස්පන්දනය කරන්න.
- සාස්පාන් තුළ කබලෙන් ලිපට දමන්න, ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි, ලුණු, කන්නය එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් ගින්න නිවා දමන්න, ලෝරල් සහ හරිතයන් විසි කරන්න.
- මස් තොරව අම්බෙලිෆර් සුප් විනාඩි 10-15 පසු සේවය.
මස් තොරව එළවළු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
සිය මුව තුළ වම්බටු සහ තක්කාලි මත සකස් කරන ලද මස් තොරව එළවළු සුප් රසය රසවත් රස. අවශ්ය නම්, ඔබ ඔබේ රසයට පරිප්පු හෝ වෙනත් ධාන්ය වර්ග එකතු කළ හැකිය. වම්බටු සමග බැසිල් හොඳින් මිශ්ර, නමුත් අවශ්ය නම්, එය වෙනත් සුවඳ හරිත සමග ආදේශ කිරීමට හෝ අතිරේකයක් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බැසිල් පොකුරක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලූණුෂ්කා.
සකස් කිරීම
- කැට කපා වම්බටු, මෘදු තෙක් තෙල් බැදීම, පැත්තට ඉවත්.
- ලූණු, කැරට් සහ සුදුළූණු වෙනම දුඹුරු.
- තක්කාලි හදුන්වා, මිනිත්තු 5 ක් පුළුස්සා දමන්න.
- උණු වතුර වත් කර සාස්පාන් දී වම්බටු සමග ෆ්රයිඩ් මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සමය, විනාඩි 10 simmer.
- මස් නොගෙන සුප් කටුව බැරල් බැටළුවෙකු පිටතට විසි කරන්න.
මස් තොරව සුප් kharcho
සම්භාව්ය ජෝර්ජියානු අනුවාදයේ දී, සාමාන්යයෙන් බෝග වගාව ලෙස භාවිතා නොකෙරේ නම්, සැත සුප් අර්තාපල් හා කැරට් සමග වඩා හොඳ ආහාරයට සාරය හා පෝෂණය එකතු කිරීම සඳහා වඩා හොඳය. රසය පිළිබඳ පදනම ස්වභාවික තක්කාලි සෝස් තෙමේලි, walnuts සහ කොත්තමල්ලි සමඟ නිර්මාණය කර ඇති අතර ඒවායේ පැවැත්ම අනිවාර්ය වේ. කුළු බඩු වලින් කොත්තමල්ලි හා මිරිස් ගම්මිරිස් වලට කැමැත්තක් දක්වයි.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ටෙකමාලි - 100 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l;
- තෙල් - 30 මිලි;
- චිලි - 1/2 පෙට්ටි;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- තද රසය තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි ෆ්රයි.
- උතුරන වතුරේ දී, කප්පාදු අර්තාපල්, ළූණු හා කැරට් කැඩුණු, තෙල් එකතු කරන්න, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- විනාඩි 10 ක්ම සහල් පිසීමට.
- තෙමක්ලි, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල් ලෝහය.
- කොත්තමල්ලි සමග ඇට වර්ග දැමීම.
- සේවය කරන විට, පඳුරු කෑල්ලක් නොමැතිව ගාන ලද මස් මුං ඇට මස් අනුමාපනය හා cilantro අතලොස්සකි.
ක්ෂණික සුප්-ඉස්ම
මස් තොරව මස් තොරව අර්තාපල් සුප් නිර්මාංශීවරුන් හෝ නිරාහාරව සිටින අයට පමණක් නොව, ආමාශයික පත්රිකාවේ වැඩවලදී ගැටළු සඳහා ආහාරයක් ලෙස පෙන්වා ඇත. සුදුළූණු වට්ටෝරුව තුළ එහි භාවිතය පිළිගත නොහැකි නම්, එය ඉවත් කළ හැකිය. ඔබ පිහිනුම් මෙනුව සඳහා නොව ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, ඔබට ක්රීම් හා ක්රීම් මස් එකතු කළ හැකිය, ඒ නිසා ආහාර වඩා පෝෂ්යදායී හා පූර්ණ වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් සමග බඳුනක දමා, ළූනු ස්වල්පයක්, ජලය වත්, මෘදු තෙක් උයන්න.
- සුදුළූණු, ෆ්රයි සහ ෆ්රයි.
- සුදුළූණු සමග අර්තාපල් පිරිසිදු, ක්රමානුකූලව කසාය එකතු. ලුණු හා කුළු බඩු සමග කුළු බඩු. උණුසුම් සේවය කරන්න.
මස් තොරව හතු ඌෂ්
වියළි හෝ නැවුම් වනාන්තර හතු භාවිතා කිරීම සඳහා හීනි හතු සුප් කිරීමට එය සුමට බවට පත් විය. ඒවා නොමැති නම්, හතු සහ බෙල්ලන් හතු ද භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් සුප් ඝනකයක් හෝ වියළි හතු කුඩු සමඟ අතිරේකයකි. වනාන්තරයේ සුවඳ බාධා නොකිරීමට නම්, එය සුවඳින් සුවඳ කුළු බඩු එකතු කිරීම සුදුසු නැත, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් සමඟ සංයුතිය සීමා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- ජලය - 1,2 l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්;
- තෙල් බැදීමට
සකස් කිරීම
- හතු සෝදා, ජලය එකතු, පැය 2 සඳහා නිවාඩු.
