පුඩිං ඉංග්රීසි අතුරුපසක් ලෙස සැලකේ. පිටි හෝ පිෂ්ඨය කිරි, සීනි, බිත්තර සහ ඝණීකාරක වලින් එය සකස් කරන්න. රසවත් හා සියුම් වැනිලා පුඩිං සෑදීමේ ආකාරය අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
වැනිලා පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැනලින් - රස.
සකස් කිරීම
සම්පූර්ණ ධාරිතාවයෙන්, අපි 1 කිරි කෝප්පයක් දිය යුතු අතර, ඉතිරි ආහාර තම්බා. එය සීතල මිශ්රණය ඉරිඟු පෙති තුළ වත්, පසුව බිත්තර තුළ ධාවනය, රස සීනි සහ වෑන්රීන් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මදක් මස් කැට කුළුබඩුවක් වන අතර, එවිට තුනී පටලයකින් ඇති වූ ජනප්රිය ස්කන්ධය තාපාංක කිරුළට වත් කර නැවත කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 5 ක මිශ්රණයක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත උයන්න - එය ක්රීම් වර්ණ විය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒ සියල්ලම. අපි පෝරණුව තුලට සිසිල් කර සිසිල් කරන්නෙමු. මේ පසු, අපේ අතුරුපසක් පැතලි තහඩුව මත ද ජෑම් හෝ සිරප් සමග ඉහළට වත් කරන්න.
උඳුන තුල වැනිලා පුඩිං
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැනිලා උප - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
දැන් උඳුන තුල වැනිලා පුඩිං සෑදීමට ඔබට කියමි. සාස්පාන් දී කිරි වත්, සීනි විසුරුවා ඇති නිසා, සීනි එකතු කර මෘදු මිශ්රණය උණුසුම්. කිරි බීම අවශ්ය නොවේ. බඳුනක දී, බිත්තර බිඳ දමන අතර සුදු මුව සීනි හොඳින් ඇවිස්සීමත්, ඒවා පරාජය කිරීමට අවශ්ය නැත. ඊට පස්සේ, මිශ්රණය හොඳින් සමබරව ඇති නිසා එය සමජාතීය වේ. සීනි සමඟ කිරි තුළට වත්, බඳුනෙන් ඍජුවම පිරිසිදු වන වැනිලා බීජ එකතු කරන්න.
නැවත සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර තීන්ත ආලේප කර ප්ලාස්ටික් ආලේප කර විනාඩි 20 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය රත් කරන ලද උදුනක් තබා විනාඩි 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී සොයාගත නොහැකි ය. එසේම, වහාම තීරු ඉවත් නොකරන්න, පුඩිම අච්චුව තුළ සිසිල්, පසුව තීරු ඉවත් කරන්න. ආලෝකය අතුරුපසක් කෑමක් බවට හරවා එය කැමැත්තෙන් සරසා ගන්න.
චොකලට්-වැනිලා පුඩිං
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 0.5 ලීටර්;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා සීනි - 3 සැෂේට්.
සකස් කිරීම
සීනි පිටි සමඟ මිශ්ර කර සිසිල් කිරි බවට මිශ්රණය වත් කර ගනී. එවිට ගින්න මත තබා, මිශ්රණය තරමක් ඝන වීම සඳහා, 3 විනාඩි උනු සහ නභිගත ගෙන. ඊට පසු, උණුකරන ලද බටර් එකතු කරන්න, ප්රතිඵලය ස්කන්ධය දෙකකට බෙදීම හා බෙදීම. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් වැනිලා සීනි වත් කර දෙවනුව අපි කොකෝවා එකතු කරනවා. නැවතත්, ඔවුන් වඩාත් ඝණත්වයට පත් වන පරිදි මිශ්රන දෙකම උණුසුම් වේ. අපි පුස් බවට පත් කරමු - සුදු-දුඹුරු-සුදු හෝ අනෙක් අතට ගාන ලද චොකලට් සැරසීම. අපි එය ශීතකරණය සඳහා පැයකට පමණ කාලයක් යවා ඇත. ඊට පස්සේ අපි මේසයට චොකලට් පුඩිං සේවය කරනවා.