එකපාරටම මට රසවත් දෙයක් ඕන වුණා. ඒත් මම උඳුනට හැරෙන්න අවශ්ය නැහැ. එවිට අපි කුකුළු තොරව කුකීස් සහ ගෘහ චීස් කේක් හදන්න ආකාරය කියන්නෙමු. එවැනි සුවපහසු හා රසවත් අතුරුපසක් ඉතා සරලය.
කුකීස් සහ ගෘහ චීස්වල කේක් "Domik"
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා - 35 ග්රෑම්;
- කිරි පැස්චරීකරණය කළ - මිලි ලීටර් 105;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- කුඩා කෑම කුකී - 305 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 මිලි;
- ගෘහ චීස් - 515 g.
සකස් කිරීම
අපි අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ගෘහ චීස් පාත්රයකින් සීනි වත් කරමු. සුමට වන තෙක් බ්ලන්ඩර් සමඟ සෑම දෙයක්ම කපන්න. මේසය මත තීරු පත්රයක් පිළියෙල කර ඇති අතර, එය කෙස් ගුලියකින් කුකුල් 4 කෑලි හතරක් දමා, එය උණුසුම් කිරි බවට මුලින් කමින්. ඊළඟට උඩින් කිරි ස්කන්ධය බෙදා දෙන්න. පිහියකින් එය පැතිරෙන්න. කුකීස් දෙවන තට්ටුව සමඟ නැවත ආවරණය කරන්න. ඒ හා සමාන ආකාරයෙන් කෙටිකිරි කුකීස් සහ ගෘහ චීස් ස්කන්ධ 4 ක් ස්ථරවලින් ඉවත් කරන්න. ඉතිරිව ඇති ගෘහ චීස් කොකෝවා සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර ඉහත කී ස්කන්ධය ත්රිකෝණයකින් අප විසින් ව්යාප්ත කරනු ලැබේ. කුකියක ස්වරූපයෙන් කුකීස් ආලේප කර තීරු ආකාරයෙන් කේක් ආලේප කරන්න. අපි අතුරුපසක් සඳහා පැය 1 ක් සඳහා අතුරුපසක් යවනු ලැබේ. ඉන්පසු තීරු හා තීන්ත උණුසුම් කේක් ගෙඩියකින් හා ගෘහස්ථ චීස් දියරාගත් චොකලට් වලින් තීන්ත ඉවත් කර තබන්න.
ජෙලටින් සමග කුකීස් හා ගෘහ චීස් සමග කේක්
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් අඩු මේදය - ග්රෑම් 715 ක්;
- සීනි 205 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 205 ml;
- පිසූ කුකිය - ග්රෑම් 125;
- බටර් - 105 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- vanillin - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මල්ලක් අපි පෙරනයක් හරහා මිශ්ර කර, අපි සීනි දමමු, වැනලින්, අපි ක්රීම් අනුඛණ්ඩතාව ලබා ගන්නා තෙක් ක්රීම් සහ සියලු බ්ලෙන්ඩර් වත් කරමු. අපි විනාඩි 15 ක් සඳහා මිරිස් ක්රීම් පිටත්වෙමු, සහ ඒ අතරතුර, ඉතිරි ක්රීම් ජෙලටින් වත් හා කලවම් වත්. අපි කලින් ශීතකරණයෙන් බටර් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ජෙලටින් සමඟ ඇති කන්ටේනරය ජල ස්නානයක තබා ඇති අතර, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා ඇති තුරු එම මිශ්රණය රත් වේ. එවිට අපි ප්ලාස්ටික් පිඟන් ඉවත් කරන්න, එය සිසිල්, එය curd ක්රීම් වලට එකතු කර, අලංකාරය සඳහා නැවත සුදුළුනු. පියනක් සමඟ ඉහළට ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ විනාඩි 15 ක් එය ඉවත් කරන්න. කුකීස් කුඩා කැබලිවලට තලා, මෘදු ක්රීම් ඔයිල් එකතු කර ඔබේ අත් හොඳින් කපාගන්න. ෙබ්කිං සඳහා ඇති ආකෘතිය පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය වී ඇති අතර, වැලි කඩා කෑල්ලක් පහළට සංකෝචනය කර කිරෙන් කීම් පැතිරී ය. අපි මතුපිට මට්ටමට ඉහළින් ඉහළ ආහාර පටිය තද කර පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයේ ඇති කේක් ඉවත් කරන්නෙමු.
කුකීස්, ගෘහ චීස් හා ශුක්ර තරලය කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිසූ කුකීස් - 685 ග්රෑම්;
- පොල් සැරසිලි හා චොකලට් රසකැවිලි - සැරසීම සඳහා.
මිරිස් ක්රීම් සඳහා
- බටර් - 105 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 255 ග්රෑම්;
- සීනි - 185 ග්රෑම්;
- වැලිඔලින්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
ක්රීම් සඳහා
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - මි.මි. 365;
- කිරි - 105 ml.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව අපි කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරමු: මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කී්රම් චීස් කිහිප වරක් මිරිස් කර ක්රීම් සහිත මෘදු බටර් සමග මිශ්ර කරමු. ඊළඟට සීනි, කුරුඳු, වැනලින් සහ මිශ්ර කරන්න. තවත් ක්රීම් කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් පමණ ඉතිරි කරගත් කිරි සමග බටර් කසන්න. දැන් අපි පෝරමය අරගෙන,