හතු සමග මස් රසවත් ආහාර රසවිඳීමේ කතාවකි. ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, උඳුන තුල පුලුස්සා හෝ භාජන වල තැකීමක් කර ඇත. ඔබ වෙනත් සබැඳි සංරචක එක් කළහොත් ඔබේ අවන්හලේ ආපනශාලා මෙනුවෙහි සුදුසු ආහාර වේලක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
හතු සමග මස් පිසීමට කෙසේද?
හතු හා මස් සමග ඕනෑම කෑමක් සෑම විටම රසවත් හා ඇත්තටම සුහදශීලී වේ. එවැනි සංයෝජනයක් සමග සැලකීම කොල්ල කන්න අමාරුයි, ඔබට විවිධ සෝස් වර්ග, එළවළු හෝ චීස් සමග අතිරේකව ආදේශ කළ හැකිය.
- ඕනෑම ආහාරයක් මස් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. එය පලතුරු කන්න හෝ කඩා දැමීම සිදු කළ යුතු නම්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් ප්රථමයෙන් පිසූ: ටිකක් පහර හා කරකැවෙන.
- හතු ශීත කළහොත්, ඔවුන් විනාඩි 15 සඳහා පොඟවා වියළන ලද විය යුතුය.
- ඔබ උඳුන තුල හතු සමග මස් පිසීමට යන්නේ නම්, ඔබ උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක් මත හතු තැබිය යුතුය, ඒ නිසා ආහාර පිසීමට අඩු හතු යුෂ ඇත.
- හතු රස හොඳින් ළූනු විවෘත කරයි. කුළුබඩුදියට ටිකක් ලූනු සෝස් එක් කරන්න, එවිට පිඟාන වෙනස් වනු ඇත ආකාරය බලන්න.
හතු සමග ප්රංශ භාෂාවෙන් මස්
"ප්රංශයේ" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන හතු සමග පුලුස්සනු ලැබූ මස්, හතු, සෝස් සහ චීස්වලින් පිරුණු චොප්සියක් වේ. බොහෝ විට ඌරු මස්වලින් සාදන ලද නමුත් වෙනත් මස් සුදුසු ය. මූලිකව එය කෑල්ලක්, ලුණු, ගම්මිරිස් ඉවත දැමීම සහ එය marinate කිරීමට ඉඩ. බිම්මල් ෆ්රයිඩ් භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ලක් - 4 කොට්.
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - ½ කොළ;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මස්, සමය.
- පිසින තෙක් ලූනු සමග ෆ්රයිට් තහඩු කපා.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත, කපුරු පැතිර, ඉහළ සිට හතු පැතිර, මෙයොනීස් වත්, චීස් ඉරා දමන්න.
- විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල මස් හා හතු පිළිස්සීම.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් හතු සමග ඌරු මස්
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් හතු සමග මස් මෘදු, මෘදු සහ ඕනෑම අමිශ්රයක් ගැලපෙනු ඇත: කැඩ්මියම්, පැඩ්පත් අර්තාපල් හෝ හුදෙක් එළවළු කැපීම සඳහා. ගින්න නිවා දැමීමේදී ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ යුතුය. එසේ නොවුවහොත් එය වැසිකිළියට හා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් නොලැබේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු සීනි මිනිත්තු 15 ක් ඇතුළත පියන යටතේ තබා ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කැපීම - ග්රෑම් 400;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- පිටි සඳහා පිටි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- වතුර මිලි 100;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිටි රොටි පිටි, ෆ්රයි.
- කැබලිවලට කපා කැඩුණු ලූනු සහ හතු එකතු කරන්න. තෙක් ඉටු කිරීම.
- වතුරට වත්, විනාඩි 15 ක්. එය නිවා දමන්න. ලුණු, රෝස්මරී සමග කන්නය.
- ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, මිශ්ර, ආවරණය සහ 15-20 විනාඩි වෙන්.
භාජන තුළ අර්තාපල් සහ හතු සමග චිකන්
අර්තාපල් සහ හතු සමග භාජන තුළ මස් නියම ආහාර උත්සවයකි. අමුත්තන් සේවය හා රස බැලීමේ භුක්ති විඳීමට භුක්ති විඳිනු ඇත. එය පැණි රස ගම්මිරිස් හා අච්චාරු දැමූ ළූණු සංයුතියට ගැලපේ, ආලෝකය sourness එකතු කරනු ඇත. බොහෝ විට අමුද්රව්යවල ස්ථරවලින් සකස් කර චීස් "කැප්" සමග අනුපූරකය, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
- මැරුනු ලූනු - 1 කොක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පෙති බවට කපා, ඔවුන් එකතු හා භාජන තුළ ඔවුන් පැතිර, මුදුනේ ළූණු ලූණු දමා.
