වඩාත් ප්රසිද්ධ තක්කාලි සුප් යනු gazpacho , නමුත් එවැනි ඉතාලි සුප් එකක් එකක් නොවේ. තක්කාලි සුප් විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ සකස් කර ඇත. එවැනි සුප් වර්ග සඳහා, තක්කාලි යුෂ සහ තක්කාලි පාප්ප ආකාරයෙන් තක්කාලි හෝ නැවුම්, ඕනෑම ආකාරයකින් තක්කාලි භාවිතා කළ හැක. පහත දැක්වෙන්නේ එවැනි සුප් එකක් සෑදීමට ඔබට අපහසු වනු ඇත.
බෝංචි සමඟ තක්කාලි සුප්
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1 වීදුරු;
- අර්තාපල් -2 පෑම්.
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- 1 කැරට්;
- සැල්දිරි - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර්;
- parsley - 2 කඳන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පැය දෙකකට පෙර පොඟවා බෝංචි. බෝංචි විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, නරක පිපිරීමක්. විනාඩි 15 ක් සඳහා බෝංචි පිසිනු ලබන අතර, පසුව අපි කැට කපා අර්තාපල් එකතු කර තවත් විනාඩි 20 ක් එකට ආහාරයට ගන්නෙමු. මෙම අවස්ථාවේ දී, බටර් උණු කිරීම සහ එය මත මත ඉසිති ලීක්ස් කඩදාසි කපා, සංවෘත පියන යටතේ. මිනිත්තු 10 කින් පසු, සැල්දිරි මූල හා කැරට් එකතු කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. අර්තාපල් සහ බෝංචි සූදානම් වන තුරු මිනිත්තු 35 ක් පමණ වන තෙක් පියනක් යට මස්.
බෝංචි හා අර්තාපල් පිසින විට, පිඟන් පන්හි අන්තර්ගතය සාස්පාන් වෙත එක් කරන්න. සාදික්කා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. සුප් නභිගත වන තෙක් අපි බලා සිටින්නෙමු, සහ 1 තේ හැදි එක් කරන්න. තක්කාලි පාප්පේ හැන්දක්. එය නභිගත කිරීමට හා අවසානයේ එය ලුණු. සුප් සිට හරිතයන් එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා දුර්වල තාපාංකය පිළියෙල කර ගනී. මේසයට සේවය කරන්න, එවැන්නක් සුප් එක හොඳ නැත.
සුදු බෝංචි සමඟ තක්කාලි සුප්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි (මාංශ හා බීජ) - 8 පෑම්;
- ටින් සුදු බෝංචි - 1;
- ස්මිත්තෙන් පියයුරු 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සැල්දිරි චෙරි - 2 පෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 300 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පෙර ග්රහලෝකී ඔලිව් තෙල් දී, කැඩුණු බේකන් හා සැහැල්ලු දුඹුරු එය එකතු කරන්න, ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි කඳන් හා තක්කාලි පල්ප්, මිශ්ර හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. තක්කාලි යුෂ, සුදු බෝංචි, ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමඟ සමය එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 25 ක් උයනවා. සූදානම් සුප් බෙරිහන් සැරසී.
බෝංචි සමඟ තක්කාලි සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2 l;
- ටින් බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි යුෂ - 250 ml;
- ලුණු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලෝරල් කොළ;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි කැඩුණු මස්, බෝංචි, සම්පූර්ණ කැරට්, ලුණු සහ මල්වාරයේ බඳුනට විසි කරන්නෙමු. අපි පැය දෙකක නිවාඩුවක් ආවා. අපි මේ සැරසිලි සකස් කරන්නෙමු: මේ සඳහා, ලූනු සහ කැරට් අලංකාර කහ වර්ණයට තෙල් බදිනවා. තක්කාලි යුෂ වත් කර විනාඩි 20 ක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය මත මධ්යස්ථ කරන්න. අපි අර්තාපල් කපනවා හා ශබ්ද සංඥාව පසු බහුකාර්යය තුළට විසි කරන්නෙමු. එහිදී අපි අපගේ ඉන්ධන පිරවීම, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල් එකතු කිරීම සහ එම තන්ත්රයේ තවත් විනාඩි 60 ක් සූදානම් කරමු.
බෝංචි සමඟ කුළු බඩු තක්කාලි සුප්
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- තක්කාලි ඉස්ම - ග්රෑම් 500;
- ලුණු;
- සූප - 500 ml;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- චිලි කුඩු බිම්;
- බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- parsley.
සකස් කිරීම
ළූණු, තක්කාලි ඉස්ම සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි විනාඩි කිහිපයක් ගිනි තබා, අපි නිදාගෙන බෝංචි හා විනාඩි 25 ක් නිවා දැමුවා. තක්කාලි මිශ්රණයෙහි සුප් හොද්ද පුරවන්න. සුප් එකේ ඝනත්වය ඝන විය යුතු අතර, දියර හැරුණොත් ටිකක් පිටි එකතු කරන්න. අවසානයට පෙර අපි වැඩි හරිතයන් එකතු කර සුප් පිරිනමමු.
ටින් බෝංචි සමඟ තක්කාලි සුප්
අමුද්රව්ය:
- මී මැසි - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
- තක්කාලි යුෂ - 1 l;
- ටින් ඉරිඟු - 1 බඳුන;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 0.5 කෝප්ප;
- දුරු මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- රතු ගම්මිරිස් බිම - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි සුදුළූනු;
- වියළි ඖෂධ වර්ග;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ලූනු සමග පිසිනු ඇත. ඉතිරි තෙතමනය එකතු කරන්න, තාපය මත හොඳින් උණුසුම් සහ උණුසුම්, නමුත් එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න එපා.