කාලය සමඟ වෙහෙසෙන ඩම්ප්ලිං මිලදී ගත්තා, මම මුල සිට අග දක්වා මෙම මේ ආහාර පිසීමට කැමතියි. අපි ඩම්ප්ලිං සඳහා හොඳම වට්ටෝරු ඔබට පිරිනමන්නෙමු.
ක්ලැසික් වට්ටෝරුව ඩම්ප්ලිං ඩම්ප්ලිං
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 10 මිලි.
සකස් කිරීම
ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. ස්ලයිඩයක් සහිත පිටි පිටි මත වහාම ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු ඉහළින් කුඩා කණුවක් සාදන්න. තෙල් වත් කරන්න. මෙය මෘදු සහ ප්ලාස්ටික් ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇනූ කරයි. බිත්තර වෙනම කුසලානක් තුලට තළා ඔවුන් උණුසුම් කිරිපිටිවලින් පිසූ සේක. මෙම පිටි මිශ්රණයට ප්රවේශමෙන් පිටි ගුලිය ඇඹරීම හා ඇනූ. එය ප්රත්යාස්ථ තත්වයට පත් වන විටත් පිඟන් බිත්තිවලින් ඉවත් වීමට පටන් ගනී. අපි මුළුතැන්ගෙයි මේසයට මාරු කර එය පිටුපාමින් තෙක් එය හොඳින් මිශ්ර වේ. ඊළඟට, තුවායක් සමග ඇනූ ආවරණය කර පැය භාගයක් පමණ ඉතිරි වේ. ඊට පසු අපි ඩම්ප්ලිං රෝලං කිරීම සහ පිසීමට පෙරට යනවා .
ඩම්ප්ලිං සඳහා ඉවුම් පිහුම් පිටි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- උතුරන වතුර - 250 මිලි.
සකස් කිරීම
පිටිවල ගැඹුරට බඳුනකට වත් කර ස්ලයිඩ මුදුනේ කුඩා කණුවක් සාදන්න. ඉන්පසු ලුණු පොල්ලක් එකතු කර උතුරන වතුර වීදුරුවක් අඩි හතරක් එකතු කරන්න. හැන්දක් සමග මුලුමනින්ම බදිනවා. එවිට ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරන්න සහ නැවත මිශ්ර, ටිකෙන් ටික තාපාංක ජලය වත්. පසුව, මේසයට ඇනූ පටිය මාරු කර ඔබේ දෑත් සමඟ එය නිවැරදියි. කුංකුම තුවායක් සහිත අවසන් නිමි ඇනූ ආවරණ ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ තබන්න.
කේෆීර් සඳහා රසවත් පේස්ට්රි ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 250 ml.
සකස් කිරීම
ඩම්ප්ලිං සඳහා එතරම්ම සරල පරීක්ෂණයක් සඳහා, කොටස් දෙකක් පමණක් අවශ්ය වේ. පිටි සහ කෙෆීර්. එය ඉතා මෘදු, රසවත් හා සියල්ල බිඳී නැත. එමෙන්ම එහි ඉතිරිව සිට සුවඳවත් රසවත් කේක් පුළුස්සා දැමිය හැකිය. ඒ නිසා, කේෆීර් ගැඹුරු භාජනයක් දී, සහ ක්රමයෙන් පිටි පෙරන ලද කොටස අර්ධ දෙකින් වත්. අපි සෑම දෙයක්ම ඒකාකාරව දක්වාම මිශ්ර කරමු. ඊළඟට, පිටි සෙමින් පිටි ක්රමයෙන් ක්රමානුකූලව ගෙන ඒම සමඟ අත්වැල් මිශ්ර කරන්නෙමු. විනාඩි 40 ක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ඇනූ තබන්න.
ටෙන්ඩර් ඩම්ප්ලිං ඩිම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3 අයිතම;
- ජලය - 0.5;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, විශාල සහ ගැඹුරු කෝප්පයක් ගන්න, ලුණු සමග මිශ්ර පිටි වත් කරන්න. අප ගැඹුරුවන අතර සෙමින් ද්රාවණය කළ ජලය වත් කරමු. භාජනය මැද භාගයේ සිට මන්දගාමී චක්රලේඛ චලන සහිත හැන්දක් සමග ඝෝෂාකාරයෙන් ඇවිදිනවා. ඇනූ ඝන බවට පත් වූ වහාම, පිටි ඉසිනු ඇත, මේසය වෙත මාරු, සහ පිටි තිරිඟු වරින් වර ඉදිරියට කන්න. අවසන් ස්කන්ධය ආහාර පටලයකින් ඔතා ඇති අතර අපි එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් ඉවත් කරන්නෙමු. කාලය ඉකුත් වූ පසු, අපි pelmeni සඳහා පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන, කෑලි කෑලි කපා, එය රෝල් කරන්න සහ ගෙදරමය ravioli සකස් කිරීමට යන්න.
පාන් සාදන්නෙකුගේ ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ජලය 210 ml;
- තිරිඟු පිටි - 2 අයිතම;
- චිකන් බිත්තර - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
සියලුම සංරචක පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් රොටි සෑදුවා. මුලින්ම අපි ද්රව අමුද්රව්ය ආයාත කර පසුව පිටි හා ලුණු තුළ වත් කරමු. ඉන්පසුව අපි "Pelmeni" වැඩසටහන සකස් කර විනාඩි 30 ක් පමණ උපකරණයට හැරෙමු. නියමිත වේලාවට සහ සූදානම් සංඥාවෙන් පසු, රොටි නිපදවන්නෙකුගේ ඩැංජල් ඇනූ සූදානම් වේ. අපි තවත් පැයක් සඳහා බේකරිය තුළ තබා හෝ එය බඳුනක තබා එය චිත්රපටයක් සමග එය ආවරණය කරයි. ග්ලූටන් එන්නත වැඩි කිරීමටත්, ඇනූ වඩාත් නම්ය නම්යශීලී හා මෘදු වේ.