අපි තවත් සූපශාස්ත්ර මිථ්යාව විචාරයෙන් ආරම්භ කරමු. ප්රංශයේ මස් ප්රංශයේ කිසිසේත් මවා නොතිබූ නමුත් රුසියාව තුල එය සොයා ගත්තේය. ග්රේට් ඔර්ලෝව්ට මෙම ආහාරය පිළියෙල කළ ප්රථම අවස්ථාව මෙය විය. එතැන් සිට මෙම ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රැටින් තරමක් සිහිගන්වන ලද අනර්ඝ චීස් කබොලක් සහිත බහු ස්ථරයකට කැසිනෝල් ඇති අතර එහි බහුතර භාවය නිසා විශාල නේවාසික බලපත්රයක් ලැබී තිබේ. මස් ප්රංශයේ සාමාන්යයෙන් පිසූ, අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු සමග, නමුත් ඕනෑම සංරචක ඔවුන්ගේ අභිමතය පරිදි ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ප්රතිඵලය සෑම විටම ශ්රේෂ්ඨ - ඉස්ම සහිත, සුවඳැති මාංශ "කබාය" යටතේ වේ.
තේමාව මත එවැනි එක් විචලනයක් ප්රංශයේ මස් අන්නාසි සමග. එය සාමාන්යයෙන් ඌරු මස්වලින් සාදන ලද නිසා, එය වඩා මිශ්ර යුගයේ මිහිරැලි-සීනි රස සමග සංකලනය වී ඇති නිසාය. නමුත්, අපි දැනටමත් කී පරිදි, මේ කෑම සඳහා දැඩි නීති නැත. ඔබට ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකිය!
උඳුන තුල අන්නාසි සමග ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
- සංරක්ෂිත අන්නාසි (රවුම්) - 1 බී.
- කිරි - අයිතම පහක්;
- චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෝදා, පොඟවා හා කෙඳි හරහා කුඩා කෑලි කපා. සෑම චිත්රපටයක්ම ආහාර පටලවාගෙන සැහැල්ලුවෙන් පහර දුන්නා. ලුණු සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. භාජනයක් තුළ, මුද්රණාලය හරහා ගමන් කර සුදුළූණු සමග කිරි මිශ්ර කර මෙම මාමඩයේ ඌරු මස් කවන්න. ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයකට නිවාඩු.
ඉන්පසු, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ලූනු අර්ධ වෘත්තාකාරය, සහ මුදුනේ - ඌරු මස් මාරු කළ යුතුය. අධිකව එය මෙයොනීස් සමග ආලේප කරන්න, අන්නාසි පෙති ආවරණය සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයක් පමණ උෂ්ණාධික උදුන 200 දක්වා උනුසුම් කිරීමට පිළිස්සීම.
කපන ලද අන්නාසි අන්නාසි සමග ප්රංශ
අමුද්රව්ය:
- වල්මුල් - 700 ග්රෑම්;
- අන්නාසි අන්නාසි (පෙති) - 1 බී.
- ළූණු - 2 කෑලි;
- චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 250 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ගවමස් වැනි කුඩා කොටස් වලට කපා කෑල්ලක්. කබලෙන් ලිපට කුඩා තෙල් වත් හා ලූනු ස්ථර, අර්ධ මුදු දැමීමට. එවිට මස්. ඔහුගේ ලුණු, ගම්මිරිස් සහ නොමසුරුව මෙයොනීස් සමග වත් කළා ය. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, ටින් අන්නාසි සම්පූර්ණ තට්ටුව සම්පූර්ණ කරයි. පෑන් ෆ්රයි සහ අඩු තාප මත පැය 2 සඳහා කෑම වේල ආවරණය කරයි.
බහුකාර්යයක් තුළ අන්නාසි හා හතු සමග ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - ග්රෑම් 500;
- අන්නාසි අන්නාසි (පෙති) - 1/2 b.
- ෂැම්පිගුන් ටින් කරන්ට් - 200 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - 150 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලිවලට කපනවා. Solem, ගම්මිරිස්, මෙයොනීස් සමග ආවරණය සහ බඳුන multivarka ය. පැය භාගයක් අපි "ෙබ්කිං" ආකාරය මත හැරී යන්නෙමු. එවිට මස් පෙරළා, තල තුල කපා, හතු ස්ථරයක් ආවරණය කරයි. ඉහළින් අන්නාසි වල රවුම් සහ සියලු ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. අපි තව පැය භාගයක්ම එකම පාලන තන්ත්රයේ පිසිනවා.
ප්රණීත අන්නාසි සමග ප්රංශයේ මස් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- චීස් ඝනක 400 ග්රෑම්;
- සංරක්ෂිත අන්නාසි (රවුම්) - 1 බී.
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- වම්බටු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලිහිසිකරණය සඳහා එළවළු තෙල්;
- පැපිර පැපිකා - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- කරි - 1 කූරක්;
- බැසිල් (වියලූ) - 1/2 ෆ්රයිස්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
කුළු බඩු සමග කුළු බඩු කන්නයේ සහ සුදුළූණු මාධ්යයෙන්, ලුණු, මිශ්ර හා පැය භාගය නිවාඩු. අපි කුඩා පැතලි කට්ලට්, පැතලි කේක් සෑදූ පසු, අපි යමක්කමක් තුළ ඒවා තම්බා ගනිමු. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු තට්ටුවක් මත ආලේප කර, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර ඇත. අපි මෙයොනීස් සමග කට්ලට් ආනයනය කර, අන්නාසි රවුම් මුදුනේ තබා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. 190-200 ත් අතර භාගයක් පමණ ප්රංශ භාෂාවෙන් එවැනි මස්.