ක්ලැසික් ස්ටර්ඩෙල් පඳුරු පේස්ට්රි හි රසවත් ඇපල් සමඟ ආදේශ ගත හැකිය. කජු කසයක් යටතේ පුලුස්සන ලද ඇපල් පැණි රසවත් මාණික්යය - "තේ" සඳහා පුදුමාකාර විකල්පයකි, විශේෂයෙන්ම හදිසි අමුත්තන් දැනටමත් ඉහළ මට්ටමේ සිටින විට.
පෆ් පේස්ට්රි වල ඇපල් - වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව අසාමාන්ය බේක් කරන ඇපල් වලට වඩා සම්භාව්ය පතුලක් සමාන ය. කෙසේ වෙතත්, විශාල ඇපල් පෙති ආරෝපණ දී පොහොර තදබදය වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 4 පෑම්.
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- walnut, වියළි ගෙඩි, වියළි ඇටවල මදය - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් පිරිසිදු කර ඒවායේ මධ්යය ඉවත් කර කපාට කපා. සෝතේ පෑන් දී, අපි බටර් සහ සීනි වලින් කැරමල් සූදානම් කරමු. අපේ ඇපල් මිනිත්තු 10 ක් "තැම්බූ". ඇපල් පිසින අතරතුර, සෙන්ටිමීටර 10 ක පමණ පැත්තකින් ඇති පෙදෙසට කුඩු කපා කපන්න, වියළි පලතුරු සහ කරමෙලසයිඩ් ඇපල් ව්යාප්ත කරනු ලැබේ. අපි ඇනූ ලියුම් කවරය ආරක්ෂා කර පහර පහර බිත්තර ලිහිසි කිරීම. පරීක්ෂණ පැකේජයේ සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව කුක් (සාමාන්යයෙන් 15-20 විනාඩි දී අංශක). පාන් පේස්ට්රි වල ඇපල් විශාල ග්රේන් සහිත සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
පෆ් ෙප්ස්ටිවල ඇපල් වල ඇපල්
මෙම වට්ටෝරුව ඇපල් මූසයට සමාන වේ. දිගු කාලයකදී ඔබ සහ ඔබේ අමුත්තන් සඳහා සිහින් කපන ලද ටෙන්ඩර් මින්ටි ඇපල් පමි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- මින්ට් - 1/2 කදම්බයක්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 15 ග්රෑම්;
- පැණි.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි මින්ට් සීනි සූදානම් කරමු. සියලු සීනිවලින් අර්ධ වශයෙන් යුක්තයි. සමස්ථයක් ලෙස යුක්තයි. ඇපල් අර්ධ වශයෙන් කපා, බීජ සාරය සහ ෙබ්කිං තැටියක දමා. එක් එක් ඇපල් මධ්යයේ, අපගේ මින්ට් සීනි පුරවනු ලබන ගැඹුරු හැදෙන තේ හැන්දක සාදන්න. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් 20-25 විනාඩි පෝච්චියෙන් පුලුස්සනු ලබන ඇපල්. ඒ අතරතුර අපි අපේ බාස්කට් සූදානම් කරමු. ලුණු පේස්ට්රිවල මතුපිට සියල්ලම සීනි සහ කුරුඳු සමඟ ඉසිය, "සොසේජස්" සමග ඔතා, තෙල් හෝ ජලය ලිහිසි කර ඇත. 2-2.5 සෙන්ටිමීටර ඝණකම සහිත කැබලි වලට "සොසේජස්" කපා. එක් එක් කැබැල්ලක් කුඩා විෂ්කම්භයකින් යුත් පෑන්කේක් පොල්ලකින් ආලේපිත වීදුරු පොහොරට යටින් තබා ඇති අතර එය පිටි ගුලිය දෙසට හැරී ඇත. අපි අංශක 180 ක දී විනාඩි 15-20 ක් සඳහා අපේ බාස්කට් පුළුස්සාමු. අස්ථි බිත්ති අවසන් කර සමෙන් වෙන් වූ ඇපල් මාංශ පැනි සහ පැණි සමඟ වතුර පුරවා ගන්න. මී පැණි සඳහා විකල්පයක් අතින් සාදන ලද කැරමල් ලෙස සේවය කළ හැකිය: 1: 2 අනුපාතයකින් ජලය හා සීනි මිශ්ර කර රසකාරක සඳහා කුඩා වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය ඝණී තෙක් සාස්පේන් දී රත්, පසුව impregnation සඳහා සූදානම් උණුසුම් අතුරුපස වත් කළා ය.
පාෂාණ ෙප්ස්ටිවලින් පුලුස්සන ඇපල්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- පලතුරු පේස්ට්රි - 1 පත්රිකා;
- කන්ටේ කැන්ඩි - 1 කෑල්ලක්;
- මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුරුඳු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
ඇපල් සම්පූර්ණයෙන්ම සමෙන් සහ හරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනු ලැබේ. (!). කුරුඳු හා සීනි මිශ්රණයක් තුළ ඇපල් ගෙඩිය කපා, සහ බීජ වෙනුවට, හදවත තුළ, අපි කැරමල් සහ මුද්දරප්පලම් දමමු. "භයානක" ඇපල් ගෙඩියක පේස්ට්රි තීරු පටියකින් තම්බන ලද බිත්තර කහ මදය සමග ආවරණය කරයි. ඉතිරි ඉතිරි පිටි සිට අප කොළ හැඩයෙන් කෑලි කපාගෙන අපේ ඇපල් සැරසීම. අංශක 200 කින් විනාඩි 15 ක් විනාකිරි වල පිළිස්සීම, ඉන්පසු තීරු ඉවත් කිරීම, අපිරිසිදු පෘෂ්ඨයක් තෙක් පිළිස්සීමයි. පාන් පේස්ට්රි වල ඇති ඇපල් වල අයිස්ක්රීම් අයිස්ක්රීම් බෝලයකින් සේවය කළහ. Bon appetit!