- තෙල්, ෆිලට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් ෆ්රයිට් බාර්.
- බිම්මල් ෆ්රයි, කන්නයේ දී, පිඟන් තුනේ ස්ථරය සමග පැතිර ය.
- බඳුනේ ටිකක් වතුර වත් කරන්න.
- උඩින්, කහ මලෙන් තොරව බිත්තරයක් කඩා දමන්න.
- 35-40 විනාඩි හතු සමග මස් මස්.
හතු සමග වෙළද වෙළඳාමේ මස්
හතු සමග වෙළෙන්දෙකුගේ ඌරුමස් ආහාර පිසීමේ දී පෝෂ්යදායී වන අතර උත්සව සමය සඳහා සූදානම් වේ. බහු පාර්ශ්වීය සැලකීම සෑම කෙනෙකුගේ පෙනුම හා විශිෂ්ට රසයක් වනු ඇත. රසවත් මස් තක්කාලි හා අච්චාරු දැමූ ළූණු එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 600 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- අර්ධ-වළලු සමග ළූනු සහිත ලූණු - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- හතු, ලුණු ෆ්රයි.
- ඌරු මස්, otbeyte, ලුණු, ගම්මිරිස්. බේක් පත්රය මත ඔප් එක ව්යාප්ත කරන්න.
- තක්කාලි ජෝගුවක් සමඟ ඉහළට
- තෙවන ගාන ලද චීස් ඉරා දමන්න.
- හතු ව්යාප්ත, තුන්වන චීස් කපා.
- අච්චාරු ලූනු පැතිර, මෙයොනීස් වත්, චීස් සමඟ ආවරණය කරයි.
- හතු සහ චීස් සමග මස් 200 ක් පමණ විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
මස් හා හතු සමග සලාද
දුම් කුකුළු මස් හා හතු සමග සලාද රාත්රී ආහාරයට අනුපූරකව සහ ඔබ අමුද්රව්ය සංඛ්යාව වැඩි කළහොත්, එය උත්සව උත්සවය තුළ ඇතුළත් කළ හැකිය. විශේෂ රසය නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ සැල්දිරි එකතු කරනු ඇත. මෙම ඇඳුම් කට්ටලය මෙයොනීස් සමග සේවය නොකෙරේ. එහෙත්, ආහාරය අසාමාන්ය පිඩනයකින් ලබා දෙන යෝගට්, අබ සහ මී පැණි සමඟ මිශ්රණයකින් යුක්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඩිමර් ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
- රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 50 මිලි;
- මෙයොනීස් - 12 මිලි;
- මීපැණි - 5 මිලි;
- අබ, 10 ml;
- වයින් විනාකිරි - 5 මිලි.
සකස් කිරීම
- හතු වලට ලුණු තෙක් ෆ්රයි, ලුණු. ශීතකරණය.
- හතු සමග ඒකාබද්ධව එළවළු හා ෆිලට් කූඩුව කපා.
- යෝගට්, මෙයොනීස්, මී පැණි, විනාකිරි සහ අබ එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
- සලාද කන්න සහ සේවය කරන්න.
මස් හා හතු සමග කේක්
අඹරන ලද මස් හා හතු සමග රසවත් හා ඇරෝමැටික පයිප් පාන් පේස්ට්රිවලින් සකස් කළ හැකිය. මෙය ඉතා ඉක්මනින් හා ඉතා අපහසුතාවයකින් තොරව ඉතා විශිෂ්ට ආහාරයක් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ. පිරවුම සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන කාලය වැය කරනු ලැබේ. ළූනු සහ හතු සමග මස් කල්තියාම බදින ලද අතර උණුසුම් තත්වයට සිසිල් කළ යුතුය. චීස් චීස් තෙක් තුරු උණුසුම් කෑමට සුදුසුයි.
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- චීස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- Spasseruyte සිහින් ලූනු කැඩුණු, ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් හතු එකතු, ෆ්රයි.
