කිරිවලින් අයිස්ක්රීම් හදන්නේ කෙසේද?

උණුසුම් ගිම්හාන දිනදී ටෙන්ඩර් අයිස් ක්රීම් කොටසක් රස විඳීමට වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද? නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මක භාවය ගැන සැක කිරීමට හා නිෂ්පාදකයන්ට ගබඩා කරන ඇනෙලොජි වලට රසායනික ද්රව්ය පිළිබඳව ඇති කරදර නොවන්න. නිතිපතා කිරිවලින් ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් වට්ටෝරු පාලනය කිරීමට වඩා හොඳය. මෙම රසවත් ආහාර ගැනීම අපහසු නොවන බැවින්, ඔබ හා ඔබගේ පවුලට මෙම ඉඟි වලට කැමති වනු ඇත.

ඉක්මනින් කිරි අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

මේදය ක්රීම් (35% ට වැඩි) - 500 ml;
සම - 5 පෑම්;
කිරි - 100 ml;
සීනි - 150 ග්රෑම්;
වැනිලා;
ලුණු පන්දමක්;
ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

විශාල එනමල් සෝස්පේන් දී, ලුණු පොල්ලක් සමග කිරි උණුසුම්, ගෙඩියක් මිශ්රණය ගෙන නොවේ. තුනී ආවරණ සහිතව, උණුසුම් කිරි සඳහා සීනි එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සීනි විසුරුවා හරින විට, තාපයෙන් කිරි ඉවත් කිරීම සහ බිත්තර කහ මලක් වත්. ක්ෂණිකව මිනිත්තුවකින් සුදුමැලි වීසි කරන්න. එය ගොරෝසු වන තෙක් ක්රීම් උනු. මෙම කහපාට පිසින ලද නොකෙරෙන පරිදි ස්කන්ධය ඇවිස්සීම සඳහා වග බලා ගන්න. කුඩා කිරි ප්රමාණයකින් පිෂ්ඨය දියකර මිශ්රණයට මිශ්රණය වත් කරන්න. බුරුල්ල. අතිරේක ඝණීකාරකයකට ස්තූතියි, අයිස් ක්රීම් මෙම ළමා කාලය තුල "අමතක නොවන" රසය ලබා ගනී.

විශාල කන්ටේනරයක, තලා දමන අයිස් දමා එහි ක්රීම් බඳුනක් තැබිය යුතුය. ක්රීම් සහිත ක්රීම් ඝන මෘදු පෙනුමක් සහ කස්ටඩ් සමඟ මෘදු ලෙස හැසිරවීම. ශීතකරණය තුළ අයිස් ක්රීම් සමග ආහාර පිසීම. සෑම විනාඩි 20 ක්ම, කන්ටේනරය කිට්ටු කර ක්රීම් කසන්න. ඔබ නිතරම මෙම ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් කරයි, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. අවසාන අදියරේ දී ඔබට රසය සඳහා අයිස් ක්රීම් ඇවීමේ ද්රව්ය එකතු කළ හැකිය. පැය කිහිපයකින් පිරවීම සූදානම් වේ.

ක්රීම් තොරව අයිස්ක්රීම් හදන්නේ කෙසේද?

මෙම සැහැල්ලු අයිස් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම විවිධ පේස්ට්රි සමඟ ඒකාබද්ධ වී තිබේ. උදාහරන වශයෙන් ස්ටඩ්ඩෙල් හෝ චාර්ලට් සමග ද අතුරුපසක් ලෙස solo. එය නිවසේදීම කිරීමට අපහසු නැත.

අමුද්රව්ය:

කිරි - 1 l;
සීනි - 2 කෝප්ප;
සම - 5 පෑම්;
බටර් - 100 ග්රෑම්;
පිෂ්ඨය - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

මන්දගාමි ගින්නක් මත කිරි සමග සාස්පාන් දමා ගන්න. කිරිවලට බටර් එකතු කරන්න සහ මිශ්රණයට නභිගත කරන්න. මෙම කාලය තුළ සීනි සමග සමගින් අඹරාගත් හා පිෂ්ඨය වත් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් ස්කන්ධය පිහිනන්න. ද්රව ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් පෙනෙන පරිදි බිත්තර මිශ්රණයට ටිකක් කිරි එකතු කරන්න. කුඩා කොටස්වල තම්බා කිරි දී නිමි පැහැති ස්කන්ධය තුළ වත් කරන්න. කිරි පැකට් නොකෙරෙන පරිදි කිරි ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න. සාස්පාන් තුළ ස්කන්ධය යළිත් පිසින විට, ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කර සීතල වතුරේ තබන්න. එය ටිකක් උණුසුම් වන තෙක් එය බටර්. සිසිල් කිරීමට මිශ්රණය තබන්න.

අයිස් ක්රීම් නිෂ්පාදකයාට අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයාගේ ස්කන්ධය දැමිය යුතුය. ඔබ අයිස් ක්රීම් නොමැති නම්, සෑම පැය 3-4, සිසිල් ඉවත් කර එය මිශ්ර කරන්න. අවම වශයෙන් 2-3 වතාවක් එසේ කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම්, ශීතකරණයට පෙර, ඔබට පලතුරු, බෙරි, චොකලට් හෝ කොකෝවා කැබලි එකතු කළ හැක.

කිරිපිටිවලින් අයිස්ක්රීම් හදන්නේ කෙසේද?

වියළි කිරි වලින් ප්ලොම්බර්ර් සෝවියට් අතීතයේ සිට අයිස්ක්රීම් මතක් කරයි - එවිට සියලු වර්ගයේ නිෂ්පාදන ඝණීකාරක සහ විශේෂයෙන්ම වියලි කිරි භාවිතා කරන ලදි.

අමුද්රව්ය:

කිරි - 400 ග්රෑම්;
වියළි කිරි - 25 ග්රෑම්;
ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්;
සීනි - 80 ග්රෑම්;
වැනිලා.

සකස් කිරීම

කුඩා සාස්පාන් තුළ කිරිපිටි, වැනිලා සහ සීනි මිශ්ර කරන්න. කිරි මිශ්රණය 350 ml මිශ්රණයට වත් කර වියළි සංරචක තුළ දිය යුතුය. ඉතිරි කිරි දී පිෂ්ඨය තනුක. කිරිවලට පිෂ්ඨමය විසඳුමක් සමජාතීය වන තෙක් මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන එනු ලැබේ. මිශ්රණය ඝණීවන අතර කිරි ජෙලි මෙන් පෙනෙන තෙක් බීට්. ශීතකරණය තුළ ස්කන්ධය සිසිල් කරන්න. බහාලුම්වල සීතල ජෙලි තබා ශීතකරණය තුළ තබන්න. සෑම විනාඩි 20 කට වරක් ජෙලි ලබා ගන්න සහ මික්සර් සමඟ ශක්තිමත්ව මිශ්ර කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අයිස් ක්රීම් ටිකක් තලා දැමීමට ඉඩ දෙන්න.