ග්රැනයින් යනු ලස්සන රතු පාට කබොක (පැණිරස හෝ ලුණු රස) සෑදීමට උඳුන තුල පුළුස්සනු ලබන ඕනෑම ආහාරයක් (සම්භාව්ය අනුවාදය - අර්තාපල්, නමුත් උදාහරණයක් ලෙස සහල් විය හැක). උෂ්ණත්වය සකස් කිරීමෙහි ප්රධානතම දෙය වන්නේ උෂ්ණත්ව පාලන තලයේ නිවැරදි තේරීමයි. ඔබ පමණක් පිඟානේ කේෂ්ත්රයේ පුළුස්සා කබොල පිළිස්සීම නොකළ යුතුය. එබැවින් උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල තබා ඇති අතර පසුව උෂ්ණත්වය වැඩි වේ. ග්රිල් එකක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට උයන්න පුළුවන්. ඔබ පවා මයික්රෝවේව් උදුන භාවිතා කළ හැකිය (වඩාත් සුදුසු මාතය "මයික්රෝවේව් + ග්රිල්"). අර්තාපල් ඩ්රැටින් ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස මෙන්ම දෙවන දිවා ආහාරය ලෙසද සේවය කළ හැකිය. අර්තාපල් ඩ්රැගන් කන්නේ කෙසේද?
ග්රැටින් අර්තාපල් හතු
උදාහරණයක් ලෙස, හතු සමග අර්තාපල් සිට gratin බොහෝ වෙනස් වට්ටෝරු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 5;
- 1 ලූනු;
- බේකන් 100-150 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් හෝ ජීප් 200 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- ටිකක් එළවළු තෙල්;
- ස්වභාවික ක්රීම් 80-100 මිලි;
- ග්රෑම් 150 ග්රෑම් චීස්;
- ස්වාභාවික බටර්;
- හරිතයන්.
සකස්කිරීම:
ප්රවේශමෙන් අර්තාපල් සෝදා හා විනාඩි 20 ක් නිල ඇඳුමක දී උයන්න. ලුණු වතුර සිසිල් ජලය සිසිල්. අපි අර්තාපල් සීනි අඩි සෙන්ටිමීටරයක් ඝනක තට්ටුවකට කපන්නෙමු. පීල් ලූනු සහ බේකන් කැට කපා හතු - තහඩු. එළවළු තෙල් (2-3 විනාඩි) බේකන් ෆ්රයි, කැඩුණු ලූනු එකතු, කලවම් සහ ෆ්රයි හතු. ඔබ ලස්සන රන්වන් සෙවනක් ලබා ගත යුතුය. අච්චාරු සහ ගම්මිරිස්. ක්රීම් ප්රමාණයෙන් අඩක් එකතු කරන්න. සෝස් ගතිය ඝණ කිරීම සඳහා බීට් හා තරමක් වාෂ්ප වී. ගාන ලද චීස් සමග ඉතිරි ඉතිරි ක්රීම් කසළ (කුඩු සඳහා චීස් කුඩා ප්රමාණයක් ඉතිරි). අපි බටර් සමග තෙවන තැවරුම් හැඩය අපවාදී ඇත. පතුලේ අර්තාපල්, ලූනු-හතු සොසේජස්, සහ චීස් සමග ඉහල ක්රීම් මත තැබිය යුතුය. අපි 15-20 විනාඩි 180 ° C උඳුන තුල පිළිස්සීම. උඳුනෙන් ආකෘතිය ඉවත් කර චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අලංකාර රතු කුරුසියක් සාදනු ලබන තෙක් උඳුන සහ රවුම් කේෂ්ත්රය වෙත ආකෘතිය අප වෙත එවන්නෙමු.
මස් සමග අර්තාපල් සිට
අමුද්රව්ය:
- 4-5 අර්තාපල්;
- ග්රෑම් 400 ක් ග්රෑම්
- 1 ලූනු;
- ස්වභාවික ක්රීම් වීදුරුවකි;
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- තම්බන ලද චීස්;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක්;
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.
සකස්කිරීම:
අපි රෙදි සෝදන යන්ත්රයකින් සෝදා මස් තට්ටුව හරහා කුඩා කැබලිවලට කපා. මිටි දෙමුහුවේ මස් කැබලි සෑම මස් කැබැල්ලක්ම පරාජය කළා. අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, එළවළු තෙල් වත්. දෙපැත්තේ මස් ෆ්රයි ෆ්රයිස්, ගිනි රක්ත ආකෘතියකින්, වීදුරු හෝ සෙරමික් (පූර්ව-තෙල් සහිත) ආකාරයෙන් තැබිය යුතුය. ලූනු පිරිසිදු කර වළලු කපා. මස් ස්ථරය මත ලූනු වළලු ස්ථරය. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තුනී පෙති කපා ඇත. ගම්මිරිස් සමග ක්රීම් බඳුනක මිශ්රණයක් හා මිහිරි ලුණු මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. ඔබ ස්ථර දෙකක් තුළ අර්තාපල් තැබිය හැකිය - එක් එක් ස්ථර ක්රීම් සහ වියළි කුළු බඩු මිශ්රණය සමග වත් කළ හැකිය. ඉහළින් අර්තාපල් තවත් ස්ථරයක් නැවතත් නැවත වතුර දමන්න. දැන් ප්ලාස්ටික් සමඟ හෝ ප්ලාස්ටික් සහිත ආවරණ සහිත ආවරණය ආවරණය කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී ආකෘතිය දැමිය යුතුය. අපි ආකෘතිය ඉවත් කර අර්ධ අවසන් කරන ලද ග්රැටින් චීස් ඉසිය යුතු ය. එවිට අපි චීස් නතර කර රතු කුරුල්ලක් සාදනු ලැබේ. මස් හා අර්තාපල් සමඟ ග්රැනයින් කුඩා කොටස් වල සේවය කර ඇත,
බිත්තර මස් සමග ග්රැටින් අර්තාපල්
අර්තාපල් හා පුලුන් සමඟ ගරින්ට පිසීමට ඔබට හැකිය. ග්රැරීන් සඳහා ෆේස් මාකට් වඩා හොඳ මේද, හොඳයි. - ඌරු මස්, හරක් මස්, ඌරු මස් හා චිකන් මිශ්ර කළ මස් මිශ්රණයයි. පිසීමේදී, තම්බා අර්තාපල් මත හෝ අමු ස්පෙකියුලම් මත රත් වූ ලූනු මත අමු දමන ලද මස් තට්ටුවක් තැබිය හැකිය, එය මිනිත්තු කිහිපයක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා දමා, ඉන්පසු එය අත්බෝම්බ කිරීමට භාවිතා කරන්න. ග්රැටින් විවිධ යුරෝපීය සෝස් සහ සැහැල්ලු මේස වයින් සමඟ සේවය කළ හැකිය.