- ලූණු හා කැරට් කුළුබඩු.
- හතු (වතුර වත් නොකරන්න), මිනිත්තු 5 සඳහා ෆ්රයිල් බවට මාරු වන්න.
- පිරිසිදු ජලය සමග මිශ්ර, පිස, අර්තාපල් දාන්න.
- අර්තාපල් සූදානම් වන විට සුප් එකට එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සහ ලොරේල් යවමු.
- විනාඩි 10 ක් විනාකිරි, පැය භාගයක් ගත කිරීමෙන් පසුව සේවය කරනු ලැබේ.
Vermicelli සමග සුප් සුප්
මස් තොරවම රසවත් වර්මසීලී සුප් පොහොසතු එළවළු සංයුතියකින් යුක්ත වේ. සෝයා සෝස් සමඟ සාදනු ලබන පිබිදීමක් ඇත. එළවළු සංයුතිය ස්වකීය අභිමතය පරිදි වෙනස් විය හැක, මිදි, ඉරිඟු, සැල්දිරි ඇති ශීත කළ බුලට් භාවිතා කරන්න. හතු සන්තෘප්තිය, සුදුසු සහ සුදුසු හතු එකතු.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- string beans - 1 අතලොස්සක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - ½ කොප;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- හතු - 4 කෑලි;
- Vermicelli "spiderweb" - 1 අතලොස්සක්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l;
- ලෝරල්, ඩිල්, ලුණු, සීනුව ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බඳුනේ දී ගෝවා ෙපණුනි, කැඩුණු සුදුළූණු, අර්තාපල්, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ බෝංචි.
- කුළු බඩු, නභිගත, ගෝවා මෘදු මෘදු.
- සෝයා සෝස් එකතු කිරීම සමඟ හතු තහඩු ෆ්රයි.
- සූදානම් කළ එළවළු දී, Vermicelli, හතු, කැඩුණු ඩිල්.
- මිනිත්තු 5 ක් විනාඩි 10 ක කාලයක් ගතවනු ඇත.
මස් තොරව ඩම්ප්ලිං සමඟ සුප්
ඩම්ප්ලිං සමග පඳුරු සුප් කිරීමට නැවුම් හා ආඩම්බර නොවන පිටි ගුලිය හැරෙන්නට පැපිරා, තක්කාලි පේස්ට්, නිවිති හෝ කහ උඳුනේ නැත. එළවළු සංයුතිය අවම කර ගැනීම හෝ රසය දක්වා දීර්ඝ කළ හැකි අතර, ඖෂධ පැළෑටි සහ වියළුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ආහාරයට අනුපූරක. පැය භාගයක් පමණ ආහාරය සූදානම් වනු ඇත, කොටස් 4 සඳහා ගණනය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- ගෝවා - 100 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- parsley - 1 අතලොස්සක්;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- බිම පැපිරස් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- වියළි බැසිල් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- කුඩා එළවළු - 30 මිලි;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර, කැඩුණු ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි බඳුනකට ඇද දමන්න.
- විනාඩි 5 පසු, අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් පසු, කැඩුණු ගෝවා, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- පිටි, ලුණු, බැසිල්, පාටා, තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- සමජාතීය ඇලෙනසුළු පිටි ඇඹරීම සඳහා උණුසුම් ජලය එකතු කිරීම.
- සුප් කිරීමට ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ඇනූ තේ හැන්දක පැතිරෙන්න.
- විනාඩි 5 උෂ්ණත්වය, හරිතයන් සමග සොලවන්න.
බහුසංස්කෘතියක් තුළ මස් තොරව සුප්
මුතු බාර් සහිත රසවත් භාජනයක් සුපිරි අච්චාරුවක් ලෙස පිස ගත හැකිය. බහුකාර්යයක් තුළ දී මෙම අදහස වට දෙකකින් යුක්ත වනු ඇත: සෑම අමුද්රව්යයක්ම මිශ්ර වන අතර, විනාඩි 40 ක් සඳහා අපේක්ෂිත වැඩපිළිවෙළේ හා එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් නිර්මාංශිකයින් හා නිරාහාරව සිටින පුද්ගලයින් විසින් භුක්ති විඳින ආහාරයක් ලබා ගනී. මුළු දෙකෙන් 2/3 කට වඩා වැඩි බඳුනක් පුරවන්න එපා.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- මුතු බාර්ලි - ½ මහල;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l;
- ළූණු, කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - ½ කොප;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ජලය - 2 l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- බඳුනේ සියලු කපා එළවළු දමා තබන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සමය, බාර්ලි වත්.
- තෙල්, තක්කාලි පේස්ට්, කලවම් කරන්න.
- වතුරට වත් කරන්න.
- සුප් වැඩසටහන මත මාරු කරන්න, මිනිත්තු 40 කන්න, විනාඩි 30 ක් සඳහා "උණුසුම් තබා ගන්න".