පර්ල් බාබකියු සමඟ සුප් එකක් රාත්රී ආහාරයට ගැනීම සඳහා හොඳම සූපශාස්ත්ර සංකලනයක් බවට පත්වනු ඇත. මෙම ආහාරයට ඇති වාසිය එහි උසස් පෝෂණ ගුණය පමණක් නොව තෝරාගත් වට්ටෝරුව නිවැරදිව ඉටු කිරීමෙන් ලද විශිෂ්ට රසයෙන් යුක්ත ලක්ෂණ වේ.
මුතු බාර්ලි සමග සුප් - වට්ටෝරුව
මුතු බාර්ලි සමග සූප විවිධ සංඝටකවලින් සරසා ගත හැකිය. අතිරේක නිශ්පාදන යොදා ගැනීමෙන් සංඝඨක සම්භාව්ය කට්ටලයක් භාවිතා කිරීමෙන් හෝ අතිරේක නිෂ්පාදන භාවිතා කරමින් මූලික වට්ටෝරුවක් අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරන්න. පහත දැක්වෙන මූලික වට්ටෝරුව ඔබගේ උණුසුම් නිර්මාණය කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- මුතු බාර්ලි - 0,5 වීදුරු;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 300-400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- Perlovsku සෝදා, ජලය උණු කිරීම සමග වත්, පැය 2 සඳහා ඉතිරි හා නැවත සෝදා.
- සුප් හොද්ද පුරවන්න සහ මෘදු තෙක් උයන්න.
- අර්තාපල්, 10 විනාඩි උනු.
- කැරොසි සමග බටර් ලූනු මත ලොරේල් හා ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් සමග සුප් වෙත යැවීම.
- හරිතයන් සමග රසය හා සේවය කිරීම සඳහා මුතු සුප් කන්න.
මුතු බාර්ලි සමග බිම්මල් සුප් - වට්ටෝරුව
මුතු බාර්ලි සමග රසැති, ඇරෝමැටික සහ පොහොසත් හතු සුප් එකක් ලබා ගනී. උණුසුම් ජලය තුළ පැය පැයක් පමණ පොඟවා ගැනීම සඳහා වියළි සුදු හතු භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ, නමුත් නැවුම් හෝ ශීත කළ නිදර්ශක නොමැති අවස්ථාවලදී. උණුසුම් ඝනත්වය ජල ප්රමාණයෙන් සකස් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2 l;
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 0,5 වීදුරු;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 300-400 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලෝරල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරේ පැයක් සඳහා මුතු බාර් එකට පොඟවා, පසුව මෙයට පිළියමක්, මෘදු සහ තෙක් ජල ලීටර් 1.5 ක් ලීටර් දී වත්.
- වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් තුළ, හතු පොඟවා, පෙරූ හා කුළු බඩු සමග, ඔවුන් මුතු බාර්ලි වෙත යවනු ලැබේ.
- විනාඩි 30 පසු අර්තාපල්, passevorkovu, කුළුබඩු හා ලුණු දාන්න.
- පිසීමට විනාඩි 15 කට පසු, මුතු බාර්ලි සමඟ සුප්, හරිතයන් සමඟ අතිරේකව සේවය කරනු ලැබේ.
මස් සමග හරක් මස් සුප්
විශේෂයෙන් මස් සමග මස් සැකැස්ම මත මුතු බාර්ලි සමග සුප් රසය සහ පෝෂණ ගුණ. ආහාර සැළසුම් සඳහා කදිම පදනමක් වනුයේ ඉතා තියුණු කසායයක් ලබා දෙන අස්ථි හෝ ඉඟුරු සමග වට්ටක්කා පියයුරු වීමය. අවශ්ය නම් වෙනත් සුප් සුප් එකට එකතු කළ හැකිය: සැල්දිරි, parsley, parsnip.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2 l;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 0,5 වීදුරු;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 300-400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලෝරල්, ලුණු, මූපි ගම්මිරිස්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- පැයක් සඳහා පානය කිරීම, පිළියෙල කිරීම සහ ආහාර පිසීම සහ මස් සමඟ ආහාර පිසීමට.
- කප් හා මස් තන්තු මෘදු වන විට, අර්තාපල් තැබීම, සහ විනාඩි 10 පසු ලූනු සහ කැරට් සිට.
- විනාඩි 5 සඳහා උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් එකතු රස මුතු හා මුතු බඳුන සමග සූප සුප්.
