කුකුළු මස් සමග පැෆ්ට් පේස්ට්රි සමග ඉස්ම සහිත සහ ලෙලි පැස්ටරී උණුසුම් පළමු පාඨමාලා රසය අනුපූරකය පමණක් නොව, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද කටයුතු කරනු ඇත. එළවළු සමග ආහාර සහිත චිකන් මස් පිරවීම, පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් සාදන ලද පේස්ට්රි සඳහා වූ සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා විශිෂ්ට අවස්ථාවක් සපයයි.
චිකන්, චීස් සහ හතු සමග පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
චිකන් මස්, චීස් සහ හතු - ෙබ්කිං සඳහා අමුද්රව්ය සංකීර්ණ සංකලනයකි. නැවුම් මස් චීස් සහ බිම්මල් රසයෙන් යුක්ත වන අතර, ඇඹරුම් හා රසවත් පෘෂ්ඨයක් සමග කුකුළු මස් සමග පාෂාණ පේස්ට්රි රළු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
- තැම්බූ චිකන් ෆිලට් - 380 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 75 ග්රෑම්;
- පදම් ෙප්ස්ටි ; 540 g;
- කුකුළු මස් කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
- වතුර - 15 මිලි;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැටවුන්ට චූටින්නන් සමඟ ලූනු වෙන් කරවා, පැයකට පැයකට පමණ කාලයක් උණු කොට බටර් සමග කබලෙන් බඳිනවා.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර කුකුළු මස් පිසින ලද මස් බවට පරිවර්තනය කර ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කරන්න.
- සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කොට කැඩුණු ඩිල් සමග කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පාත්ති පේස්ට්රි රෝල් කර අච්චුවක හැඩයෙන් කපා.
- රවුමේ අර්ධයක් මත පිරවීම, අනෙක් කෙළවරේ ආවරණ දැඩිලෙස සවි කිරීම.
- කුකුල් මස් කහ මල කන්න, රතු, රසට හැපෙනසුළු කබොල්ලක් සෑදීමට ඇනූ කැටි ගැසීම.
- ස්ථානයේ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකින් පැයකට පැයක් සඳහා උඳුන තුල උදුන සහ පාන් පෙත්තක් ආවරණය කරන ලද පාත්ති මත සකස් කරන ලද පෙදෙස.
කුකුළු මස්, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා හා අර්තාපල් සමඟ පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි
දිනපතා ආහාර වේලක් වන සරල හා තෘප්තිමත් ආහාර භාවිතයෙන් පයිප් සඳහා මුල්ම අධිධාරිත වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ චිකන් ෆිලට් - 360 g;
- අර්තාපල් - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා - 35 ග්රෑම්;
- පදම් ෙප්ස්ටි - 560 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
- වතුර - 10 ml.
සකස් කිරීම
- නිවාගත් ජලය සමග අර්තාපල් අල ආවරණය, සිසිල් හා සිහින් ව කැඩුණු.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කුක් තම්බා චිකන් ෆිල්ට් සහ අර්තාපල් පේස්ට් සමග ඒකාබද්ධ වේ.
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා පීල් සහ යුෂ මුද්රණය කරන්න. අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි වන පිපිඤ්ඤා ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
- ප්ලාස්ටි පේස්ට්රි, කුට්ටි කපා දමන්න, පිරවුම් මධ්යස්ථානය කේන්ද්රගත කිරීම සහ යුගල විරුද්ධ පාර්ශ්වයන් යුගලය.
- ජලය සමග බිත්තර කහ මල සහ පැටිස් සමග බිත්තර පේස්ට් ගීස්.
- පැයකට පැයට කිලෝ මීටර් 200 ක උෂ්ණත්වයකින් බැක්ස් කේක්.