අද අපි නිවසේ රසවත් හා මෘදු රයි පාන් පිළිස්සූ ආකාරය ගැන කතා කරමු. මිලදී ගත් භාණ්ඩ සමඟ සැසඳූ විට, එය රසවත් හා සුවඳින් යුක්ත වේ. එක් වරක් එය පිළියෙල කර, ඔබ ගබඩාවේ රොටි සදහටම අතහැර දමනු ඇත.
උඳුන තුල රයි පාන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 310 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 310 ග්රෑම්;
- ජලය උණුසුම් - මිලි ලීටර් 320;
- යීස්ට් ක්ෂණික ක්ෂණතාව - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- සීනි - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු හොඳයි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
රයි පාන් පිළිස්සීම ආරම්භ කිරීමට පෙර සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: පිටි වර්ග 2 ක් බඳුනක කැබලිකරනු ලැබේ. යීස්ට් සීනි සමග මිශ්ර වී, උණුසුම් වතුරට උණුසුම් කර ස්ථීරව සිටීමට ඉතිරිව ඇත. පිටිවල අපි ලුණු දමා එළවළු තෙල් තුළ වත් කරමු. ඊළඟට, ක්රමයෙන් යීස්ට් ගුම් හඳුන්වා දීම සහ ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අපි එය රෙදි පටියකින් ආවරණය කර පැය 1 ක් තබන්න. වැඩ කරන මතුපිට පිටිවලින් ඉරිතලා ඇති අතර, අප ඉහළින් ඇති ඇනූ, අපි හොඳ අත් මගින් එය හොඳින් දත්මැදීම කරමු. ඊට පස්සේ, අපි කලින් එය එළවළු තෙල් සමඟ ස්පෙකියුලර් දැමුවා. ඉහළම පටල ආහාර පටලැවිල්ලකින් විනාඩි 25 ක කාලයක් ඉතිරි කර තබන්න. කිසිදු වේලාවකින් විනාකිරි, උෂ්ණත්වය 205 ° උෂ්ණත්වයකින් සහ විනාඩි 45 ක් තුළ රවුම් රයිස් රොටි පිළිස්සීම.
නිවසේදී සුදුළූණු සමග රයි පාන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 305 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 405 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 415;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- වියළි ක්ෂණික යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
සීනි මුහුන් සමඟ විශාල භාජනයක් මිශ්ර කර සිසිල් වතුර වීදුරුවක් වත් කර ගනී. මිශ්රණය තරයේ මිශ්රණය විනාඩි 25 ක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මුහුන් පිපුණු පසු මතුපිට පෙනී යයි