මුතු බාර්ලි සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ සුප්
අපේ අක්ෂාංශ වල වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ අච්චාරු පිපිඤ්ඤා සමග මුතු බාර්ලි සුප් වේ. බොහෝ පාරිභෝගිකයන් රසස්ක්රික් ලෙස හැඳින්වේ. සාම්ප්රදායික තාක්ෂණයට අනුව හෝ රසය වැඩිදියුණු කිරීමේ ප්රතිලාභය හෝ පෞද්ගලික අභිරුචීන් අනුව එය සකස් කිරීම සඳහා ඇතැම් විලෝපිකයන් සමඟ සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- 3.5 ලීටර්;
- මස් 500 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 6 පෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 300-400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලෝරල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මුතු බාර්ලි සමඟ පැය දෙකක් සඳහා උණුසුම් ජලය පොඟවා මස් උනු.
- අර්තාපල් තබන්න විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- තෙල් මත, සලාද කොළ සහ කැරට් පැතිර, විනාඩි 5-7 විනාඩි පිපිඤ්ඤා හා ෆ්රයි එකතු.
- එළවළු සුප් බවට මාරු කරන්න, විනාඩි 10 ක් උණුසුම් ආහාර රස, හරිත සමග සේවය.
මුතු බාර්ලි සමග මාළු සුප් - වට්ටෝරුව
සුප් ලොවේ හෝ වෙනත් එවැනි කෑම සඳහා සැබෑ සොයාගැනීම මුතු බාර්ලි සමඟ මාළු සුප් එකක් වනු ඇත. උණුසුම් පිළියෙල කළ හැකි වඩා හොඳ මිලකට සෝස්ෆීට් වලින් හෝ මාළු වර්ගයක සිට අඩු වියදම් කළ හැකි වර්ගයකි. මෙම නඩුවේ පෙර පොඟවා කොප්පයක් තම්බා වෙනම, පසුව එය සෝදා හා සුප් කිරීමට එකතු.
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 600 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 0.5 කෝප්ප;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 300-400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෝරල්, ලුණු, මූපි ගම්මිරිස්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- මත්ස්යයන් ජලය වත්, විනාඩි 40 සඳහා ලෙමන් යුෂ සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
- අච්චාරු පෙරීම, ඇටවලින් මස් මාංශ ඉවත් කරන්න.
- පොඟවා ගත් කොට්ට එක් කරන්න.
- සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල්, මුතු බාර්ලි, විනාඩි 15 ක් උනු.
- ලූණු සහ කැරට්, මාළු පිරවුම්, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- විනාඩි කීපයක් මුතු මුතු මැණික් සහිත මාළු සුප් සහ හරිතයන් සමඟ සේවය කර ඇත.
මුතු බාර්ලි සමග චිකන් සුප්
කුකුළු මස් සමඟ මුතු බාර්ලි වල සුප් එක ප්රසන්න අශෝභනීය රසයක්, මධ්යස්ථ කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ පෝෂ්යදායී පෝෂණ ගුණයක් ඇත. උණුසුම් සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් දිගු. දිගු පොඟවා ගැනීම සහ ධාන්ය ආහාර පිසීම සඳහා ඇති අවශ්යතාව පිලිබඳව වරදකි. එහෙත් ප්රතිඵලය වේලාව එය වටිනුයි, බොහෝමයක් ක්රියාවලිය ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා උදාසීන රැඳී සිටීමකි.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් 700 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 0,5 වීදුරු;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 300-400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලෝරල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- සූදානම් වන තුරු කුකුල් මස් උනු.
- වෙනම කන්ටේනරයක දී, පඳුරු පොඟවා, මෘදු, සෝදා හා අර්තාපල් සමග සුප් හොද්ද තුළ පැතිර.
- මිනිත්තු 10 කට පසුව, එළවළු වලින් ගමන් කිරීම, කුළුබඩු හඳුන්වා දී ඇති අතර ආහාර තවත් විනාඩි 10 ක් රත් කරවයි.
මුතු බාර්ලි සමග සුප් kharcho - වට්ටෝරුව
මුතු බාර්ලි සමඟ පෝෂ්යදායී, පිෂ්ඨමය සහ ඇරෝමැටික සුප් ලබා ගත හැකිය. ආහාර පිසීමේදී තාක්ෂණය ඉහත සඳහන් විකල්පයන්ගෙන් වෙනස් නොවේ. මෙම වට්ටෝරුවෙහි තීරනාත්මක වන ලාක්ෂණික පෙරදිග කුළු බඩු සහ රසකාරක යොදා ගැනීමෙන් මෙම ආහාරයේ ප්රධාන වෙනසයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් 400 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- මුතු බාර්ලි - 0,5 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- parsnip - 60 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- tkemali - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- uzho-suneli, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු - එක් කෝෂයක්;
- ලෝරල්, මිහිරි ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මෘදු වන තෙක් මස් තම්බා වේ.
