ගිම්හාන තාපය තුළ අයිස් ක්රීම් හොඳම ප්රමිතියයි. නිවසේදී අයිස්ක්රීම් සෝර්බට්ටුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද පහත සඳහන් කියවන්න.
ගෙදර අයිස්ක්රීම් සෝර්බට්
අමුද්රව්ය:
- රතු කරන්ට් ඇතුළු 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 65 ml;
- පිටි සීනි - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බ්ලෙන්ඩරයක සෝදා කර ඇති කරන්ට් ඇතුළු කර ටිකක් වතුර වත් කර එය තලා දැමුවා. ඉතිරි ජලය වත් කර කුඩු සීනි එකතු කරන්න. මේ සියල්ලම ප්ලාස්ටික් කූඩයක තැන්පත් කර ඇති අතර අපි 4 ශීතකරණයට පැය 4 ක් යැවිය යුතුය. ඒ සමග ම, මිනිත්තු 30 ක් පමණ සෝරට් විය යුතුය.
අයිස්ක්රීම් "පළතුරු සෝබර්ට්"
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් කොළ - 6 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ නැවුම් මිරිකා - 90 ml;
- cranberries - 95 ග්රෑම්;
- සීනි - කුසලාන.
සකස් කිරීම
සීනි වතුර වීදුරුවක් 1.5 සමග මිශ්ර වේ. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු මුළුමනින්ම සිසිල් සහ මධ්ය තාපය මත සිරපය ආහාරයට ගැනීම. එහෙනම් අපි ඒක සිසිල්. පෙයාර්ස් පවිත්ර කර කපා ඇත. ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 40 ක් සහ සාස්පේන් තැනක වත් කරන්න. Cranberries එකතු, පියනක් ආවරණය සහ මධ්යම තාපය මත විනාඩි 7 සඳහා උයන්න. එවිට ගින්න අඩු කර මෘදු තෙක් තක්කාලි තට්ටුව යටපත් කරන්න. එවිට පඳුරු කිරීමට පළතුරු පරාජය කරන්න. එය ද සිසිල් කරනු ලැබේ. සිරප් සහ සිසිල් ලෙමන් යුෂ සමග පිම් මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය ප්ලාස්ටික් කූඩයක තැන්පත් කර ඇති අතර පැයට සැතපුමකින් එය ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. එවිට නැවත වරක් පැය භාගයක් නැවත කලවම් කර නැවත කූඩුවක් සමග ඝෝෂා කරන්න. ඉතින් නැවත වරක් 4.
අයිස්ක්රීම් සෝර්බට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි පලතුරු - 2 කෝප්ප;
- කිරි මේද රහිත - 2 කෝප්ප;
- වැලි සීනි - 90 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෝබෙරි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ පඳුරු වී ඇත. කුඩා බීජ ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, පිදුරු පෙරනයක් හරහා පිස ගත යුතුය. ලැබුනු බර අප කිරි, ලෙමන් සහ සීනි යුෂ බිව්. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර වේ. පැයට පැයකට පැයට පරිකල්පනය තුළ ඇති ස්කන්ධය, එය කෑල්ලක් සමග ඝෝෂා කරන්න, එය පැය තුනකට වරක් ශීතකරණය තුළ එය නිවා දැමිය යුතුය, බර සෑම විටම පැය භාගයක් බරක් වියළි ඝනත්වය විය යුතු බව අමතක නොකර.
ගෙදර හැදූ අයිස්ක්රීම් "තැඹිලි sorbet" කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි නැවුම් - 315 ml;
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- ජලය පෙරීම - 95 ml;
- සීනි - 90 ග්රෑම්;
- ප්රෝටීන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
පළමුව, ජලය හා සීනි සිට සිරප් කවා, පසුව එය සිසිල්. ලෙමන් හා තැඹිලි යුෂ එකතු කරන්න. අපි ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර, ප්ලාස්ටික් අච්චුවක තබා එය ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය. 1.5-2 පසු පැයකට පසු, මේදය ශීත කළ විට එය මිශ්ර කරන්න. පැසුණු ප්රෝටීන ඇතුළු කරන්න, පැය 2 ක් තුළ ශීතකරණය තුළට ගෙන එන්න, පැයට පැණි ගෙඩි 3 ක වරක් පැසවීම කළ යුතුය.