Escalopes - රනිලු කබොල්ලක් තෙක් රවුම් වැලි කපන ලද සහ බදින ලද මස්, තෙල් මිශ්රණය කර ඇත. ඌරු මස් පිසින ලද ඌරු මස් සිට වට්ටෝරුවක් සඳහා වට්ටෝරුවක් අපි ඔබට ඉදිරිපත් කරනවා. අළුත් එළවළු සහ හරිතයන් සඳහා අළුත් පෙනුමකි.
කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් කඩමණ්ඩිය සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 700 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මෙම මස් සෝදා, කඩදාසි ඉටි සමග වියළන ලද අතර කැබලිවලට ඝණකම 3 සෙ.මී. වඩා නොඅඩු කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු ඉහළ ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර මිටියක් සමග පහර දීම. ආහාර පිසීමේ දී නොපැමිණෙන පරිදි මස්වල මායිම් තරමක් කපා ඇත. ඊට පසු, ඌරු මස්, උප්සලිවේම්, ගම්මිරිස්, තෙල් මිශ්රණයේ දී ඉහළ තාපය මත එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 සඳහා පෑන් දී රොටි සහ රොටි අනුභව කිරීම සඳහා ගම්මිරිස්.
කුළුබඩුවක් තුල ඌරු ඌරුමස් පැසුණු
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි;
- කුළු බඩුයි.
පිරවුම සඳහා
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 20 ග්රෑම්;
- කෑම කාමරය, අබ, සහ මෙයොනීස් - රස.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෝදා පිරිසිදු වී, කෙඳි කපා කෑලි කපා, එක් එක් පෙත්තක් ටිකක් පරාජය සහ කුළුබඩු සමග එය කපා. එක් එක් පෙත්තක් පිහියක් සමඟ කල්පවත්නා කපන ලද අතර එය පුරවන ආකාරයෙන් පිරවිය හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපි බිත්තර කහ මදය සමඟ අබ ඇටයක් කපන්න, මෙයොනීස් එකතු සහ කොමඩු කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් විසි කිරීම. බිත්තර එකතු කිරීම, වෙන් වෙන් හා කිරි ක්රමයෙන් කිරි වත්. පිසින ලද ඩම්ප්ලිං වලට අපේ එන්සලෝපොස්, පිටි පිටි දමන්න, උණුසුම් තෙල් සමග පෑන් මත ව්යාප්ත වේ. තම්බා අර්තාපල්, සහල්, අම්බෙලිෆර් හෝ සලාද සමග සූදානම් වන තුරු සහ දෙපාර්ශවයම සූදානම් වන තුරු දෙපාර්ශවයම ෆ්රයි ෆ්රයි.
කපන ලද ඌරු මස් පිපිඤ්ඤා
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 400 ග්රෑම්;
- සෝයා ස්වභාවික සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු නොගැඹුරු
- රතු පාට පාට - රස;
- ප්රසාදන ඖෂධ පැළෑටි - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
බඳුනේ සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කරන්න: රතු පාටා, කුළුබඩු, ප්රෝසෙන්සා ඖෂධ පැළෑටි. එවිට බෝල්සමික් විනාකිරි හා සෝයා ස්වභාවික සෝස් වත් කරමු. මිශ්රණයේ ඌරු මස් කෑලි පැටවීම සඳහා පැය එකහමාරක් ප්රසන්න කරන්න. ඊට පස්සේ උණුසුම් උණුසුම් කබලක් මත මස් දැමිය යුතු අතර, පැසුණු රතු පාට කබොල්ලක් පෙනෙන තුරු සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එන්සලෝපො බදිනවා.
තක්කාලි සමඟ කබලෙන් ලිපට ඌරුමස් අනුභව කිරීම?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 800 ග්රෑම්;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- කුළු බඩු;
- කොළ පාස්ලි - සැරසීම සඳහා;
- වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කෑල්ල හොඳින් සෝදා, වියලන ලද හා කපන ලද බව යන කාරනය සමඟ සැළකීම ආරම්භ වේ. ඊට පසු, අපි එක් එක් කැබැල්ලක් හොඳින් සිනාමුසු, චිත්රපටයක් ඔතා, සියලු පාර්ශවවලින් කුළුබඩු සමග රස කිරීමට එය කපා. බඳුනක, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර, වයින් විනාකිරි එක් කරන්න සහ ලුණු හා බිම්මල් ගම්මිරිස් විසි කරන්න.