ගණන් කළ නොහැකි පිරිසිදු ඇඹුල් ක්රීම් පිරිපහදු කළ අතර, ඔවුන්ගෙන් එකක් වන්නේ බැදපු හතු. චැම්පිසන් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් සකස් කළ හැකි අතර ජුලියන් "යනුවෙන් හැදින්විය හැකිය. එය ප්රංශ ප්රංශයේ" චැම්පිසන්ස් à la Crème "ආකාරයෙන් රාත්රී ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයකට පවා සේවය කරති. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෂැම්පිගුන් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න සහ මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ චීස් සහිත ෆ්රයිඩ් හතු
විනාඩි 15 ක් ඇතුලත ආහාරයට ගන්නා රසවත් ආහාර පිසීමට සූදානම් වනු ඇත. රසය කුකට්නිට්ස් වෙතින් "ජූලියන්" අවන්හලේ වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර (කහ මදය) - 1 කෑල්ල;
- තෙල් සඳහා - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් සමග හතු පිපීමට පෙර ඒවා සෝදා සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර විශාල කැබලිවලට කපා. රන් දුඹුරු දක්වා එළවළු තෙල් කුඩා ළූණු මත ලූනු මිශ්රණය හා ෆ්රයි. ලූනු සූදානම් විට ඔබ හතු එකතු කළ හැකිය, නමුත් අමු හතු තෙතමනය ගොඩක් ලබා දෙයි සහ ඒ සමග ම සැලකිය යුතු ප්රමාණයෙන් අඩු වේ. එය අධික තෙතමනය වෙන් කිරීම හා ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු, තවත් විනාඩි 10-15 විනාඩි ගුලිය, පසුව ගින්නෙන් ඉවත් හා හොඳින් කහ මදි එකතු කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් බොහෝ විට ලබා දෙන්නේ අතිරේක ඇඹුල් ක්රීම් ඉවත් කිරීම සඳහා යූරෝ අත්යවශ්ය වන නමුත් එය ඔබට කරදර නොකරන්නේ නම්, මෙම පියවර ඉවත් කළ හැක. උණුසුම් තැටි චීස් සමග ඉසින අතර එය දියවීම තෙක් කබලෙන් ලිපට තබා ඇත.
"Champignons à la crème" සඳහා වට්ටෝරුව - ඇඹුල් ක්රීම් සහිත හතු
චැම්පිසන් ඇඹුල් ක්රීම් බිහි කර ඇති ආකාරය ස්පාඤ්ඤයින් ආ à la crème උපත ලද ස්තුති කපිතාන්වරු ප්රංශ ආහාරයකි. දශක ගණනාවක් තිස්සේ පරික්ෂා කර ඇති වට්ටෝරුවකට අනුව ඇඹුල් ක්රීම් සහිත ෂැම්පිසන් සාදා ගන්නේ කෙසේද, මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුංකුම ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සුදු වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - ¼ ටෑස් හැන්දක්;
- ගම්මිරිස් - 1/8 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 10 ක් පමණ තදින් වසා තිබූ පියනක් යටතේ කපන ලද හතු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කෙසෙල් එකතු කරන බටර් බටර්. ඊට පසු, අපි වෙනම භාජනයක් තුළ හතු ඉවත් කර, තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා පියනක් නොමැතිව ඇලෙන ඉතිරි යුෂ තබන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම් සහ ආපසු හතු නැවත පඳුරට ආපසු එකතු කරන්න. හතු තුල සේවය කිරීමට පෙර වියළි සුදු වයින් එකතු කරන්න, ඉන්පසු හොඳින් බදින ලද සුවඳක් මත හෝ වෙනම ආහාරයට ගන්න.