මස් සහ හතු සෑම අවස්ථාවකදීම සංයෝගයකි. උත්සවයක් සඳහා සූදානම් වීම හෝ සරල දිනපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කිරීම ගැන සිතා බැලුවහොත් එය ඌරු මස් සහ ෂැම්පිසන් වල සංකලනයක් තෝරාගන්න.
චිකන් ඌරුමස් සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- ඌරු මස් කැබැල්ලක් - 4 කොට්.
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- parsley.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න. ඌරු මස් කන්නයි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ එක් පැත්තකට විනාඩි 7-8 විනාඩි. අපි ප්ලාස්ටික් මත පැටවූ මස් දමා, කබලෙන් ලිපට නින්දක් කැඩුණු තක්කාලි වැටෙනවා. විනාඩි 3 ළූනු ෆ්රයිට් , චිකන් සුප් හොද්ද සමග වත් කරන්න, අබ, කැඩුණු parsley හා කැඩුණු 2-3 විනාඩි දියර වාෂ්පීකරණය. ලූනු සඳහා කැඩුණු හතු එකතු සහ තව විනාඩි 5-7 විනාඩි ආහාර පිසීම දිගටම.
හතු සෝස් සමග ඌරු මස් පිරිනමමු සහ කැඩුණු parsley කොටස් සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල ෂැම්පිගෝන හා චීස් සමග ඌරුමස් පුළුස්සනු ලැබේ
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- තිරිඟු ඝන චීස් - 1 අයිතමය;
- ධාන්ය ගෘහ චීස් - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 8 කෑලි;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
උඳුනේ අංශක 190 දක්වා උනු ලැබේ. එය කපන ලද ඌරු මස් සමඟ එය කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් වත් කරන්න.
දැන් අපි ගෘහ චීස් වෙත ගමන් කරමු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සරල ගෘහ චීස් නොකෙරේ, එය සාමාන්යයෙන් අති ක්ෂාර ගොඩක් සමග අලෙවි කරන වටකුරු පාෂාණ සහිත රළු-අඩු ගෘහ චීස්, ඊනියා ඝන වට්ටක්කා, මිලදී ගැනීම අවශ්ය වේ. අති ක්ෂාර පිළියෙල කිරීමට පෙර, සීතල ජලයේ දිය ඇල්ලක් තුළ ගෘහ චීස් ධාන්යය ඉසීම හා ආහාරයට ගැනීම අවශ්ය වේ.
හතු පිරිසිදු කර විශාල කැබලිවලට කපා ගත යුතු අතර මස්වලින් වෙන් වෙන්ව රන් පැහැති තෙක් තම්බා යුතුය. ගැඹුරු තහඩුවක දී, බිත්තර තල්ලු කර සුදුමැලි වීසි කරන්න. ගෘහ චීස් සමග බිත්තර මිශ්ර කිරීම සහ 1/4 කුසලාන දැඩි චීස්. තෙල් සමග භාජන තෙල් ස්වල්පයක් හා පහත සඳහන් අනුපිළිවෙල තුළ ඒවායේ අමුද්රව්ය දමා: හතු, මස්, බිත්තර මිශ්රණය සහ ගාන ලද චීස් තට්ටුවක්. චීස් රත්තරන් වර්ණය විනාඩි 25 ක් පමණ වන තෙක් ඌරුමයක් සමග භාජනවල ඌරු ඌරුමස් පුළුස්සනු ලැබේ.
මල් වට්ටෝරුවක දී ඌරු මස් සමග ඌරුමස් සෑදීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සකසන ලද අමුද්රව්ය සියල්ල පිළියෙල කර විනාඩි 30 ක් "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කරන්න.
ෂැම්පිසන් සමඟ ඌරු ඌරුමස්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඌරු මස් (මස්) - 600 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 6 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු වියළි වයින් - 1/4;
- ඇපල් යුෂ - 3/4 අයිතම;
- චිකන් ෙහොදි 3/4;
- නැවුම් තිරබල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ ෂැම්පිසන් සමඟ ආහාරයට ගන්නා ලද ඌරු මස් පිසීමට පෙර, මස් බදිනවා විය යුතුය. එළවළු සහ බටර්, දුඹුරු පාට තෙක් සෑම පැත්තකින් ඌ ඌරුමස් මත පිපිඤ්ඤා සහ ෆ්රයි උණු කොට ඇත.
හතු කැබලි, ලූනු හා කැරට් කපා ඇත. මස් පිසින ලද එම පිහිනුම් පෑලේම මෘදු, හතු හා එළවළු භාජනය හා ෆ්රයි එකට තවත් විනාඩියක් පිටි හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. වයින්, සයිඩර් සහ සුප් හොද්ද සමඟ බාර්සර්ගේ අන්තර්ගතය පුරවන්න. අපි ජලය සමග තනුක පිටි, tablespoon එක් කරන්නෙමු. ගින්න කුඩා වන අතර ඌරු මස් පිපිඤ්ඤා වෙත නැවත ගෙන එනු ලැබේ. දැන් 1.5-2 පැය පමණ ඌරු මස් දැමීමට ඉතිරිව ඇත, හෝ සියලු ද්රව ඝන නූල් බවට වාෂ්ප වී ඇත.