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග, ලුණු, කන්නය තෙක් පුරවන්න, ෆ්රයි දාන්න.
- පිටි ගුලිය මත ආලේප තට්ටුව විලි සිට, චීස් සමඟ ඉරීම පිරවීම.
- පිටි ගුලිය දෙවන කොළයකින් ආවරණය කරන්න, දාරය පාගා, කහ මස් සමග මතුපිට බුරුල්,
- අංශක 190 කින් විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.
මස් හා හතු සමග කැසර්පෝල්
විශාල සමාගමක් සඳහා දිවා ආහාරය ගැනීම හදිසි වුවහොත් කුකුළු මස් හා හතු සමග කැසිනල් වේ. ආහාරය ස්වයංපෝෂිත වන අතර අමුත්තන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. අච්චාරු දැමුණු ලූනු සහ තක්කාලි එකතු කිරීම නිසා චිකන් යුෂ වේ. හතු හතු සඳහා කදිමයි, නමුත් ඒවා නොමැති විට, බෙල්ලන් ද සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 800 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- චීස් - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් - 150g;
- marinated ලූනු - 2 කෑලි
සකස් කිරීම
- ෆිලට් ටිකක් අඩු කර බෙදා හැරීම ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, කන්නයේ දී බෙදා ගන්න.
- තක්කාලි ජෝගු මුදුනේ ළූනු ලූනු පැතිරීම.
- හතු පිහාටු, ඩිෂ් දී එක් කරන්න හා බෙදාහරින්න, ඉහළ ගම්මිරිස් අර්ධ වෘක්ක පිළියෙළ කරන්න.
- භාජනයක් තුළ, මෙයොනීස් සමග කන්නය, කන්නය සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. අච්චුව තුලට වත් කරන්න.
- චීස් සමග රස, අංශක 190 කින් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
හතු සමග Stroganoff සමග
හරක් මස් Stroganoff ෆ්රයිස් මස්, එය හතු සමග පිසිනු ලබන්නේ ඉතා කලාතුරකිනි, නමුත් කෑමෙන් එය අහිමි නොවේ. සම්භාව්ය අනුවාදය තුළ, ආහාරයට ගත හැකි ක්රීම් සහිත සෝස් තුළ තැම්බූ හරක් මස්, සිහින්ව කැපූ හරක් මස් අඩංගු වේ. විශේෂ කැපීම නිසා, මස් කඩවසම් නොවන අතර එය ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත, හතු ස්වයංපෝෂිත කිරීම සඳහා හතු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් ගෑරුප්පු - 600 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි
- සුදු වයින් - 50 මිලි.
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද - 250 ml;
- ක්රීම් - 50 මිලි;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තෙල් හා හරක් මස් සමග තුනී හරක් මස් කපා.
- එම පිහිනුම් පෑන්, තහඩු ඉරිඟු හා හතු ඉටිපන්දම් මස් තහඩු වෙත මාරු කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු, පිටි, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- වයින්, ක්රීම්, කන්නයේ වත් කරන්න.
- සෝස් වලට හරක් මස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා හතු සමග ස්ටීවන්ගන් ශෛලිය තුල මස්.
හතු හා මස් සමග රෝස් කිරීම
අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු එකතු කිරීමත් සමග හතු සමග මස් ස්ටූක් පමණක් රසවත් හා සුවඳවත් පමණක් නොව, සිහින් ව තෘප්තිමත් වේ. එක් කෑමකට බඩගිනිකාර කෑමට පවා ප්රමාණවත් වේ. පිපිඤ්ඤා තුළ ඇති ආශාව ස්තුති කරන විට, එම ද්රව්ය එකම අවස්ථාවේදීම පිසිනු ඇත, සහ මස් ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් යුක්ත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද - 250 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තෙල් දී, මස් ෆ්රයි, කැඩුණු ගම්මිරිස් රෝල්, විනාඩි 5 සඳහා පොඟවා. පිස්සුවකට මාරු කිරීම.
- එකම පෑන් දී, ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් හතු තහඩු සමග ලූණු, මස් මාරු.
- ටිකක් අර්තාපල් වත් කරන්න, අධි තට්ටුවක් යවන්න.
- ලුණු ආහාරය, මිශ්ර, සුප් හොද්ද තුළ වත්.
- 35-40 විනාඩි උඳුන තුල කුක්.