මේ මොහොතේ විවිධ අතුරුපස හා කේක් විවිධාකාර වුවද, Smetannik දිගු කාලයක් තිස්සේ ජනප්රිය හා ජනප්රිය එකකි. එහි ආකර්ෂණය වන්නේ ඉතා පහසුවෙන් ආවේණික අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබට අමුත්තන් විශාල සංඛ්යාවක් පහසුවෙන් ආහාරයට ගත හැකි සුවිසල් රස කේක් ලබා ගනී.
"Smetannik" කේක් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, සහ ඔබ මෙම අතුරුපසක් සූදානම් කිරීමට ඔබ උත්සහ කර නොමැති නම්, අපි, විවිධ පිරවුම් සමග "Smetannik" කේක් පුළුස්සා කෙසේදැයි කියන්නම්.
ශීත කළ කිරි සමග "ස්ටීවන්න්ක්"
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 4 අයිතම;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 2 අයිතම;
- වැනිලා සීනි - 25 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝඩා - හැන්දකින් 1/3 ක්;
- ලිහිසිකරණය සඳහා එළවළු තෙල්.
ක්රීම් සඳහා
- මේදය ක්රීම් - 250 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් 25% - 600 ග්රෑම්;
- තැම්බූ ශුක්ර තරලය - 1 බඳුන.
අයිස් සඳහා
- ක්රීම් - 200 ml;
- චොකලට් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුපුරුදු සහ වැනිලා සීනි සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. එවිට සෝඩාට පිටි එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය කොටස් දෙකකට බෙදී ඇත. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු කොකෝවා සමඟ සම්බන්ධ වන අතර භාගය භාගය වන අතර දෙවන කොටස කොටස් දෙකකට බෙදෙයි. සෑම අර්ධයකින්ම කේක් එකක් සාදන්න. මේ සඳහා කිරීමට, ආලේප ආකෘතියට පිටි ගුලිය හා උඳුන තුල එය තබා, අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය, 10-15 විනාඩි.
ක්රීම් සමග ක්රීම් කසන්න, ඉන්පසු පිසිනු ලැබීමට දිගටම කුළුබඩු සහිත කිරි එකතු කිරීම හා අවසානයේ - ඇඹුල් ක්රීම්. ක්රීම් සමග එක් එක් කේක් ලිහිසි කිරීම සහ අනෙක් වර්ණයෙන් එකිනෙකට වෙනස් වන අතර වර්ණයෙන් වෙනස් වේ. එක් එක් පැත්තට කීම් සමග කේක් පැතිරී, එය පැය 5-6 පැය ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
චොකලට් වතුර භාජනයක උණු වී, ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ කිරීම සහ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා මිශ්ර වේ. ගෙඩියකින් කේක් ගෙඩියක් පුරවා එය සිසිල් කිරීම සඳහා එය සීතලයි.
කේක් "චොකලට් ඇඹුල් ක්රීම්"
ඔබ චොකලට් වලට කැමති නම්, කොකෝවා භාවිතය සමඟ කේක් සඳහා "ස්මාටන්නික්" සඳහා සරල වට්ටෝරුව ඔබේ කැමැත්තට අනුකූල වන අතර එහි සූදානම වැඩි ශක්තියක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කොකෝවා - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ටිකක් විනාකිරි, ලුණු හා වැනලින්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් 70 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සමඟ සීනි කේක්, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, සෝඩා, විනාකිරි, වැනලින්, පිටි සහ කොකෝවා එකතු කරන්න. සියල්ල බහිනවා හා ඇනූ මිශ්ර කරන්න. එය ආලේපන ආකෘතියකට වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ විනාඩි 180 ක රත් කළ උඳුනක තබා ගන්න. මෙම කේක් සිසිල් කිරීමට සහ කැබලි දෙකක් කපා.
මේ අවස්ථාවේදී ක්රීම් කරන්න. සෝස්පේන් ඇඹුල් ක්රීම්, සීනි, කොකෝවා සහ බටර් සාදාගෙන නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අඩු තාපය මත උනු. ඔබට සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලැබෙනු ඇත. ක්රීම් සිසිල් වී ඇති විට, කේක් සමඟ ග්රීස් කර ඒවා රාත්රියේදී ශීතකරණයෙහි තබන්න. අපේක්ෂිත නම්, ඔබ ගෙඩි හෝ marzipans සමඟ කේක් සැරසීම.
ශෙටන්නික් තම අස්වන්න සමඟ
ගිම්හානය එළිමහනේ වන විට, ඔබ අමුත්තන් බලා සිටින අතර, රසවත් අතුරුපසක් රසවත් කිරීමට කැමති නම්, චෙරි සමග "Smetannik" හුදෙක් win-win විකල්පයකි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- වැනලින් - 1 කඩදාසි;
- නැවුම් චෙරි - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බිත්තර සීනි සමඟ පහර, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම, පිසින ලද, පසුව vanillin, සෝඩා සහ පිටි. හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න. ඔබේ ඇනූ සූදානම්. ඔවුන්ගේ ඇටකටු සෝදා, ඇටකටු ඉවත් කිරීම හා සීනි හැඳි කිහිපයක් හැන්දකින් එකතු කරන්න.
තෙල් ආකෘති දී, තම අස්වන්න සහ සීනි සමඟ පිටි ගුලිය, වත්, පිටි ගුලිය ඉතිරි ඔවුන් සමග වත් කරන්න. උඳුන තුල මිනිත්තු 40 ක කේක් යවන්න සහ අංශක 200 දී පළමු විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න, සහ දෙවන - 160. මෙම අතුරුපසක් දී අයිස් ක්රීම් හෝ ටින් කළ හැක.