- මද මලුවලට අර්තාපල් සමඟ සෝදා, පොඟවාගත් මුතු බාර්ලි එක්තැන් කරනු ඇත.
- විනාඩි 10 ක ආහාර පිසීම, ලූනු සහ parsnips, කුළුබඩු, tkemali, සුදුළූණු හඳුන්වාදීම, මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මුතු බාබකියු සමග සුප් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
මුතු බාර්ලි සමග සෝරාල් සුප් - වට්ටෝරුව
මුතු බාර්ලි සමග සුප්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව sorrel සමග සූදානම් හා ප්රසන්න sourness ඇත. පිඟාන බඳුනක් හෝ හරක් සුප් හොද්ද මත සකස් කර ඇති අතර, එය සම්පූර්ණ කෑල්ලක් සූදානම් වන තෙක් පෙර පිසින ලද අතර පසුව කොටස් කපා අවසන් පිසීමේ වේදයේ දී පෑන් වෙත එක් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මස් 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- මුතු බාර්ලි - 1/3 කුසලාන;
- sorrel - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මස් උනු, පෑන් සිට ඉවත් කරන්න.
- සුප් හොද්ද තුළ, එළවළු ආහාර පිසීමට පෙර ආහාර පිසීමට, පිසූ, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සෝරල්, කුළුබඩු, මස්, 5-10 විනාඩි ආහාර උණුසුම් කිරීම, ඇවිස්සීමත්, කුඩු බිත්තර හඳුන්වා.
ඖෂධ සහ මුතු බාර්ලි සමඟ සුප්
පර්ල් සුප් යනු ඕනෑම සුප් හොද්ද මත විකුණාගත හැකි වට්ටෝරුවකි, අපේක්ෂිත පොහොසත්කම සහ සුවඳ උෂ්ණත්වය ලබා දෙන ඖෂධීය ආහාරවලින් පිසූ වට්ටෝරුවකි. හතු සහ මුත්රා සමඟ ආහාරයට නොගැලපෙන සංයුතිය, ඉහළම ප්රශංසාවට සුදුස්සෙකු වන සියලු ලක්ෂණ සඳහා ආකර්ෂණීය සංයුතියක් නිර්මාණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- රනරි - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- මුතු බාර්ලි - 1/3 කුසලාන;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 0.5 කොප;
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- ලීක්ස් සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, හරිත, තෙල්.
සකස් කිරීම
- පොඟවා, සහ සෝදා වෙන් කර, perlivka වෙන් වෙන්.
- ලූනු, ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර, වට රවුම් තම්බා එකතු කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් ජලය තුළ අර්තාපල් බඳුන, ලීක්ස්, කැරට් සහ හතු, පර්ල් බාර්ලි, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ගාන ලද තක්කාලි හා මස් බාබල්ස් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට ආහාර පිසීමට, හරිතයන් සේවය කරන්න.
බහු විපර්යාසයේ පර්ල් සුප්
බහුකාර්යයක් තුළ මුතු බාර්එකක් සහිත රසවත් සුගන්ධ සුප් එකක් ලබා ගත හැකිය. උපකරණයක ක්රියාකාරීත්වය මඟින් ඔබට අනවශ්ය පාලනයකින් තොරව පාලනය කර ගත හැකි ය. උපාංගය තුළ ආහාර තැබීම, සහ ඔබ කැමති ආක්රමණශීලී ප්රකාරය තෝරාගැනීම, ඔබට නියම වේලාවක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- මුතු බාර්ලි - 0,5 වීදුරු;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, තෙල්.
සකස් කිරීම
- බහුජාතිකයන් විසින් හරක් මස් සහ පොඟවන ලද මුතු බාර්ලි, ලූනු සහ කැරට් දැමූ අතර, පැය පහක් සඳහා "සුප්" තන්ත්රය සකස් කරන ලදී.
- සංඥාවකින් පසුව, මස් අර්තාපල් සමග මුතු බාර්ලි සුප් එක් කරන්න, මිනිත්තු 30 සඳහා එකම තන්ත්රය දිගු කරන්න.