කට්ලට් සූදානම් කිරීම, එය සරලයි, සහ ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකු මෙම කාරණය හැසිරවිය හැකිය. එහෙත්, සමහර විට ඔවුන් යම් නිශ්චිත හේතුවක් නැති, ඉස්ම සහිත හෝ එසේ සුවපත් නොවන බව ඔබ නිරීක්ෂණය කළ බව. අඹරන ලද මස් වලින් රසවත් කට්ලට් සෑදීමේ රහස් ඔබට කියන්නෙමු. එවිට අමුත්තන් නිතරම අතිරේකව ඔබෙන් ඉල්ලා සිටිනු ඇත.
තුර්කිය පිරවීමෙන් රසවත් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය උත්සවය - 805 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 35 ml;
- සෙමෝරිනා කැබැල්ලක් - 55 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 10% - 25 මිලි;
- තෝරගන්න බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන්;
- අබ, 15 මිලි;
- සීනි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි විශාල පාත්රයක් ගන්නෙමු, කරත්තය දමා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. අපි සියල්ලක්ම හොඳින් මිශ්ර, බිත්තරය බිඳ දැමීම සහ මැංගු බිම හෙළීම. අබ, සීනි, කුළුබඩු හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. අපි අතිශයින්ම සුවඳැති මැලියම් රත් කර කුඩා තෙල් කට්ටලයක් සාදා තෙල් කාපු කපන ලද හැන්දකයක් සමඟ එය විසුරුවා හරින්නෙමු. රසවත් රන්වන් සර්කස් සෑදීමට සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි. ටිකක් වතුර ටිකක් වත් කර, පියන වසාගෙන කුඩා ගින්නක් පුරා විනාඩි 10 ක් ආහාරය සිඳ දමන්න.
රසවත් අඹරන ලද මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 615 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 95 ml;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- තෝරගන්න බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු පාන් - 105 ග්රෑම්;
- කිරි - 155 මිලි;
- පිටි - 5-7 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
අපි සුදු පාන් කැට කපා, උණුසුම් කිරි පිරවීම. කබලෙන් ලිපට, බටර් කෑල්ලක් උණු කොට, එළවළු හා ෆ්රයිට් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. ඉන්පසු එය තහඩුවක් බවට පත් කරන්න. ගැඹුරු කෑමක් අපි රෝස් කර මාංස කළ මස් ඒකාබද්ධ, බිත්තර කහ මදය එකතු කරන්න, පාන් කෑල්ලක් කුඩු කර දමා කුළුබඩු දැමීම. අපි සමූහය හොඳින් මිශ්ර කර සැහැල්ලු ලෙස එය අතැතිව, මේසය මත එය විසි කරමු. බිත්තර සුදු ප්රෝටීන් දැඩි ලෙස ඉහළට එන අතර මිනිසුනු මස් බවට සැලකිලිමත් වන තුරු මික්සර් සමඟ අධික වේගය ඉහළට ඇදෙමින් තිබේ. අපි මධ්යම ප්රමාණයේ පෑන්කේක් වලින් සාදන අතර, අපි පිටිවලින් සෑම පැත්තකින්ම ඔවුන් පුළුස්සා, රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් දර්ශනය වන තෙක් උණුසුම් තෙල් මත බැදිමු. ඌරු මස්කූරි සිට රසවත් කට්ලට් සූදානම් වන විට, ටිකක් පානීය ජලය වත් කර පියන යටතේ විනාඩි කීපයක් ආහාර පිසීමට.
රසවත් අඹරන ලද මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් මීටර් 505 ක්;
- පානීය ජලය - 95 ml;
- හරක් මස් මාළු මස් - 405 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදු රොටිය - 3 පෙති;
- බිත්තර විශාල - 2 පෑම්;
- කිරි - 205 ml;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ළූණු භාවිතෙය්දී, melkko ඉරීම හා උණුසුම් කිරි දී විනාඩි 10 රොටිය පොඟවා ගැනීම. බඳුනක දී, මාංසමය වූ මස් වර්ග දෙකක් මිශ්ර කරන්න, ලූණු, බිත්තර, කුළු බඩු සහ පාන් කෑල්ලක් කපා. අපි හොඳින් මිශ්ර, ලැබුණු ස්කන්ධයෙන් කුඩා කට්ලට් සාදා, දෙපස පැතිර ඇති එළවළු තෙල් මත ඒවා දුඹුරු කර තබන්න. එවිට අපි එය සාස්පාන් බවට එය තබා, කුඩා ගින්න මත විනාඩි 20 සඳහා පානීය ජලය සහ විනාකිරි පිටි වීදුරුවක් වත්. සකස් කරන ලද ගෘහස්ථ කට්ලට් තහඩු මත තැබූ අතර මේසය සඳහා සියලුදෙනාටම ආරාධනා කරනවා.
රසවත් කුකුල් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් නැවුම් ෆිලට් - 515 g;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් - 2 පෙති;
- ක්රීම් අඩු මේද - 105 ml;
- කුළු බඩු;
- ගයි - 205 ග්රෑම්;
- තෝරගන්න බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- යමඟ.
සකස් කිරීම
අඹරන ලද මස් වලින් රසවත් කට්ලට් සකස් කිරීමට පෙර, කුකුල් මස් පිඟානක් මස් ඇඹරුම් යන් හරහා කැඩී යයි. කුළුබඩු සහිත ක්රීම් බටර්, ක්රීම් පොඟවා පාන් සහ කුළු බඩු රස විදින්න. ඊට පස්සේ, අපි නැවත නැවත පිරවීම සහ තෙත් අතට ඇඳ ඇති තැනිතලා කට්ලට් සකස් කරන්න. අපි සෑම කුකුල් මස් කුට්ටියක් තුළම කුකුළන් බිත්තර කපාගත්වා. ඉහළ ඉස්කුරුප්පුවක් මත දෙපැත්තට මිරිස් කුකුල් කට්ලට් ඉහළින් උඩින් රසට හැපෙන කබාය.