උණුසුම් රස්නයක, සිනිඳු-කැලරි හා විටමින් ප්රණීත රසයක්, පළතුරු අයිස් ක්රීම් වේ. ස්වභාවික නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කරමින් නිවසේදී එය සකස් කරන්න, කිසිදු අපහසුතාවයක් නොමැත. එහි සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් හා රසයකින් සීනි එකතු කරන සාමාන්ය පළතුරු හෝ බෙරී යුෂ, පල්ප් හෝ නැතිව හෝ පළතුරු ඉස්ම විය හැකිය. ශීත කළ පැණිරස යුෂ හෝ හූනියම් - මේ හැමෝම කැමති පළතුරු අයිස් . මෘදු හා පොහොසත් පලතුරු අයිස් ක්රීම්, පිෂ්ඨය හෝ ජෙලටින් සකස් කිරීම සඳහා ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම, සහ සමහර විට යෝගට් එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වේ.
පහත දැක්වෙන්නේ ගෙදරදී පලතුරු අයිස් ක්රීම් සාදා ගන්නා ආකාරයයි.
ගෙදර අයිස්ක්රීම් අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි වර්ග - 550 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- ෆිල්ටර් වතුර.
සකස් කිරීම
සීනි වැලි ඉණිමක් හෝ කුඩා සාස්පේන් බවට වත් කර පෙරීමෙන් ජලය පිරුණු ජලය ස්වල්පයක් එකතු කර, ඇවිස්සීමත්, උනුට උනු. තහඩුව ඉවත් කර ටිකක් සිසිල් කරන්න.
අවශ්ය නම්, බෙරි, මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ දෙබලක භාවිතා කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් බෙරි, පිදුරු දී සෝදා ගාන ලද සහ ඇඹරුම්. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, ටිකක් සිරප් හා වත් සමජාතීය වන තෙක් ඇසුවනු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයේ ඇති මිශ්රණයට යෝගට් වලින් ඉවත් කළ හැකි කුසලාන හෝ ඇසුරුම් කළ හැකි අතර, එය පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයට යැවිය යුතුය. පැයක් පමණ පසු, ඵල mass grabs, නමුත් තවමත් සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි නොවී, ඔබ එක් එක් අච්චුවකට ලී කැබැල්ලක් ඇතුළත් කළ හැකිය, එය භාවිතා විට භාවිතා විට අවසන් අයිස් ක්රීම් පළතුරු ඉස්ම තබා ගැනීමට පහසු වේ.
නිවසේදී ස්ට්රෝබෙරි හා කිවී සිට පළතුරු අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි - 200 ග්රෑම්;
- ඉදුණු කිවි පලතුරු - 200 ග්රෑම්;
- ඇපල් යුෂ - 100 ml;
- මින්ට් කොළ - 3-5 කොක්;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික unladnat yogurt - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් යුෂ තරමක් උණුසුම් වන අතර අපි එය සීනි විසුරුවා හරින්නෙමු. යෝගට් මිශ්ර සීනි කුඩු හා සිහින් ව කැඩුණු මින්ට් කොළ මිශ්ර කර ඇත.
ස්ට්රෝබෙරි සෝදා පිරිසිදු කර, අපි ජලය කාණු කපන්න, සේපලා ඉරා දැමීම සහ ඕනෑම ආකාරයේ ව්යාජ තැනක් බවට පත් කරන්නෙමු. කිවී සිරුරේ භාවිතයට ගෙන ඇති අතර එයද රසවත්ය.
සීනි සහිත ඇපල් යුෂ සමාන කොටස් වලට බෙදී ඇති අතර පිසින ලද ඉස්ම දෙකම එකතු වේ.
දැන් අයිස් ක්රීම් මෝලූ හෝ සාමාන්ය කෝප්පවල කිවී පසෙන් තුනෙන් එකක් වත් කර ශීතකරණය තුළ විනාඩි 40 ක් සඳහා ශීතකරණය සඳහා තබා ගන්න. එවිට අපි මින්ට් සමග මෘදු මෘදු යෝගට් වත්, පෝරමය පිරවීම තුනෙන් දෙකකින්. නැවත එය කැමරාව තුළ තබන්න. විනාඩි 40 කට පසුව අපි ස්ට්රෝබෙරි පිදුරු ස්ථරය සමග අවසන් කරන්නෙමු. අපි එය හිම, ලී කූරු ඇතුළු කරන්න සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ෆැසිස්ට් කිරීමට පැය දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න.
අයිස් ක්රීම් වල පළතුරු අයිස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- පළතුරු සහ බෙරී පළතුරු - 300 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 20 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 520 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා සාස්පාන් බවට පෙරලූ ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් වත් කරන්න, සීනි සහ තාපාංකය ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත්. පිෂ්ඨය ඝන තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ඉතිරි ජලය හා තාපාංක ආලේපන සිරප් වලට තනුක වේ. ප්ලාස්ටික් ඉවත් කිරීම, එය පියන යටතේ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, එය තරමක් සිසිල් සිසිල් කරන්න. දැන් සකස් කළ පිෂ්ඨය මිශ්රණය සමඟ පලතුරු සහ බෙරී පිඑස්සි මිශ්ර කර විනාඩි තිහක් කැටි කිරීම සඳහා අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට මාරු කරන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අච්චු වලට ව්යාප්ත කර මෘදු ශීතකරණයක් ලබා ගත හැකි අතර, ශීතකරණය තුළ ඝනක අනුකූලතාවකට ශීත කළ හැක.