සංකෝචනය කළ කිරි සමග පෑන්ක්කේක් කේක් කිරීම අත්තක් අතරින් පිසින ලද කැඳයි. එය ඉතා සීමිත නිෂ්පාදන සමූහයක් සිට ඉතා සුදුසු අතුරුපසක් ලබා ගත හැකිය. විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ වෙනත් ඕනෑම ආකාරයක පෑන්කේක් දැනටමත් වෙහෙස වී ඇති අතර ශුක්ර තරලය තුළ අවංකවම කථාබහ වන "ෂෝවොටයිඩ්" සතිය අවසානයේ කේක්.
සංකෝචනය කළ කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පෑන්කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - අයිතම 1,5;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- vanillin - 1 කිපයක්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ශුක්ර තරල (තම්බා) - 1 අයිතමය;
- නට් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මික්සර් සමඟ සීනි, ලුණු, කිරි සහ වැනිලා කිප් සහිත බිත්තර. නොනවත්වා දිගටම වතුර වත් කර ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වා දෙන්න. අවසානයේ දී, තෙල් නැවත එකතු කරන්න, නැවත සෑම දෙයක්ම මිශ්ර හා ප්රතිඵලය පිටි ගුලිය රතු පෑන්කේක් සිට පුළුස්සා.
අපි ක්රීම් වර්ග දෙකක් සූදානම් කරමු. අලංකාර කැරමල් වර්ණයට පෙර සංතෘප්ත කිරි. ඝන නිවසක් ඇඹුල් ක්රීම් සීනි සමඟ මැදිහත් වී සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු.
පෑන්කේක් සිසිල් වන විට කේක් එකතු කරන්න. පළමු පෑන්ක්කේක් promazyvayem තම්බා condensed කිරි , ඊළඟ - ඇඹුල් ක්රීම් . ඉතින්, විකල්පයක්, අපි ඉහළ පෑන්කේක් වලට යනවා. එය කුළුබඩු සහිත කිරි ආලේප කර කැඩුණු ගෙඩි ඉස්සේ ය. මෙම කේක් ඉක්මනින් අනුභව කළ හැකි වුවද, එය පැය දෙකක කාලයක් තුළ තබා ගැනීමෙන් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත, එය ශීතකරණය තුළ පොඟවා ඇත.
කුළුබඩු සහිත කිරි සහ කෙසෙල් සමග පෑන්කේක් කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කේෆීර් - 500 ml;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පිටි - අයිතම 1,5;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- vanillin - 1 කිපයක්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
ක්රීම් සඳහා
- ගෘහ චීස් - 350 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 30% ට නොඅඩු) - 150 මිලි;
- පිටි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි චොකලට් - 100 ග්රෑම්.
ටැෆස් සඳහා:
- ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 30% ට නොඅඩු) - 100 ml;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- චොකලට් කටුක - 100 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඇනූ සඳහා කේෆීර් කාමර උෂ්ණත්වයට රත් වේ. අපි එය බිත්තර, සීනි, ලුණු හා සෝඩා එකතු කරන්නෙමු. පීරීම, ක්රමයෙන් පිටි හඳුන්වයි. කිරි පිටි ගුලිය ගෙන, තුනී පටලයක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඇනූ බවට වත්. නැවත වරක් තෙල් හා වැනලින් එකතු කරන්න.
අපේ කේක් ක්රීම් තරමක් තෘණ විය හැකි බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා, බ්ලාන්ඩර්ගේ වායුවක ස්කන්ධයක් බවට පත්කර ගැනීම සඳහා අප සීනි සෑදීමට වගබලා ගන්නෙමු. මෙම ක්රීම් කපන විට, ගෘහ චීස් සමග ඒකාබද්ධ කිරීම හා විනාඩි කිහිපයක් එය knead. සීනි කුඩු, වැනලින් හා ඝනීභූත වූ කිරි එකතු කරන්න. නැවත වරක්, සියල්ල මුළුමනින් ම පරාජය වී ඇත.
කෙසෙල් අපි ඉතා කුඩා සිදුරක් තුනක්, චොකලට් තුනක් කුඩා කෝණයන් කපන්නෙමු. කේක් එකට එකතු කිරීම සඳහා මෙම සකස් කිරීම අවසන් වී ඇත. අඩු පාන්කේක් promazyveem ක්රීම් සහ කෙසෙල් වර්ග ව්යාප්ත කෑලි. දෙවැන්න ක්රීම්-කරල් ස්කන්ධය විහිදුවන හා චොකලට් ඉස්සේ ය. තෙවැනි පාන්කේක් - ඇසිඩ් තොරව ක්රීම් පමණක්. අපි පෑන්කේක් අවසන් වන තෙක් අපි හැම දෙයක්ම නැවත නැවතත් කරන්නෙමු. අපි ක්රීම් සමග කේක් ඉහළ පැතිර හා එය සම්පූර්ණ "ඉදිකිරීම්" ශීතකරණයට යැවීමට, එය impregnate කිරීමට. මේ අතරතුර, අපි ටැෆල්ස් කරන්නෙමු.
ක්රීම් වතුර භාජනයකින් උණුසුම් කර චොකලට් පෙති වල උණු කිරීම. බටර් සහ මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධය සිසිල් වන විට, උණුවතුරක්, තේ හැන්දක හා කොකෝවා කුඩු බවට එය පොඟවා දැමීම. අපි බෝල සාදා ඒවායේ ශීතකරණය තුළ සඟවන්න. ශීත කළ තෘප්තිවලින් අපේ පෑන්ක්කේක් කේක් සැරසීමට, පෙතිවලට කපා එය භුක්ති විඳින්න - තේ හෝ කෝපි සමග.
ශුක්ර තරල සහ ගෙඩි සහිත පැකෙක් කේක්
අමුද්රව්ය:
- පෑන්කේක් - 15 යි;
- කුළු බඩු කිරි - 1 ආ.
- චොකලට් කටුක - 100 ග්රෑම්;
- walnuts - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උකු, වැඩි රසය සඳහා, වියළි griddle දී සැහැල්ලු ෆ්රයි සහ පිහියකින් තලා. දඩ කෝණයෙන් තුනක් චොකලට්. පළමු පෑන්කේක් මිශ්ර කර කිරි කුළුබඩු සමග ස්පෙකියුලම් කර ඇති අතර, දෙවැන්නත් ඝනයි. නමුත් ගාන ලද චොකලට් සමග. ඉතින්, විකල්පයක් වශයෙන්, අපි කේක් එකක් සෑදෙමු. ඒ අතරතුර, අප කුළුබඩු සහිත කිරි සහ අලංකාර ලෙසින් අපව චුට්ටම් කර ඇති අතර එය ගෙඩි හා චොකලට් සමග ඉස්සේය.